Jsou červené brambory brzy nebo pozdě?

Lidé často přirovnávají brambory k druhému chlebu. Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších zeleninových plodin v Rusku. Ne všem zahrádkářům se však daří vypěstovat dobrou úrodu brambor a i těm nejzkušenějším z nich se v této věci často nedaří. Mezitím se dobrá sklizeň „druhého chleba“ dostaví pouze při dodržení tří pravidel: dobrá odrůda, dobrý sadební materiál a správná zemědělská technologie. V podmínkách běžné letní chaty je rozhodující výběr odrůdy.

Abyste mohli pěstovat zdravé brambory a zajistit si „druhý chléb“ na celou zimu, musíte používat nové a vylepšené odrůdy. V naší zemi je nyní popsáno více než tři sta zónovaných odrůd brambor domácího i zahraničního výběru a téměř dvě stě z nich jsou patentově chráněny. Výběr odrůdy brambor má prvořadý význam pro ty, kteří chtějí získat dobrou úrodu a nelitovat času stráveného na bramborových záhonech. Špatná odrůda, i když jsou dodržena všechna pravidla zemědělské technologie, vás pravděpodobně nepotěší množstvím velkých a zdravých hlíz. Abyste při výběru neudělali chybu, musíte vycházet z klimatických a půdních podmínek regionu. Není možné jmenovat odrůdu, která bude nejlepší jak pro Sibiř, tak pro Krasnodarské území. Nejlepší odrůda bude ta, která dává za specifických podmínek nejvyšší výnos. Šlechtitelé přiznávají, že je nemožné vytvořit ideální odrůdu, která bude produktivní, dlouhověká a odolná vůči všem chorobám a škůdcům. Proto, aby byla zaručena sklizeň, je lepší nezastavit se u jedné odrůdy, ale zasadit několik odrůd s různými dobami zrání. V každém případě by si měl zahradník při výběru odrůdy nejprve přečíst popis odrůdy a teprve poté se rozhodnout, zda je pro něj taková odrůda vhodná či nikoliv.

Doba zrání odrůd brambor

Všechny odrůdy brambor lze rozdělit do následujících skupin:

rané (doba zrání je 80-90 dní) – Luck, Red Scarlett, Rosara;
středně rané (zrání za 90-100 dní) – Adretta, Karat, Gala, Něvský;
střední zrání (zrání za 100-110 dní) – Altair, Skarb, Lugovskoy, Tuleevsky;
středně pozdní (sklizeň lze získat za 110-120 dní) – Zhuravinka, Čajka, Saturna;
pozdní (zrají více než 120 dní) – Zdabytok, Kiwi.

Uvedené termíny zrání nejsou vždy přísně dodržovány, protože povětrnostní podmínky se vždy přizpůsobují.

Rané a polorané odrůdy jsou náročnější na dodržování agrotechniky a abyste získali dobrou úrodu raných brambor, budete se muset hodně snažit. Navíc nejsou určeny k dlouhodobému skladování a jsou méně odolné vůči chorobám a škůdcům. Brambory raných odrůd nejsou tak produktivní, škrobovité a chutné jako pozdní odrůdy, ale to je kompenzováno příležitostí získat časnou sklizeň. Pro podzimní-zimní spotřebu a dlouhodobé skladování je lepší pěstovat střední a pozdní odrůdy.

Mezisezónní odrůdy brambor jsou vhodné jak ke skladování, tak k přímé konzumaci, hlízy brambor v polovině sezóny obsahují asi 15 % škrobu. Vegetační období odrůd brambor střední sezóny se zpravidla shoduje s načasováním šíření plísně pozdní, takže se vyplatí vybrat odrůdy střední sezóny, které jsou odolné vůči plísni pozdní. Sklizeň odrůd střední sezóny začíná v srpnu.

Středně pozdní a pozdní odrůdy jsou dobře skladovatelné a vhodné pro zimní konzum. Sklizeň pozdních brambor začíná pozdě, v polovině nebo dokonce na konci září. Takové odrůdy lze pěstovat bez rašení hlíz.

Jaké další odrůdy brambor existují?

