Je možné pít čaj s květy jasmínu?

Jasmínový čaj (Moli Hua Cha) je na prvním místě mezi milovníky čaje, kteří mají rádi extrémně aromatické a hedvábně sladké čaje. Zatímco většina čajů má květinové aroma pouze díky pěstitelským oblastem a technikám zpracování, květinové aroma jasmínového čaje pochází ze skutečnosti, že je provoněný čerstvými, voňavými květy.

Jemný, sametový jasmín je v mnoha zemích představitelem hluboce zakořeněné romantické lásky. Ochucený čaj s květy jasmínu umožňuje člověku obdivovat osvěžující chuť a lehké, rafinované, jemné aroma.

„Velký čínský císař miloval vůni jasmínu. Ale život těchto květin je pomíjivý! Pak se rozhodl požádat moudrého čajového mistra Lao Cha o radu:

– Řekni mi, sensei, jak si mohu užívat nádherné aroma jasmínu po celý rok?

Moudrý mistr měl odpověď:

— Jako obvykle sbírejte čajové lístky na jaře. Ušetřete je až do léta, kdy ve Fujianu začne kvést jasmín. Počkejte do setmění, kdy rozkvete jemný květ jasmínu, a nechte jej v klidu s čajovými lístky. Nechte je prosakovat do sebe. Po celý rok si u čaje můžete vychutnávat aroma jasmínu. Navíc vaše tělo bude čaji vděčné za jeho úžasné léčivé vlastnosti.“

Původ a historie

Podle Knihy historie pochází jasmín ze starověkého Říma. Po návratu do dynastie Han se jasmín rozšířil do Indie po námořní hedvábné stezce a stal se posvátným květem buddhismu, který jej poprvé přinesl do Číny.

Dynastie Song byla dobou čajové vynalézavosti. Mnoho čajových zvyků bylo zdokonaleno a dvořané upřednostňovali přijímání darů čaje. To byla doba, kdy pěstitelé čaje soutěžili o nejlepší čaj, který byl oceněn císařem. Během dynastie Song se Čínou prohnala vlna čajových příchutí. Ve starověké kultuře byla vůně zdravotním produktem, zatímco čaj byl považován za lék na detoxikaci všech typů nemocí. V té době existovalo mnoho kořeněných čajů, ale postupem času bylo mnoho květů vyřazeno, poté bylo použito pouze pět nebo šest květů, z nichž jasmín tvořil 96 %, takže čaj z jasmínových květů zaznamenal prudký nárůst popularity.

Oblasti produkce jasmínového čaje

Hlavní oblasti pěstování jasmínu v Číně jsou Heng County v Guangxi, Fuzhou v provincii Fujian a Suzhou v provincii Jiangsu. Jasmín je teplomilná rostlina a je vhodný pro pěstování ve vlhkých oblastech. Své jedinečné aroma a chuť získává z oblasti s horkým klimatem kolem 20℃~40℃.

Fuzhou je nízko položená oblast a patří do typického povodí obklopeného horami s výškou 600–1000 metrů. Tato oblast má krátké denní světlo s hustými mraky a mlhou, což je ideální pro pěstování čaje. Záplavová oblast ve středu pánve obsahuje hlinitopísčitou půdu a bohaté přírodní prostředí má za následek úrodnou půdu, dostatek vody a kromě toho, že se zde teplota ve dne i v noci velmi mění, což má za následek vysoce kvalitní jasmín.

Jak se čaj ochucuje jasmínem

Proces ochucení čaje jasmínem je podobný péči o děti. Čajový list je navržen tak, aby vůni jasmínu snadno absorboval a poté si ji uchoval po velmi dlouhou dobu. Aromatizace je proces pečlivého míchání květů jasmínu a čajových lístků, po kterém se veškeré aroma květů přenese do čaje. U jasmínového čaje se to zdá stejně jednoduché jako přidání květinových tónů do čajových lístků. Ale ve skutečnosti přeměna jasmínu na jasmínový čaj vyžaduje řadu procesů, včetně: sběru, péče o květy, prosévání květů, ventilace (Tong Hua), separace květů (Qi Hua), sušení a konečného aromatizace (Ti Hua).

Květiny, které kvetou od července do září, se nazývají Fu Hua (Fu Hua znamená květ pozdního léta) a nesou nejvyšší stupeň esenciálního oleje a nejlepší vonné aroma. Říká se, že nejlepší čas na sklizeň květu jasmínu je v nejteplejším období dne, mezi 14. a 15. hodinou.

• Čajové lístky sbírané na jaře procházejí tradičním zpracováním na zelený čaj. Suroviny jsou pečlivě skladovány až do léta – období květu jasmínu;
• Čerstvě natrhané květy jasmínu jsou pečlivě umístěny v bambusovém košíku, který zajišťuje průchod vzduchu. Během tohoto procesu se květy o něco více otevřou a připomínají tvar „tygřího drápu“, což znamená, že jsou připraveny dát čaji své aroma;
• Před aromatizací čaje se čajové suroviny suší, aby se extrahovala vlhkost, která se nahromadila v listech během skladování;
• Květy jasmínu se kladou ve vrstvách na čajové lístky, poté se promíchají a nechají pět hodin vonět. Ráno se květy odstraní, listy se suší a proces se opakuje. První ochucený čaj bude sušen, aby se snížil obsah vlhkosti. Čím více opakování, tím silnější je vůně jasmínu, protože listy absorbují více aromatických olejů.

Příprava jasmínového čaje tedy potrvá několik měsíců, než si připravíme šálek čerstvého a aromatického nápoje. Když si dáte doušek čerstvě uvařeného čaje, zanechá sladkou květinovou dochuť, která přetrvává od nosu až po tělo, takže se budete cítit pohodlněji a uvolněněji.

Účinek a výhody zeleného čaje s jasmínem

Jasmínový čaj je ceněný pro své účinky na naše zdraví. Zdravotní přínosy jasmínového čaje obecně pocházejí ze samotného čajového listu. Kdo však jasmín přičichl již dříve, ví o jedinečné schopnosti této květiny zvednout náladu a uvolnit nervy, zlepšit energii a odstranit překrvení v lidském těle.

Zelený jasmínový čaj zlepšuje činnost sleziny a žaludku, čistí vnitřní orgány, napomáhá normálnímu fungování trávicího systému a blahodárně působí i na ženský organismus v období kojení. Po fyzické aktivitě pomáhá vyrovnat se s bolestmi svalů.

Jasmínový zelený čaj obsahuje fluor, který má na zubech úzký vztah s vápníkem, takže se v nich může tvořit apatit, který je v kyselinách těžko rozpustný. Funguje jako ochranná vrstva na zuby, zlepšuje odolnost proti kyselinám a proti zubnímu kazu.

Jasmín má inhibiční účinek na bakterie, vhodný k orálnímu i zevnímu použití k léčbě červených očí, zánětů, kožních vředů atd.



Pít dobré čaje a mít možnost je ochutnat je požehnáním. Pokud jste milovníci jasmínového čaje, vyzkoušejte náš Zelený jasmínový čaj Lepinlecha – vynikající, chuťově výrazný čínský zelený čaj s přídavkem květů jasmínu.

Zelený čaj Jasmínová dračí perla Hong yuan xin je vynikajícím příkladem tradičního jasmínového čaje, naplněného květinovým aroma, ale bez samotných květů. Oba jsou tou nejlepší volbou pro volný čas a bez ohledu na jejich svěží chuť nebo osobitý vzhled dokážou dodat šmrnc během čtyř ročních období.