Je možné přidat ocet do křenu?

Nemysli na nic špatného! Khrenovina je pálivá omáčka s přidaným křenem. Mnoho hospodyněk ho dělá jako přípravu na zimu. RBC Life shromáždil tři možnosti přípravy křenu.

Křenová klasika

Uživatel portálu Gastronom s přezdívkou @gastronom se podělil o recept na klasický křen: „Jedná se o dochucovadlo, ve kterém se jakoby zachovalo samotné léto. Je pikantní, aromatický, jak rádi říkáme, pikantní – a hodí se k chlebíčkům se sádlem na černém chlebu s vodkou, k vařeným bramborám i jako omáčka k rybám, masu a drůbeži.“

Složení:

• Rajčata (masité, smetanové odrůdy) – 2 kg
• Čerstvé kořeny křenu – 250 g
• Česnek – 200 g
• Sůl – 30 g

návod k vaření

1. Rajčata nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka spolu s tekutinou. Lehce osolte a dejte do cedníku, aby odsál přebytečnou tekutinu.
2. Česnek oloupeme.
3. Křen oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky.
4. Suroviny umelte v kuchyňském robotu. Pokud místo kuchyňského robotu používáte mlýnek na maso, otočte jídlo v tomto pořadí: česnek, křen, rajčata.
5. Smíchejte sůl se 4-5 lžícemi. l. křen, necháme rozpustit sůl. Poté do hlavní směsi vmíchejte slanou omáčku.
6. Křen nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a nechte hodinu stát při pokojové teplotě. Dejte do lednice.

Křen se zelenými rajčaty

Pro zpestření pokrmu připravte křen ze zelených rajčat. Její recept napsala Kateřina, uživatelka portálu Povar.ru.

Složení:

• Zelená rajčata – 500 g
• Kořen křenu (loupaný) – 50 g
• Česnek – 40 g
• Pálivý zelený pepř – 10-15 g
• Sůl – 15 g
• Cukr – 10 g

návod k vaření

1. Omytá rajčata umelte na mlýnku na maso.
2. Přidáme najemno nastrouhaný kořen křenu a nasekaný česnek.
3. Papriku nakrájíme nadrobno a přidáme do přípravku spolu se solí a cukrem. Směs.
4. Umístěte svačinu do sterilizovaných sklenic.

Jablečné svinstvo

Na webu Vkuso.ru nabízejí připravit křen z neobvyklého seznamu ingrediencí. Hlavním produktem jsou kromě křenu jablka.

Složení:

• Zelená jablka – 4 ks.
• Kořen křenu – 1 ks.
• Sůl
• Cukr
• Ocet

návod k vaření

1. Jablka nakrájíme na čtyři části, zbavíme semínek, uvaříme do měkka v malém množství vody nebo upečeme v troubě.
2. Hotová jablka protřeme sítem nebo cedníkem – není potřeba loupání.
3. Kořen křenu nastrouháme a přidáme k jablkům spolu se solí a cukrem.
4. Křen vařte při mírném varu 5 minut za stálého míchání.
5. Ke konci přidejte ocet.
6. Přeneste svačinu do sterilních sklenic a srolujte.

podíl
Daria Ilic
Možná vás to bude zajímat

Sociální sítě
Další produkty RBC
Zprávy RBC

© JSC ROSBUSINESSCONSULTING, 1995–2024. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (registrované Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.12.2021. prosince 77 pod číslem EL č. FS82385-18) jsou doplněny značkou RBC. Materiály označené „Aktuality společnosti“ jsou zveřejňovány jako reklama. Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace, které nejsou určeny uživatelům mladším XNUMX let. life@rbc.ru

Dívala jsem se do maminčina sešitu, má taky takový recept, ale z nějakého důvodu jsem ho nestihla, dala jsem na tvou radu ohledně octa, možná bude sedět déle (pochybuji, i když ho snědí dřív)
ps můj zesnulý bratr to nazval tchyně džem, jedním slovem, bez ohledu na to, jak to nazýváte, je to vynikající!

Nata Mala napsal:

z jednoho kilogramu rajčete, tedy jedna porce na vyzkoušení.. Výstup je 1 litr směsi.

