Je možné pěstovat jalapenos na zahradě?

Jalapenos pocházejí z Mexika. Obyvatelé této země jsou známí svou láskou ke kořeněným jídlům. V našich zeměpisných šířkách se častěji používají sladké druhy paprik, jako je paprika. Ale přesto mají kořeněné odrůdy fanoušky. Jalapeňské papričky se pěstují ve sklenících i doma. V bytech plodí méně. Ale vypadá velmi organicky v květináči na kuchyňském parapetu a plní také dekorativní funkci.

Popis jalapeňského pepře

Paprika jalapeňská je vytrvalá rostlina, která se množí ze semen nebo sazenic. Může dosáhnout výšky 50 cm, ale nižší keře plodí lépe. Každá rostlina vytváří až 35 květů, které se pak stávají podlouhlými plody. Dorůstají do délky 5-8 cm, mají průměr 2-4 cm a váží asi 40 g.

Zelené nezralé plody se konzumují, přezrálé červené papriky se cení níže. Ale po vysušení a mletí se stanou kořením. Nebo se vyvážejí.

Pěstování doma a na místě

Jalapeno se množí dvěma způsoby. První je pěstování s klíčky. Tato možnost není příliš úspěšná. Protože ne všechny klíčky zakoření. Zahradníci proto dávají přednost druhému způsobu. Jedná se o pěstování sázením semen. Při prvním výsevu se semena koupí v obchodě. Všechny následující roky se sbírají semena z největších a nejkrásnějších plodů. Zde jsou základní podmínky pro pěstování papriček jalapeňos.

Před výsadbou je třeba semena namočit, aby nabobtnala. Postačí obyčejná voda. Lepší je ale roztok manganistanu draselného nanesený na vatu. Namáčení se provádí po dobu nejméně 2 dnů. Během této doby je nutné udržovat vlhkost rouna nebo bavlněné podložky.
Semena je nutné zasít koncem února – začátkem března do půdy připravené a vyživované minerálními hnojivy.
Paprika jalapeňská je poměrně teplomilná, proto se vysévá doma ve skleníku nebo v květináčích.
Optimální hloubka pro semena je 1 cm.

Pozornost! Pokud semena zapustíme více než 1,5 cm do země, nebudou schopna klíčit a hnijí.

Ihned po zasazení semen je třeba je zalít a zakrýt utěrkou.
Každý den je třeba klíčky několik minut provětrat.
Po 6-8 dnech se objeví první výhonky. Je třeba je zředit a odstranit slabé a nevzhledné klíčky. Tímto způsobem budou mít silné rostliny dostatek prostoru pro růst a vývoj.
Pepř roste za 1 – 1,5 měsíce. Poté je vhodné přesadit keře ze skleníku nebo květináče do otevřené půdy. Můžete je ale nechat na původním místě.
Pro růst potřebují keře teplotu asi 15-20ºС, vegetativní období vyžaduje teplotu asi 26ºС.
Jakmile keře dosáhnou výšky 20 cm, je nutné jejich růst zastavit odříznutím středového stonku. Dělá se to proto, aby paprika rostla do šířky a plodila více.

Keře papriky Jalapeno zaléváme 2-3x týdně. Vzhledem k tomu, že rostlina nepřijímá chlór a jiné nečistoty, je třeba se vodě bránit. Zalévání se provádí z konve. Silný proud může vymýt semena, vytrhnout drobné výhonky, nebo poškodit stonky, listy, květy.
Po celou dobu růstu paprik je potřeba je jednou za měsíc přihnojit. Použít k tomu můžete zakoupené hnojivo, ale i trus ptáků nebo býložravců rozředěný ve vodě.

Pozornost! Při hnojení papriček jalapeňo zředěným hnojem je třeba dbát na to, aby se látka nedostala na stonky, listy nebo kořeny rostliny. V opačném případě může dojít k jeho spálení.

Od okamžiku setí až do úplné sklizně je nutné sledovat stav keřů: odstraňte prázdné stonky, žluté listy, stonky.
Sklizeň může začít již koncem července. Květy Jalapeno se neotvírají současně, ale střídavě. Proto květiny a plody různých velikostí koexistují na keři po dobu 1,5 – 2 měsíců. Ten je na fotce jasně vidět.
Plody je nutné trhat v rukavicích, aby nedošlo k popálení pokožky.
Z nejlepších plodů se vybírají semena a suší se 3 hodiny na slunci. Poté se ukládají do papírových pytlů.

Jalapeno je vytrvalá rostlina. Proto jej nelze zcela odstranit, ale odříznout u kořene. Příští rok se objeví nový keř. Přezimuje pouze při teplotě ne nižší než 12ºС. Proto je pro takové účely vhodný okenní parapet v domě nebo vytápěný skleník.
Plody by měly být skladovány v uzavřených nádobách v tmavé místnosti. Tímto způsobem můžete ušetřit maximum chuti.

