Kdy můžete sbírat listy brusinek?

Jak sbírat a připravovat toto zdravé bobule, pro koho je obzvláště užitečné a pro koho by se nemělo konzumovat. Nejdůležitější fakta o brusinkách.

Bobule nesmrtelnosti – tak se brusinkám po staletí říká pro jejich blahodárné vlastnosti. Tato rostlina má silné léčivé schopnosti.

Popis a historie

Brusinka je stálezelený keř z čeledi vřesovitých. Během období květu je pokryta malými narůžovělými poupaty. Má drobná semena, rozvětvenou lodyhu a dužnaté, kožovité listy jasně zelené barvy. Na konci léta – začátkem podzimu dozrávají šarlatové bobule, které mají kyselou, kyselou hořkou chuť. Bobule dostala své jméno podle starého ruského pojmu „brusvyany“, což v té době znamenalo „červenou“ barvu. První zmínka o brusinkách jako plodině se nachází v řádu ruské císařovny Elizavety Petrovny z roku 1745. Byla to tato královská osoba se svým přirozeným vhledem a schopností naslouchat lidem, kteří nařídili výsadbu keřů zdravých plodů v zahradách a osobních pozemcích.

Složení a kalorie

100 g brusinek obsahuje až 56 kcal. Nutriční hodnota: bílkoviny – 0,7 g, tuky – 0,5 g, sacharidy – 8,2 g. Brusinky jsou bohaté na vitaminový a minerální komplex. A obsahuje více flavonoidů než jiné bobule. Brusinky obsahují: vitamíny A, C, E, mangan, draslík, železo, fosfor, pektin, kyselinu jablečnou, citrónovou a benzoovou, třísloviny, fruktózu, glukózu a sacharózu. V listech: kyselina chinová, gallová a vinná, glykosid, hydrochinon, arbutin, třísloviny a vitamín C.

Oblíbené otázky a odpovědi

Jsou listy brusinek užitečné?

Listy brusinek nemají méně výhod než bobule. A protože jsou suroviny rostlinné, neměli byste je jíst přímo z keře, je nutná tepelná úprava.

Jak jíst brusinky?

Zvýšená kyselost, hořkost a kyselost brusinek nebude chutnat každému. A zalíbí se i dětem jako přísada do míchaných salátů nebo nápojů s přidaným medem. Národy Sibiře mají oblíbenou pochoutku – mražené brusinky zalité medem.

Kdy začíná a končí sezóna brusinek?

Plody se sklízejí v září. Také listy. Listy brusinek sbírané v létě nepřinesou žádný užitek. Sklízí se na podzim po sběru bobulí nebo v dubnu před začátkem rašení.

Výhody a ublížení

Přínosy brusinek pro tělo jsou způsobeny přítomností vitamínů, antioxidantů, flavonoidů, tříslovin, tříslovin, organických kyselin a arbutinového glykosidu, který působí antisepticky.

Listy brusinky. Výhoda

Nálev z brusinkových listů se používá jako přírodní adstringens, antiseptikum a diuretikum. Odvar ze suchých listů se používá při stomatitidě, paradentóze a zánětu dásní. Spařené listy brusinek se pijí při cukrovce, dně a revmatismu. Čaj z brusinkových listů zmírňuje únavu a navrací vitalitu.

Brusinkové bobule. Výhoda

Čerstvé bobule a šťáva jsou nejužitečnější, jsou brány jako antisklerotické činidlo a prostředek k posílení krevních cév. Doporučeno pro léčebnou výživu při nedostatku vitamínů, gastritidě s nízkou kyselostí a vysokém krevním tlaku. Pomáhá při zácpě, bolestech hlavy, celkové slabosti, pomáhá posilovat imunitu organismu. Pomáhá obnovit sílu a zdraví při chřipce a nachlazení, odvar dobře hasí žízeň. Kyselina benzoová obsažená v tomto užitečném produktu je přírodní antiseptikum, které zabraňuje zánětlivým procesům a zabraňuje rozvoji mikrobů.

pro ženy

Flavonoidy pomáhají zlepšit zdraví a zachovat mládí. Tyto rostlinné chemické sloučeniny mají antioxidační účinek a pomáhají udržovat mládí a krásu, obecně podporují vitalitu těla. V kosmetologii se masky z brusinek používají ke zvlhčení pokožky a prevenci vrásek. Extrakt se používá ke zlepšení stavu epidermis a vypadávání vlasů. Odvar z listů dobře působí na lupy, suchou seboreu a kožní záněty. Pektinové látky, které jsou součástí brusinek, jsou užitečné pro těhotné ženy – mají pozitivní vliv na metabolismus a zabraňují nadměrné fermentaci sacharidů.

pro muže

Vzhledem k tomu, že muži častěji kouří, pijí alkohol a jsou obecně náchylnější k srdečním onemocněním, potřebují brusinkovou šťávu na podporu činnosti kardiovaskulárního systému a napomáhá eliminaci toxinů.

Pro děti

Brusinky jsou důležitou složkou zdravé výživy dětí: džusy, pyré, ovocné nápoje, přísady do kaší a kaší, díky vitamínu C a mikroprvkům nezbytným pro zdraví rostoucího organismu a tvorbu silné imunity.

Škody a kontraindikace

Brusinka je úžasná rostlina, která nemá téměř žádné kontraindikace. Nedoporučuje se používat v případech peptických vředů a gastritidy s vysokou kyselostí. Lidem trpícím hypotenzí se doporučuje používat jej opatrně, protože brusinky mohou rychle snížit krevní tlak. Pokud jde o indikace a kontraindikace, vědci nedospěli k jednomyslnému rozhodnutí o výhodách brusinek pro urolitiázu. Ačkoli je to jistě užitečný produkt, nadměrné užívání může vést k vedlejším účinkům. V každém případě, pokud máte chronická onemocnění, doporučuje se poradit se s lékařem a přísně dodržovat pravidla podávání popsaná v návodu k použití.

Využití brusinek v lékařství

V lidovém léčitelství jsou nálevy z brusinek považovány za léky proti červům a průjmům, zánětům a k hojení ran a obnově kloubů. Na doporučení lékaře se brusinky používají k čištění krve od cholesterolu, odstranění toxinů a solí těžkých kovů. Brusinky jsou užitečné zejména pro starší lidi s nízkou imunitou, vysokým krevním tlakem, revmatismem a ischemickou chorobou srdeční. Brusinka má také antisklerotický účinek. Výzkum prokázal, že pití brusinkové šťávy zředěné vodou je prospěšné. To pomáhá obnovit funkci krevních cév na zdravou úroveň a zabraňuje expresi genů spojených se zánětem v aortě. Při vysokých teplotách je účinný nálev z brusinek s přídavkem medu, zředěný vodou.

Využití brusinek při vaření

Šťávy, pěny, džemy, kompoty, omáčky, želé, želé, čaje. Nakyslá hořkost dodává pokrmům z masa a zvěřiny, dezertům a salátům rafinovanou chuť. Kyselost a jedinečná chuť brusinek se hojně využívá k výrobě různých silných nápojů – tinktur a likérů. A namočené brusinky jsou skutečným mistrovským dílem staroruské kuchyně. Naši předkové věděli hodně o chuti a zdravé výživě, využívali k léčebné výživě suroviny rostlinného původu. Na klasický staroruský recept potřebujete pouze brusinky, med, vodu a sůl. Chuťové buňky moderního člověka vyžadují větší chuť, proto se nyní k základním surovinám přidává koření.

Složení:

• brusinky: 1 kg;
• voda: 0,8 – 1 litr;
• med: 2 – 7 polévkových lžic (lze nahradit cukrem);
• sůl: ½ lžičky;
• skořice: ½ tyčinky;
• hřebíček, rozmarýn, máta a další koření a pepřové směsi podle chuti.

Připravte a ochlaďte kořeněný sirup. Jahody roztřiďte a opláchněte pod studenou vodou, vložte do sterilních sklenic s ⅔ objemu nádoby. Zalijte vychladlým sirupem, uzavřete víčky a dejte na chladné a tmavé místo. Můžete to jíst za týden.

Jak vybírat a skladovat brusinky

Při výběru brusinek je třeba věnovat pozornost čerstvosti a jasné barvě bobulí, nepřítomnosti teček a důlků.

Zelená hmota i bobule se sbírají za suchého počasí, čistí se od zbytků, poškozených listů a bobulí a suší se v dobře větraném prostoru na bavlněné látce nebo papíru bez stop tisku.

Doba použitelnosti brusinek bez ztráty prospěšných vlastností:

Podobenství

Laskavá vlaštovka velmi milovala lidi, a když se rozhodla dát jim nesmrtelnost, odletěla do vzdálených zemí, za hory a moře pro živou vodu. Zvedla to do zobáku a vrátila se. Cestou ale potkala zlou vosu, která ji bodla. Pták křičel bolestí a kapky zalévaly jehličnatý les. Lidé se nikdy nedočkali nesmrtelnosti, ale dostali léčivou brusinku, která vyrašila z kapek živé vody, kterou ukápla vlaštovka. Tak zní lidová pohádka. A ne všechno v něm je fikce.

Blahodárné vlastnosti mají nejen bobule brusinek (o nich se hovořilo v nedávném článku Jaké jsou výhody brusinek a jak je správně připravit na zimu), ale také listy. Pojďme si podrobněji zjistit, kdy a jak je správně připravit a v jakých případech je použít.

Nejen bobule, ale i listy mají léčivé vlastnosti brusinek.

Užitečné vlastnosti listů brusinek

Výzdoby и infuze listy brusinky mají výrazný diuretický, choleretický, antiseptický, baktericidní, protizánětlivý účinek a pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi.

V lidovém léčitelství jsou odvary a nálevy z brusinkových listů široce používány při léčbě onemocnění ledvin a močových cest (cystitida, uretritida, urolitiáza atd.). Je důležité, aby se: lidové prostředky mohou být použity pouze pro takové nemoci po povinné konzultaci s lékařem.