Z 2. normy jsem dostal 1,5 litru, i když někteří soudruzi používali lžíce na chleba a s knedlíkem bez „odchodu z pokladny“

30 Aug 2011 8: 57

44 let
Ivanovo
Děkuji moc chutné, nemohla jsem manžela odtáhnout za uši
01 Sen 2011 21: 54
olga_žitomir

47 let
Ukrajina Žytomyr

Tatyano, díky za recept! Jako experiment jsem nejprve zapečetil jednu porci. Po vyzkoušení s manželem jsem se rozhodla vyrobit další.

Líbilo se mi, že byla použita čerstvá rajčata. Lahodné!

02 Sen 2011 12: 56
vesnyashka

41 rok
Dněpr
Ale mám otázku: nepotřebujete rajčata uvařit, zakrýt vše syrové najednou?
04 Sen 2011 19: 59

47 let
Moldavsko
Křen miluji od dětství, rajčata není třeba vařit.
05 Sen 2011 16: 58

Ach, taky to miluju, dneska to udělám, budu to muset zkusit s octem. Moji rodiče to stáčejí do plastových lahví bez octa a skladují pod zemí.

14 Sen 2011 11: 07
Slunečnice

A udělal jsem to dnes a o něčem jsem pochyboval, bál jsem se, není koření příliš silné?
Při otáčení jsem se pošetile naklonil nad pánev a zhluboka se nadechl. dalších 5 minut jsem mohl vytesat sochu „Zoufalství“ – vzlykající dívky s mixérem.
Koření mi dokonce pročistilo rýmu! Ani jsem se neodvážil to zkusit, tak jsem to stočil!
Prosím, řekněte mi, mám to jíst přímo v zimě, nebo to mám nejdřív uvařit? Možná to přidat do boršče?

14 Sen 2011 15: 49
vesnyashka

Taky jsem včera udělal dvojitou várku. Včera jsem to zkusil a hned jsem o tom začal pochybovat, ukázalo se, že je to hodně rázná kravina. Bude velmi ostrý a zůstane nebo bude trochu měkčí. Ano, a myslím, že když je to hodně ostré, tak kde to mám použít?

20 Sen 2011 9: 28
Z výše napsaného množství, kolik svinstva to dělá?
22 Sen 2011 12: 44
Tatyano, děkuji za recept. Chutné, aromatické.

22 Sen 2011 18: 12

Slunečnice napsal:

Prosím, řekněte mi, mám to jíst přímo v zimě, nebo to mám nejdřív uvařit? Možná to přidat do boršče?

vesnyashka napsal:

Ano, a myslím, že když je to hodně ostré, tak kde to mám použít?

holky, koření by mělo být tak pikantní) a jezte to syrové, i když. Pravděpodobně můžete při dušení přidat k masu trochu boršče nebo boršče, pokud máte rádi pikantní boršč

Nemám ráda pikantní koření, ale toto s klobásami opravdu respektuji, samozřejmě ho používám v malých množstvích

02. října 2011 2:10

44 let
RF; rodná země Sergeje Yesenina

Obrovský RESPEKT autorce za recept. Dopadlo to prostě SUPER.
Rodina to zkontrolovala, kolegové byli prostě potěšeni a rodina kněze tomu dala nejvyšší skóre. Tak jsem se díky Vašemu receptu stala šťastnou majitelkou obrovského množství CHVÁL.
DĚKUJI.

Listopadu 23 2011 0: 37

38 let
Petrohrad
bláznivá věc)) všichni jsou potěšeni) MOC DĚKUJI. recept je prostě super)
17. ledna 2012 21:07
Elena Kanada

TATYANA MOC DĚKUJI. Vařil jsem ho na podzim, ale dostal jsem ho těsně před chladným počasím. CHUTNÉ, jednoduché, zdravé. Na stopě. Letos uvařím více křenu!!

04 Aug 2012 12: 35
Jendoska2011

Dobré odpoledne holky! Chci poděkovat autorce za úžasný recept! Velmi chutné, jednoduché, první várka šla na jedničku! Zvýším objem výroby)) Ještě jednou DĚKUJI.