Použití pepře

Nejčastěji se papričky jalapeňo používají při vaření. V malém množství se přidává do mnoha pokrmů. Zelené ovoce se naseká ostrým nožem nebo jemným struhadlem a přidá se do omáček, prvních chodů, dušeného masa, masa a ryb. Jalapeňo papričky nejsou tak pikantní jako známější chilli, ale přesto jsou dost pálivé. A tepelná úprava mu na jeho vlastnostech neubírá. V mexické kuchyni je uveden ve více než 90 % receptů. Červené přezrálé plody se suší, melou a stávají se samostatnou kořenící nebo kořenící složkou.

V medicíně si paprička jalapeňská také našla své místo. Jeho dužina a ještě více zrna mají hřejivé vlastnosti. Velké množství látky v kontaktu s pokožkou může způsobit podráždění, dokonce i popáleniny. Ale s mírou se ovocný prášek přidává do mastí na klouby a spodní část zad. Pepřová tinktura při pravidelné aplikaci stimuluje růst vlasů a nehtů. Jsou případy, kdy pomocí této rostliny lidé částečně uhasili bolest hlavy, nebo se dokonce úplně zbavili migrén. K vyléčení napomáhalo pojídání malého množství pepře každý den nebo i pouhé tření nosních dírek.

Jalapeno může mimo jiné působit jako součást sebeobranných prostředků, jako je pepřový sprej a podobně.

Kontraindikace k použití

Lékaři nedoporučují jíst papričky jalapeňo těmto kategoriím lidí:

ti, kteří mají problémy se žaludkem a střevy;
trpí onemocněním ledvin;
lidé s nemocnými játry.

Snížení spotřeby by mělo:

děti;
těhotné ženy;
kojící matky.

Náchylnost k chorobám a škůdcům

Obecně platí, že díky své pálivosti nejsou papriky napadeny škůdci. Může na něm žít pouze jeden hmyz – sviluška. Spolu s pavučinou ji stačí odstranit z listů a stonků a rostlinu otřít vatovým tamponem namočeným ve vodě nebo roztoku manganistanu draselného. Ale přesto, pokud se ve skleníku objeví nějaká infekce, musí být zlikvidována. Jalapeno se bojí nadměrného nebo nedostatečného zalévání. V prvním případě uhnívá kořen, ve druhém květy opadají a plody se neobjeví.

Skuteční gurmáni nikdy neodmítnou slaná jídla. Jalapeňské papričky mohou dát jasný akcent každému receptu. Hlavní věc je používat ji s mírou. Zelenina z našeho vlastního skleníku je mnohem užitečnější než dovezená: je přirozenější, vždy čerstvá a krásná. Domácí paprikový keř ozdobí nejen sváteční stůl, ale i interiér.

Semena papriky Jalapeno: video

Paprika Jalapeño produkuje úrodu miniaturních, velmi pálivých a zároveň zdravých plodů. Bez nich se neobejde ani jedno mexické jídlo. V Mexiku se pěstuje v průmyslovém měřítku na polích o celkové rozloze 160 km2. V mírných zeměpisných šířkách se zeleninové keře díky své kompaktnosti dokonale hodí na okenní parapety. A normální průběh procesů fotosyntézy doma je usnadněn velkým počtem malých listových desek.

Popis odrůdy

V důsledku usilovné práce šlechtitelů se v katalozích semen neustále objevují nové odrůdy. Pálivé chilli papričky nejsou výjimkou. Středně pálivá odrůda Jalapeño je ceněna pro gastronomické vlastnosti svého ovoce: při konzumaci se horkost objevuje postupně – od pocitu „tepla“ po „horké“.

Sklizeň se provádí dříve, než plody dosáhnou biologické zralosti: dokud jsou ještě zelené. Po získání červené barvy charakteristické pro odrůdu se kvalita plodů snižuje. Jejich délka se pohybuje od 5-9 cm.Váha jednoho plodu je asi 50 g. A na keři se při správné kultivační technice vytvoří až 20 kusů. Jalapeño má řadu výhod:

Pozitivní kvalita

Zelenina našla uplatnění ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Díky fytoncidům aktivně bojuje proti virům

Kompaktní zelené keře „ověšené“ červenými plody se stávají ozdobou interiéru

K poznámce! Chcete-li dát pokrmu více „tepla“ a odstranit teplo, před použitím pepře odstraňte semínka. Obsahují ve velkém množství alkaloid kapsaicin.

Osivo osiva

Semínka pokojové papriky lze dle našeho názoru vysévat kdykoliv. Jediná výhrada: při výsevu v obdobích s krátkým denním světlem bude nutné zajistit dodatečné osvětlení.

