Je možné zmrazit čerstvé švestky?
Švestky se poměrně snadno zmrazují. Musí však mít maximální chuť a být bezvadné.
- nepoužívejte nezralé nebo přezrálé ovoce
- splňují optimální úroveň zralosti
- Skořápka musí být neporušená a odolná.
- Probírejte měkké ovoce nebo ovoce se shnilými skvrnami
také číst
- Různé způsoby, jak nakládat švestky
- Skladování švestek – návod a tipy na skladování
- Mražení mirabelkových švestek – takto můžete uchovat žluté švestky
Zvláště když švestky pocházejí z vašeho vlastního neošetřeného stromu, může v ovoci poskakovat pár nezvaných hostů. Není to problém, ale takové plody samozřejmě nejsou vhodné ke konzumaci.
Zde je návod, jak zmrazit švestky
Jak skladovat švestky v mrazáku je na vás:
- Zmrazte syrové švestky
- volitelně hotový švestkový koláč
- nebo hotové pyré
Zmrazte syrové švestky
Syrové švestky lze rychle a snadno zmrazit. Před tím stačí dokončit několik přípravných kroků.
- Všechno ovoce důkladně omyjte.
- Dopřejte švestkám čas, aby uschly, nebo je osušte čistou kuchyňskou utěrkou.
- Odstranit kameny. Nejlépe to funguje, když ovoce rozříznete napůl ostrým nožem.
- Půlky švestek položte v jedné vrstvě na tác, který se vejde do mrazáku.
- Rozložené kousky švestek dejte do mrazáku, aby je předem zmrazily.
- Sbírejte zmrazené kusy do mrazicích sáčků nebo jiných nádob a ihned po označení je vložte zpět do mrazničky.
Rozmanitý hotový švestkový koláč
Na švestkový koláč se často používají mrazící švestky. Pokud máte v kuchyni nejen hodně švestek, ale máte i trochu času, můžete si švestkový koláč rovnou připravit a zamrazit.
- Připravte a upečte švestkový koláč
- Dort necháme dobře vychladnout
- část v případě potřeby
- Vložte do mrazicích sáčků a zmrazte.
tipy
Těžko budete hledat dostatečně velký mrazicí sáček na celý švestkový koláč. Místo toho dort pevně zabalte do hliníkové fólie.
Povolena jsou i povidla v prsou
Švestková povidla jsou oblíbeným způsobem, jak si chuť švestek vychutnat po celý rok. Skladování v těsně uzavřené sklenici je jen jedním ze způsobů, jak prodloužit její trvanlivost. Dobrou volbou je i mrazák.
- Připravte si pyré s cukrem
- nechte nejprve vychladnout
- Naplňte vhodné mrazicí nádoby.
- okamžitě zmrazit
tipy
Švestková povidla můžete zamrazit i ve sklenicích. Neměli byste ji však naplnit úplně, protože obsah truhly se bude stále roztahovat.
Trvanlivost švestek a švestkových přípravků
Čerstvě zmrazené půlky švestek a povidla lze skladovat v mrazáku po celý rok. Švestková dužnina by měla být spotřebována do šesti měsíců.
rozmrazování
Před podáváním se švestkový koláč krátce zapeče v troubě, poté svěží a příjemně voní. Pokud děláte koláč z mražených švestek, lze plody použít i mražené. Jinak můžete opatrně rozmrazit v lednici. Švestková povidla je nejlepší přes noc rozmrazit v lednici.
Závěr pro rychlé čtenáře:
- Vhodné švestky: zralé plody s pevnou a neporušenou slupkou; není zakalená a nehnijící
- Možnosti: Zmrazte syrové švestky, švestkový koláč nebo pyré
- Syrové švestky: ovoce omyjte a osušte; rozpůlit a kámen; předmražením
- Švestkový koláč: dopečeme a necháme vychladnout; porcování, balení a mrazení
- Tip: Celý švestkový koláč zabalený v alobalu vložte do komody.
- Švestková povidla: uvaříme a necháme vychladnout; naplňte mrazicí nádobu; Označení a zmrazení
- Trvanlivost: půlky švestek a povidla: 1 rok; Švestkový koláč: 6 měsíců
- Rozmrazování: Rychle upečte švestkový koláč; Švestky a pyré rozmrazte v lednici.
- Případně použijte mražené kousky švestek na koláče nebo pyré.
Zahradní časopis čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní časopis ABC of Freshness jako plakát:
- Objednejte si zde levně jako potisk A3 do vaší kuchyně
- jako bezplatný PDF, který si můžete sami vytisknout