22 Aug 2012 12: 06

Moji rodiče dělají tento recept mnoho let, my tuto svačinu velmi milujeme a říkáme jí Křen. ))) již připraveno.

06 Sen 2012 12: 14

44 let
USA-Ukrajina
Tento recept dělám již druhým rokem.
a říkáme tomu adjika
12 Sen 2012 16: 17
Dnes je podzim

Holky, prosím poraďte mi, jestli je možné sekat křen v kuchyňském robotu pomocí univerzálního sekacího nože. Už je to týden, co jsem ho koupila a bojím se, že ho zkazím, nebo je lepší ho umlít na masovém mlýnku? Opravdu respektujeme kraviny, chci to zkusit udělat s octem, aby se to dalo déle skladovat.

12 Sen 2012 23: 50

Dnes je podzim
Nemám točení křenu v elektrickém mlýnku na maso, vím, že lidé používají ruční, ale nezkoušel jsem to s kuchyňským robotem, mele to na jemném struhadle.
Tentokrát jsem se rozhodl nelít ocet a jak jsem viděl, začaly se tvořit bublinky, musel jsem do každé sklenice přidat další, už to riskovat nebudu. S feferonkami a paprikami chutná lépe a aromatičtěji.

13 Sen 2012 0: 29

Dnes podzim napsal:

Holky, prosím poraďte mi, jestli je možné sekat křen v kuchyňském robotu pomocí univerzálního sekacího nože.

Dělám to vždy v mixéru. Ale ne ponorná, ale s miskou. Perfektní, pohodlné, žádné slzičky. Jen se ujistěte, že nejprve začnu 2-5 rajčaty. Vznikne z nich tekutina a pak vhodím křen (nakrájený na střední plátky). Vynikající broušení.

15 Sen 2012 1: 25
Dnes je podzim
Děkuji mnohokrát, ach, a moje hořčice se ukázala jako energická. Fuj.
17 Sen 2012 15: 36

Děvčata, u nás v rodině se téhle věci říká KLUBÁŘ! Mohu se vyjádřit svými dvěma centy?)) Aby se křen „nekousal“, můžete jej nejprve zmrazit. A taky jsem někde viděl a aktivně používám následující: když to točím v mlýnku na maso, dám navrch celofánový sáček a pevně ho uvážu kolem nádoby (kde je vše zkroucené) a kolem místa, kde to vychází z Mlýnek na maso. Třeba se to někomu bude hodit

21 Sen 2012 12: 23

Řekněte mi, je možné uchovávat chrenoder mimo lednici? Může ji uvařit a později nalít. Jinak je děsivé, že je ve skříni nějak vlhká. Je ocet nutný? Snažím se ho do přípravků dávat méně a jde to i bez něj.

Udělal jsem to – uvařil a horké nalil do sterilizovaných sklenic, už týden stojí. Zkoušel jsem zbytky – vynikající. Papriku a petrželku a dokonce i mrkev jsem dala do mlýnku na maso na sly – křen se mi zdál velmi silný, přidal jsem i rostlinný olej. Omáčka se ukázala být tak pikantní.

25 Sen 2012 9: 11

Od dětství známe název této „omáčky“ HRENODER, je velmi chutná, celá rodina ji miluje pikantní a slanou. Jíme s knedlíkem, manti, opečenými bramborami, s borščem, namazáním křenem na chleba a různé variace jako zakousnutí s kouskem chleba s klobásou nebo sádlem. Obecně platí, že fantazie je zde neomezená!

Py.sy: včera jsme udělali půl umyvadla, proporce byly „od oka“, ukázalo se to velmi chutné a pikantní, obecně je vše tak, jak to máme rádi!

25 Sen 2012 23: 11
Naděžda_59
Dobré odpoledne Jsem s hlášením!

Dělal jsem to poprvé, jen kdybych tam dal víc křenu a česneku, ouha, neměl jsem to dělat, můžeš ukázat draka chrlícího oheň, ale v zimě by to podle mě bylo super s knedlíkem, Doufám, že se ještě trochu vyčasí