Příprava osiva

Semena se kupují ve specializovaných prodejnách nebo se sbírají samostatně. V druhém případě se k získání kvalitního semene používají zdravé plody, které dosáhly biologické zralosti. Jsou rozděleny na polovinu, semena jsou vybrána a sušena na teplém a suchém místě.

Vlastní semenný materiál se dezinfikuje. Namočí se na 20 minut do mírně růžového roztoku manganistanu draselného. Aby se urychlilo vzejití sazenic, semena papriky klíčí:

Vezměte 2 vatové tampony, namočte je a poté je vyždímejte.
Dezinfikovaná semena se umístí na jeden disk a přikryjí se druhým.
Přemístěte disky do mělké nádoby. Pokud není víko, můžete nádobí přikrýt potravinářskou fólií.
Nádoba je umístěna na světlém parapetu.
Stav semen a disků je denně sledován. V případě potřeby je navlhčete rozprašovačem. Pro urychlení klíčení je podle nás vhodné přidat růstový stimulátor (Epin, Kornevin).
Jakmile se semena vylíhnou, vysejí se do předem navlhčené půdy. V suchých podmínkách zemřou.

Pokud se semínko po 10 dnech klíčení nevylíhne, ještě se vysévá. V opačném případě mohou semena začít hnít.

Základní požadavky

Pepř nemá rád kyselé půdy. K tomu by měla být použita volná půda s neutrální reakcí. Univerzální základní nátěr zakoupený v obchodě bude stačit. Sami si ho můžete poskládat z vysoce nekyselé rašeliny, humusu (vermikompost) a říčního písku (ve stejném poměru). Alternativní možností je smíchání trávníkové půdy a hrubého říčního písku. Vlastní připravenou půdu je nutné nejprve dezinfikovat napařením v parní lázni nebo kalcinací v peci po dobu 20 minut (při 200 °C).

Secí technologie

Abyste se vyhnuli mezisběru, použijte nádoby o objemu 3 litry. Na dně by měly mít drenážní otvory. Návod na setí:

Pokud kontejner nezahrnuje vybírání do jiného, pak se na dno položí drenážní vrstva.
Naplňte květináč substrátem.
Udělejte do něj díru a navlhčete ji.
Nasypte pár semínek a posypte zeminou.
Znovu navlhčete.
Nádoby jsou zakryty sklem pro vytvoření požadované úrovně vlhkosti.
Pravidelně se odstraňuje, aby se půda větrala a v případě potřeby ji zvlhčila. Semena klíčí při teplotách nad 13°C.
Když se objeví výhonky, sklo se úplně odstraní.

Při výsevu sazenic do společného truhlíku ponechte mezi semeny vzdálenost 5 cm.Tato vzdálenost stačí k tomu, aby se kořeny mladých sazenic nepropletly. S výběrem ale nemůžete otálet. Provádí se bezprostředně po vytvoření dvou pravých listových desek.

Podmínky pěstování

Pepř, stejně jako rajče, je plodina lilek. To určuje jeho požadavky na podmínky pěstování. Jsou podobné těm, které rajčata potřebují pro normální růst, ale stále mají své vlastní vlastnosti. Podle našeho názoru podobnost požadavků mezi oblíbenou zeleninou vede k porušení zemědělské technologie pěstování chilli papriček.

osvětlení

Jalapeňo paprička je světlomilná zelenina. Při pěstování na parapetu v zimě vede nedostatek osvětlení k opadu poupat, květů a vaječníků. Listové desky začnou žloutnout a odumírat v předstihu, stonky a větve se lámou. Produktivita prudce klesá. Vzniklé plody nedosahují požadované velikosti a deformují se.

Podle našeho názoru by měly být nádoby s pepřem umístěny na okenních parapetech poblíž východního nebo západního okna. V zimě je vhodná jižní strana. Dodatečné osvětlení však bude stále nutné. V jiných obdobích se bez něj obejdete, protože pepř je plodina krátkého dne.

teplota

Aby se feferonky dobře vyvíjely, jsou jim poskytnuty optimální teplotní podmínky. Nejpřijatelnější hodnoty jsou od 22 do 30 °C. Součet efektivních teplot by měl být 2,5-3 tisíce stupňů. Podle našich pozorování, pokud je ukazatel nižší, rostliny se vyvíjejí špatně a dozrávání plodů je pomalé. V důsledku toho klesá celkový výnos odrůdy.

