Je možné zmrazit kaviár z cukety?
Dobrá úroda cuket je radostí pro každou hospodyňku. Ale co s nimi můžete dělat? Konzervované, nakládané, zavařené, sušené, nebo je můžete zamrazit pro budoucí použití, abyste z nich mohli v zimě připravovat chutné pokrmy.
Fotografie hotového pokrmu
- Složení
- Krok za krokem vaření
- Video recept
Během rozmrazování cuketa bohužel trochu ztratí na chuti a bude samozřejmě měkčí než čerstvá. Nebudou tedy vhodné na smažení, aby se vytvořila křupavá kůrka. Pořád je ale můžete dusit s jinou zeleninou, udělat polévku na pyré nebo udělat kaviár. Dnes se podělím o recept na poslední jmenovaný. Protože to je nejracionálnější způsob, jak oživit zeleninu.
Složení produktů pro přípravu kaviáru může být velmi rozmanité. Mrkev a cibule nejsou jedinou zeleninou, kterou lze přidat. Dávají se sem jablka, česnek, rajčata, zázvor, sladká i hořká paprika a mnoho dalšího. Dnes existuje mnoho receptů na výrobu squashového kaviáru, stačí si vybrat recept, který vás nejvíce osloví. Myslím, že každý ví o vynikající chuti squashového kaviáru. Křehký, aromatický a chutný předkrm se dokonale ukáže na každodenním i svátečním stole.
- Kalorický obsah na 100 g – 97 kcal.
- Počet porcí na nádobu – 350 g
- Doba vaření – 1 hodina
Složení:
- Zmrazená cuketa – 300 g
- Cibule – 1 ks.
- Apple – 1 ks.
- Česnek – zub 2
- Mražený kopr – 10 g
- Zeleninové koření – 1 polévková lžíce.
- Sůl – 1 lžičky nebo ochutnat
- Černý mletý pepř – 0,5 lžičky nebo ochutnat
- Rafinovaný rostlinný olej – na smažení
Výroba kaviáru z mražené cukety
1. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme: cibuli na půlkolečka, česnek na kostičky.
2. Jablko omyjeme, osušíme, speciálním nožem zbavíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostičky.
3. Umístěte pánev na sporák, zalijte rostlinným olejem a zahřejte. Přidejte cibuli a česnek a smažte na středním plameni dozlatova, asi 10 minut.
4. Poté přidejte mraženou cuketu, která by se neměla nejprve rozmrazovat, protože Cuketa na pánvi se sama rozmrazí.
5. Po cuketě přidejte do pánve jablka.
6. Nastavte vysokou teplotu, dokud cuketa nerozmrazí a nepřijde k varu. Poté snižte teplotu na nejnižší stupeň a přidejte zeleninové koření.
7. Přidáme mražený kopr, vše dochutíme solí a pepřem.
8. Pánev uzavřete pokličkou a na mírném ohni vařte asi 30 minut.
9. Poté nechte zeleninovou hmotu mírně vychladnout a přesuňte ji do mísy mixéru.
10. Zeleninu rozemelte do homogenní konzistence a dejte do lednice vychladit. Kaviár podávejte s čerstvým pečivem, vařeným bramborem nebo jakoukoliv kaší.
Cuketu není vůbec nutné drtit na pyré, jde o chuť, protože. Existují recepty, kde se kaviár připravuje na kousky.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit squashový kaviár:
