Je možné pěstovat hlívu ústřičnou venku?
Nezapomeňte zkontrolovat štěrbiny: pokud zůstaly bílé husté kousky houbové tkáně, pečlivě je vyčistěte.
Ošetření děr po sběru hlívy ústřičné se provádí tak, aby podhoubí mohlo rychle prorůst k perforacím. A aby se na zbytcích houbového zadku neusazovala plíseň.
Pro druhou vlnu není třeba vytvářet nové sloty, mycelium vyroste do stejných otvorů.
Jak správně vyčistit houbové bloky?
Musíte pouze odstranit zhutněnou bílou hrudku. Tuto operaci je vhodné provést ihned během sklizně trsů. Pokud spěcháte na sběr a distribuci zboží do maloobchodních prodejen, najděte si čas později, ale ve stejný den – čím dříve dojde k vyčištění, tím rychleji se objeví nové vaječníky.
Lehce vytrhněte brčko trčící z otvoru, abyste odstranili část, která vyšla ven.
S dvouzónovou technologií, kdy jsou v pěstírně šarže různého stáří, se nic jiného dělat nedá.
Přenesení sáčků zpět do inkubátoru
Nemyslím si, že je to efektivní. Pupeny se ve skutečnosti objeví rychleji, pokud zvýšíte teplotu a vlhkost, jako v místnosti pro klíčení.
Ale není ekonomicky výhodné fyzicky odstraňovat a přepravovat bloky mezi vlnami, udržovat pro ně místo v inkubační místnosti a pak je přenášet zpět.
A inkubátor může být infikován nějakou infekcí – vždyť v destilační místnosti je mnohem více spor různých mikroorganismů.
Po prvním odběru nelze štěrbiny (otvory) v houbovém sáčku zalepit! Mycelium jimi dýchá.
Stejně tak není možné po rozkrojení hub zalévat podhoubí nebo plnit otvory vodou z hadice, protože se rozmočí a plesniví.
Není potřeba odstraňovat fólii z bloku
U některých jiných druhů hub (shiitake) je tato metoda účinná. U hlívy ústřičné vyschne vnější vrstva substrátu a nebude plodit.
Pokud máte jednozónový systém
Tam je nutné vytvořit podmínky připomínající inkubaci – obnovit hyfy a dorůst je do perforací:
- zvyšte teplotu na 19-20 stupňů po dobu tří až čtyř dnů,
- zvlhčit vzduch na 90-91%.
Pokud byly všechny trsy v nucené místnosti odtrženy a nejsou tam žádné primordia, vypněte světla: osvětlení není během mezivlnného období potřeba.
Pátý den začněte vzduch postupně ochlazovat a snižovat vlhkost. Aby se do kultivačního režimu dostal za dva až tři dny.
Kolik hub produkuje druhá vlna hlívy ústřičné?
Pokud je první vlna produktivní, 22–25 %, další bude slabá – ne více než 3–5 %.
V tomto případě není výhodné uchovávat šarži v komoře s dobře zavedeným klimatem.
Přesuňte ho ven, umístěte na stinné místo. Houby z něj můžete sbírat, když rostou, aniž byste se příliš starali o množství. Když bloky v zimě vyndáte, zmrznou, ale nezemřou. Na jaře se mycelium probouzí, tvoří nová vlákna a primordia se tvoří těsněji, větší a těžší, než kdyby tato várka zůstala v lisovně.
Po mrazech může třetí vlna hlívy ústřičné venku vyprodukovat až 10 % výnosu – pokud má substrát dostatečnou výživnou hodnotu a vlhkost.
Průměrná první sklizeň 10-15%, ke které došlo v důsledku klimatických problémů, způsobuje následné sklizně se stejným výnosem. Pak to ve dvou vlnách vyjde od 20 do 25 %. To v případě, že jste odstranili problémy s mikroklimatem, jinak se to může jen zhoršit. Zvláště pokud jsou problémy spojeny s kolísáním vlhkosti – to je příčinou smrti většiny primordií.
Jak dlouho bude trvat, než se objeví druhá vlna hlívy ústřičné?
Kolik dní uplyne od první do druhé vlny hlívy ústřičné a kdy můžete znovu sklízet houbové pytlíky, závisí na následujících faktorech:
1. Rezerva vlhkosti v substrátu
Vlhkost při setí by měla být minimálně 67 %.
Proč je nutné při každém výsevu kontrolovat vlhkost surovin po tepelné úpravě?
Pro práci ve dvou vlnách je důležité zkrátit dobu odpočinku mezi kolekcemi.
K tomu musí být ve slupce nebo slámě dostatek vláhy pro tvorbu a růst budoucích primordií.
Pokud je briketa po plodu světlá, znamená to, že téměř veškerá dostupná vlhkost a živiny byly využity k vytvoření předchozí vlny.
Takové sáčky je možné donutit k plodnosti maximálním zhutněním obsahu.
Rozvažte sáček a zjistěte obsah vlhkosti.
Pokud obsah ne suché, můžete zkusit obnovit plodnost takto:
Směs dobře utlačte rukama, přitlačte ke dnu sáčku a znovu zavažte. Proveďte tuto techniku po druhé vlně.
Pokud není výsledek, pak blok vyčerpal své schopnosti. Chybí mu živiny nebo vlhkost.
Musím namočit blok na druhou vlnu hlívy ústřičné?
Namáčet sušené mycelium ve vodě nedává smysl.
