Je možné vařit čerstvý hloh?

Kalina, hloh, šípky – naši předkové je vždy vysazovali poblíž svých domů, ať se usadili kdekoli. A má to dobré důvody: tyto rostliny jsou nenáročné (mohly by vás uživit i v drsných letech), krásné a extrémně zdravé.

Červený Kalina

Kalina je jak jedinečnou ozdobou každé lokality, tak jejím pokladem. Kvete v květnu-červnu, pokrytý bílými nebo bílo-růžovými květy. Na podzim vyniká načervenalým olistěním a ohnivě červenými šťavnatými plody. Vyznačuje se stabilními výnosy, odolnými vůči stínu, mrazu, suchu a nenáchylnými k chorobám.

Kalina byla mezi Slovany vždy považována za „svatební strom“. Před svatbou darovala nevěsta ženichovi ručník vyšívaný listy kaliny a bobulemi. Stoly a svatební bochníky byly zdobeny květinami.

Co je užitečné:

Bobule obsahují cukr, vitamín C, pektiny a organické kyseliny. To, co dělá kalinu obzvlášť cennou, je její obsah kyseliny valerové a izovalerové, která určuje její uklidňující účinek.

Čaj s kalinou a její šťáva s medem se odedávna dával pacientům s horečkou. Šťáva a odvar z bobulí pomáhá při peptických vředech, kolitidě a hemoroidech.

Kalinová šťáva se používá jako multivitamin při nízké kyselosti žaludeční šťávy, hypertenzi a kožních onemocněních. Šťáva z listů je účinná jako imunostimulant.

Pokud do kaliny přidáte med nebo cukr, lze ji již považovat nejen za lék, ale za vynikající pochoutku.

Někteří zahrádkáři sklízejí kalinu v září, kdy zčervená, čímž se doma zbaví hořké chuti. Chcete-li to provést, stačí držet bobule po dobu 6-7 minut ve vroucí vodě. Ale lepší je sbírat kalinu po mrazech.

Většina druhů kaliny dobře plodí v polostínu. Pokud je na zahradě jezírko, pak pro něj není lepší místo než vedle něj. Tato rostlina se cítí docela pohodlně v nížinách s nadměrnou vlhkostí. Kalina reaguje na úrodnost půdy, zejména na aplikaci rašeliny. Díky hustému kořenovému systému dobře zpevňuje půdu na svazích a svazích. Kalinu je lepší vysadit na podzim, tedy právě teď.

Hloh, drahý příteli

Tato kráska, která snadno odolá nejkrutějším mrazům, je dobrá jako zahradní dekorace, jako léčitel i jako živý plot. Zasaďte tedy na svůj pozemek hloh – nebudete litovat! Nyní je čas ji zasadit.

Hloh roste jako keř i jako strom. Není těžké ji přeměnit ze stromu na keř, protože při prořezávání vytváří bohatý růst z pařezu. U živých plotů lze hloh dávat nejrůznější tvary – velmi dobře snáší stříhání a tvarování. Pamatujte ale, že pokud keř hlohu zastřihnete, bude méně kvést.

Co je užitečné:

Lékaři již dlouho využívají léčivé vlastnosti hlohu. Je zvláště užitečný pro pacienty se srdcem. Účinně snižuje dráždivost centrálního nervového systému a srdečního svalu, zlepšuje koronární a mozkovou cirkulaci, zmírňuje tachykardii a arytmii, tlumí bolesti srdce, pomáhá při závratích a nespavosti. Pozitivní účinek hlohu se projevuje zejména u starších lidí.

Hloh plodí bohatě. Bobule lze sbírat později než ostatní – zůstávají na stromě dlouho.

Stejně jako kalina je i hloh zcela nenáročný. Dá se úspěšně pěstovat i tam, kde nic jiného neroste. Má mohutné kořeny, proto je dobré na svazích (včetně velmi strmých) je zpevňovat. Nebojí se mrazu, toleruje sucho. Je pravda, že je náchylný k různým chorobám a je ovlivněn škůdci. Proto by se na podzim mělo odstranit spadané listí pod keři a půda kolem něj by měla být nejlépe hluboce uvolněna, aby se škodlivé larvy zbavily jejich „zimovišť“.

Jedná se o prastarého předka zahradní růže. Staří Řekové a Římané jej považovali za symbol morálky. U slovanských národů byl šípek také symbolem krásy a mládí. Snadno snáší mráz. Prakticky není ovlivněn škůdci a chorobami. Je to také skutečná zásobárna vitamínů.

Co je užitečné:

Šípky nemají obdoby v obsahu vitaminu C. Tento ukazatel je dokonce nižší než citron.Je také považován za lídra v obsahu vitaminu P.

Kromě toho obsahuje mnoho dalších cenných látek: železo, karoten, rutin, draslík, fosfor, mangan, hořčík a také antioxidanty (pektiny, flavonoidy), třísloviny, fytoncidy a organické kyseliny. Šípky pomáhají posilovat imunitní systém a zpomalovat proces stárnutí.

Šípky mohou růst téměř v jakékoli oblasti. Samozřejmě miluje slunce, úrodné půdy, speciální hnojiva, ale absenci všech těchto výhod velkoryse odpustí. Nevhodné jsou pro něj pouze bažinaté, písčité a příliš podmáčené půdy.

— Košíky se pletou z mladých větví kaliny.

— Tvrdé kalinové dřevo bylo až donedávna nepostradatelné při výrobě hřebíků do bot.

— Jako černozelené barvivo se používá odvar z kůry kaliny s roztokem kamence feroammonitového.

— Pražené a drcené plody hlohu jsou výbornou náhražkou kávy.

— Ze sušených a mletých plodů hlohu na vesnicích vyráběli mouku a pekli z ní chleba.

— Aromatická marmeláda se vyrábí ze šípkových lístků. Jsou také surovinou pro růžový olej.