Kromě biologických vlastností brambor jsou pro spotřebitele důležité i kulinářské vlastnosti odrůd. Nejčastěji je pozornost věnována barvě buničiny, která může být krémová, bílá, žlutá a dokonce i fialová. Kromě samotné chuti jsou důležité i takové vlastnosti, jako je vůně, vyvařitelnost, nepřítomnost nebo přítomnost tmavnutí dužniny, syrové i vařené. Podle stupně varu lze všechny odrůdy brambor rozdělit do 4 skupin, přičemž každý typ je určen pro přípravu určitých skupin:

typ A. Hlízy se nerozvaří. Tyto brambory se používají k přípravě salátů, polévek atd.
typ B. Hlízy mírně změknou a vařením mírně praskají. Tyto odrůdy se používají k přípravě polévek a pečení.
typ C. Hlízy se velmi rozvaří. Tento druh brambor je mezi Rusy nejoblíbenější;
typ D. Velmi vařené brambory. Tyto odrůdy se používají pouze pro výrobu pyré.

Odrůdy brambor se liší nejen dobou zrání a chuťovými vlastnostmi, ale také odolností vůči chorobám a škůdcům. Musíte si vybrat odrůdu, která je odolná vůči chorobám běžným v regionu, kde plánujete pěstovat brambory. Odrůdy brambor odolné vůči mandelince bramborové bohužel stále zůstávají snem, ale správný výběr odrůdy může brambory dobře ochránit před jinými, neméně nebezpečnými nepřáteli. Nyní se nedoporučuje pěstovat odrůdy brambor, které nejsou odolné vůči háďátkům a rakovině, tito nepřátelé brambor mohou zničit většinu úrody.

Kromě všeho výše uvedeného je při výběru odrůdy důležitá taková vlastnost, jako je zachování kvality. Hlavním ukazatelem zachování kvality je doba vegetačního klidu hlíz, tedy doba, po kterou během skladování nevyklíčí.

Nejoblíbenější odrůdy

Štěstí. Brzy zrání, oblíbená vysoce výnosná odrůda. Vhodné pro letní i zimní spotřebu. Hmotnost hlíz je 90-120 g. Hlízy jsou oválné, bílé, mají dobrou chuť. Odrůda je odolná proti plísni a černé nožce.

Červená Scarlett. Raná odrůda pro stolní použití, dobře tvoří hlízy. Slupka hlíz je červená, dužnina bílá. Hmotnost hlízy 56-102 g Odolná proti původci rakoviny bramboru háďátku. Vyznačuje se vysokou udržovací kvalitou hlíz.

Rosara. Jedná se o ranou, vysoce výnosnou stolní odrůdu. Hlízy s červenou slupkou a žlutou dužinou o hmotnosti 80-115 g jsou odolné proti rakovině, strupovitosti a háďátku bramborovému.

Adretta. Středně raná stolní odrůda. Hlízy se žlutou slupkou a světle žlutou dužninou, chuť dužiny je dobrá. Adretta je vysoce výnosná, dlouhotrvající odrůda, která je odolná vůči virům.

Gala. Středně raná odrůda pro stolní použití, odolná vůči rakovinným patogenům a háďátkům. Hlízy se žlutou hladkou slupkou a tmavě žlutou dužninou. Hmotnost hlíz 71-122 g.

Karatop. Raná odrůda pro stolní použití, dobře tvoří hlízy a je odolná vůči virům a háďátku bramborovému. Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá. Hmotnost hlíz 58-105 g.

Nevsky. Středně raná odrůda, odolná vůči rhizoctonii, alternaria a černé nožce. Ekologicky plastická, lze ji pěstovat ve všech regionech, vhodná jak pro jižní oblasti, tak pro Sibiř. Rychle se zotavuje po poškození mandelíkem bramborovým. Hlízy váží 90-130 g, mají béžovou slupku a bílou dužninu.

Kiwi. Pozdní, produktivní odrůda. Vzácně ji postihuje mandelinka bramborová a drátovec. Má vynikající udržovací kvalitu. Dužnina hlíz je drobivá a chutná.

Tuleevskij. Středně raná odrůda pro stolní použití, odolná vůči virům, plísni a strupovitosti. Hlíza má žlutou slupku a dužninu.