Při otocích (včetně kardiálního původu) a hypertenzi se používá také jako diuretikum. brusinkový čaj.

brusinkový čaj

Smíchejte sušené listy brusinek se sypaným černým čajem v poměru 1:1. 1 lžičku směsi zalijte sklenicí vroucí vody, nechte přikryté 10 minut, sceďte. Pijte jako běžný čaj.

Brusinkový list lze uvařit smíchaný s běžným černým listovým čajem

Infuze и vývarů listy brusinky se pijí na osteochondrózu, artritidu, artrózu a dnu; tento rostlinný materiál je často obsažen v bylinných přípravcích používaných při onemocněních pohybového aparátu. Takové léky vyžadují dlouhodobou léčbu, obvykle se užívají v kursech trvajících alespoň 1 měsíc, po přestávce 7-10 dnů se kúra opakuje (celkové kúry mohou být 3-4 i více).

Odvar z brusinkových listů na artritidu

2 lžičky sušených brusinkových listů nasypte do sklenice vody, přiveďte k varu, na mírném ohni vařte 15 minut, vychladněte na pokojovou teplotu, sceďte. Výsledný odvar popíjejte po malých doušcích po celý den.

Infuze a odvar z listů brusinek se pijí při osteochondróze a onemocněních kloubů

Bylinná směs s brusinkovými listy na artritidu a artrózu

• brusinkový list;
• přeslička tráva;
• bylina třezalky;
• květy měsíčku;
• květy heřmánku;
• písčité květy slaměnky;
• nahý kořen lékořice.

List brusinky se používá do různých bylinných čajů a bylinných nálevů.

Často je součástí také brusinkový list bylinné čaje pro hubnutí a bylinné přípravky k normalizaci metabolismu nebo prevenci jeho poruch.

Bylinný čaj s brusinkovými listy pro normalizaci metabolismu

Smíchejte sušené, drcené listy brusinek, borůvek a lesních jahod odebrané ve stejných částech. 1 polévková lžíce. nalijte lžíci směsi do termosky se sklenicí vroucí vody, nechte 4 hodiny, sceďte. Užívejte 2x denně (ráno půl hodiny před jídlem a večer před spaním) 0,5 šálku nálevu. Kurz je 1 měsíc, poté si dejte 1 měsíc pauzu a opakujte.

Nálevy z brusinkových listů se užívají perorálně a používají se jako vnější lék.

Tradiční medicína používá přípravky na bázi brusinkových listů pro gastritidu, gastroenteritidu, cholelitiázu a hypertenzi. Venku používá se jako protizánětlivé činidlo infuze brusinkové listy – k výplachům při zánětech v dutině ústní (stomatitida, paradentóza atd.).

Nálev z brusinkových listů

2 polévkové lžíce. Lžíce sušených brusinkových listů zalijeme sklenicí vroucí vody, necháme půl hodiny ve vodní lázni pod pokličkou, vychladíme na pokojovou teplotu, scedíme. Tento nálev se používá k výplachům a také se pije k prevenci urolitiázy a cholelitiázy 2-3krát denně, půl hodiny před jídlem, 1/3 šálku po dobu 3-4 týdnů.

Kdy a jak správně sbírat brusinkové listy

Brusinka je stálezelený keř, jehož listy zůstávají i v zimě pod sněhem. Jsou připraveny buď brzy na jaře (po tání sněhu, než rozkvetou brusinky), popř pozdní podzim, po sběru bobulí. Listy by se neměly sklízet v létě – takové suroviny nemají potřebné blahodárné vlastnosti a při sušení zčernají a stávají se nevhodnými ke konzumaci.

Listy musíte sklidit dříve, než brusinky rozkvetou, nebo počkat do pozdního podzimu

Při přípravě léčivých surovin zacházejte s rostlinami opatrně, keře zcela neodstraňujte, abyste je nezničili. Nasbírané listy sušíme ve stínu pod přístřeškem nebo v dobře větraných prostorách, mimo sluneční záření (suroviny na slunci ztmavnou). Dobře usušené listy brusinek lze skladovat až 3 roky.

Kontraindikace použití brusinkových listů

Užívání odvarů a infuzí brusinkových listů kontraindikováno při akutním selhání ledvin a akutní glomerulonefritidě. Dlouhodobé užívání léků na bázi této rostlinné suroviny může vyvolat exacerbaci zánětlivých onemocnění ledvin, proto je nutné přísně dodržovat doporučenou dobu trvání kurzu a nepřekračovat dávkování.

Před použitím lidových léků na bázi brusinkových listů během těhotenství a kojení byste se měli poradit se svým lékařem; Pokud to není možné, je lepší se používání takových prostředků vyhnout. Nedoporučuje se dávejte je i dětem do 12 let.

Při používání lidových léků na bázi brusinkových listů nezapomeňte na možné kontraindikace

Je možná individuální nesnášenlivost účinných látek obsažených v rostlinných surovinách a alergické reakce. Při použití brusinkových listů jako součásti bylinných přípravků je třeba vzít v úvahu také možné kontraindikace a vedlejší účinky dalších složek obsažených ve sbírce.