Prudká změna teploty je pro papriky stresující. Pokud je venku chladno, neměli byste kvůli dostatku světla vynášet nádoby na balkon. Pokles rtuťového sloupce pod 0,5 °C může způsobit úhyn sazenic. Dokonce i otužilé rostliny umírají. Kromě toho, pokud zeleninové výsadby postrádají teplo, mohou spadnout pupeny. Neškodí jim však pouze nedostatek tepla: pokud je pokojová teplota nad 30 °C se suchým vzduchem (vlhkost menší než 50 %), rostliny začnou vadnout spolu s květy nebo již vytvořeným vaječník.

Влажность

Pepř nemá rád suchý vzduch. Pro udržení požadované úrovně vlhkosti (asi 80 %) postavte k rostlinám nádobu s vodou. Jedná se o účinný způsob, jak snížit teplotu vzduchu, když překročí kritické maximum.

Jak pečovat o pálivé papričky Jalapeño

Péče o feferonky je méně pracná než péče o papriku sladkou. A přestože má své vlastní vlastnosti, obecně jde o organizaci kompetentních režimů zavlažování a hnojení. Vnitřní papriky nepotřebují štípání. Jediná věc je, že pro stimulaci větvení by měl být hlavní výhonek zaštípnut, když dosáhne výšky 20 cm.

zalévání

Vlhkost půdy je pro pepř velmi důležitá. Nedostatek vlhkosti negativně ovlivňuje počet pupenů, vaječníků, a tím i sklizeň. Pravidelné vysychání půdy naznačují zažloutlé listové čepele, které postupně zasychají a opadávají. Podle výsledků výzkumu Ústavu pěstování zeleniny a melounů UAAS je pozitivní růstová dynamika viditelná při zvýšené vlhkosti půdy v procesu pěstování pepře: rostlina je hustě olistěná, tvorba plodů je aktivní, plodina rychle dozrává a získává odrůdové kvality.

Nadměrná vlhkost je ale stejně škodlivá jako její nedostatek. Pokud je půda mokrá, ke kořenům rostlin se nedostane prakticky žádný kyslík, což vede k porušení tepelného režimu. V důsledku toho se rozvíjejí houbové choroby a rostliny shazují listy a vaječníky.

Pro udržení rovnováhy se při zalévání řídí stavem půdy. Vlhčí se až po zaschnutí vrchní vrstvy půdy. Použijte usazenou vodu pokojové teploty, abyste kořeny nepřechladili. V období květu a tvorby vaječníků je podle nás nejlepší zalévat přes podnos. Hrnec se umístí na 20 minut do nádoby s vodou a poté se přesune na podnos.

Další hnojení

V období klíčení a před pučením potřebují rostliny dusík. Stimuluje vývoj výhonků a kořenů, které jsou u paprik slabé. Během fáze aktivního kvetení jsou rostliny krmeny komplexy s vysokým obsahem fosforu a draslíku. V období nejaktivnějšího růstu je pepř obzvláště náročný na hnojiva obsahující hořčík. Jeho nedostatek může vést k opadávání listů, poklesu produktivity a snížení kvality plodiny.

Nízké i příliš vysoké koncentrace prospěšných mikro- a makroprvků v půdě ovlivňují plody negativně. Jejich velikost a prezentace trpí a doba zrání se prodlužuje:

S množstvím makro- a mikroprvků se rostliny aktivně rozvíjejí a zvyšují zelenou hmotu na úkor tvorby plodů. Na jejich zrání zbývá méně času.
Nutriční nedostatek vede k zastavení růstu a snížení výnosu.

Aby nedošlo k vyčerpání nebo přesycení půdy, jsou papriky během fáze aktivního růstu hnojeny v intervalu 2 týdnů. Na začátku vývoje je účinný humus, pak je nahrazen dřevěným popelem, bohatým na fosfor a draslík. Je lepší dát přednost organické hmotě, protože pepř na ni dobře a rychle reaguje. Ale použití minerálních agrochemikálií je také přijatelné.

Ochrana proti chorobám a škůdcům

Největším nebezpečím pro vnitřní pepř je porušení podmínek pěstování. Při výsevu nedezinfikovaných semen a pravidelném zavlažování se onemocnění „černé nohy“ rozvíjí již ve fázi sazenice. U nemocných rostlin se stonek ztenčuje a polehávají. Sazenice lze zachránit pouze v počátečních fázích vývoje onemocnění ošetřením Fitosporinem.

Mezi škůdci při nízké vlhkosti je zaznamenáno osídlení výhonků mšicemi a sviluškami. Živí se mízou rostliny. V průběhu času výhonky žloutnou a začínají zasychat. V boji proti škodlivému hmyzu má dobrý účinek mýdlový roztok, který musí být použit k ošetření keřů, dokud škůdci úplně nezmizí. Při pěstování paprik pro pozdější použití při vaření se insekticidy nepoužívají.

Papričky Jalapeňo lze snadno pěstovat na parapetu. Není vrtošivý. Hlavní je nezapomínat na vodu a krmení.