Ačkoli některé houby, jako je shiitake, na tento postup velmi reagují.
U hlívy ústřičné je struktura substrátu taková, že tekutina se prakticky nevstřebává a na promočených místech se objevuje plíseň.
Také nevěřím v jiné lidové internetové metody:
- nalévání vody injekční stříkačkou přes štěrbiny, hadičku,
- umístění sáčků s otvory propíchnutými na dně do nádoby s vodou,
- namáčení v roztoku cukru, melasy, hnojiv,
- zalévání mikrobiologickým přípravkem “Baikal”.
Ale můžete to zkusit – co když to funguje?
2. Teplota a vlhkost v pěstební komoře
Čím blíže jsou tyto parametry optimální, tím rychleji zbytek skončí. Mezivlnné období je nezbytné pro obnovu mycelia a klíčení hyf k perforacím. Primordia se obvykle objeví do týdne. Pokud je však komora studená, pod 13 stupňů, výskyt klíčků bude zpožděn na neurčito.
3. Přeceďte
Letní kmeny, například ppn nebo p-14, plodí téměř bez přerušení – jeden až dva dny po sklizni a trsy znovu rostou.
Existují odrůdy, které geneticky produkují nejvyšší výnos při prvním plodu. Mezi nimi jsou K-17. Mnoho velkých farem na tom pracuje v jedné vlně a druhá se sbírá venku, nebo pytle přesouvají uvnitř bez klimatu, protože výnos prudce klesá a plody tam rostou bez zvláštních podmínek.
A NK-35, jeden ze starých a dobře známých kmenů, má tu zvláštnost, že pokaždé produkuje přibližně stejný objem drúz – asi 10-12%, dvakrát – třikrát nebo dokonce čtyřikrát za sebou.
4. Výživová hodnota substrátu
Čím více dusíku v rostlinné hmotě, tím přátelštější a masivnější sklizeň včetně druhé vlny. Důležitá je však také přítomnost fosforu, esenciálních stopových prvků a poměr složení dusíku a uhlíku.
Proto se houbaři obávají tématu přísad do substrátu.
Třetí vlna v létě
Často se stává, že pytle po dvou sklizních zůstávají těsné a vypadají jako nové.
Necháte je v naději na další ovoce, ale oni nereagují.
Existuje úžasný trik: rozřízněte polyethylen podélně, opatrně zatáhněte za polyethylen, abyste nepoškodili mycelium, jako na této fotografii.
Už jsem o tom psal v jednom z článků.
Mimochodem, mimo téma: lidé mi začali krást materiály. Pokud nečtete tento článek na webu, hlíva ústřičná je odborník, tak si ho najděte na internetu, mám spoustu zajímavostí.
Opakuji: to pomůže, pokud je substrát bílý a hustý.
Třetí sklizeň bude pocházet z nově provedených řezů. Než se však shluky objeví, udržujte vlhkost vysokou: 89–90 %.
Tato technika je dobrá v létě, protože pomáhá získat další sklizeň. Nové várky se už v létě nekupují, pěstební komora je stále prázdná, a tak s poslední várkou letošní sezóny máte další zisk.
Sklizeň po druhé vlně
Kupovat bloky hlívy ústřičné po druhé vlně domů nemá žádný zvláštní smysl.
Nyní produkují kmeny určené pro intenzivní pěstování.
Potenciál kmene naznačuje výnos výnosu především v první fázi plodování. To je mimochodem odpověď na otázku: „Proč se sklízejí pouze 3 sklizně hlívy ústřičné?“ Jednoduše je nemá smysl déle držet. A u mnoha kmenů ponechte pouze dvě vlny.
Pokud je obsah prodávaných pytlů stále vlhký a hustý, je možné nasbírat 300, maximálně půl kilogramových svazků. Vše se tedy odvíjí od ceny.
Po obdržení třetího sběru můžete odpadní hmotu poslat do jámy, abyste získali vermikompost a získali další výhody.
- O mně
- Knihy o pěstování a mikroklimatu
- Nemoci bloků a hub. Kanalizace
- Mycelium a kmeny hlívy ústřičné
- Větrací systémy. Mikroklima
- Inkubace a odchov
- Výroba substrátu
- Jak začít podnikat s houbami
- Pěstování hlívy ústřičné doma
- Individuální konzultace pro technologa pěstování hlívy ústřičné
Jednoduchost a levnost pěstování a trvale vysoké výnosy – to je o ní, o hlívě ústřičné. Tyto agarické houby již zaujímají druhé nejoblíbenější místo mezi pěstovanými v Rusku a jejich popularita jen roste. Lahodné, nenáročné – proč si je nevypěstovat sami doma?
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 17 týdnů
Nebo spíše ne tak docela doma – hlívu můžete pěstovat buď ve sklepě, nebo na letní chatě (ve skleníku nebo pod širým nebem). Zjišťujeme nuance.
Vaření mycelium a substrát
Rozhodli jste se tedy začít pěstovat hlívu ústřičnou. Co, kde a jak zasadit?
Výsadbovým materiálem hlívy ústřičné je její sterilní mycelium (mycelium). Dnes je snadné jej koupit a můžete jej skladovat až do výsadby ve stejné chladničce (ne v mrazáku!) – tímto způsobem zůstává životaschopný po dobu až 3-4 měsíců.
Kam zasadit mycelium hlívy ústřičné? V přírodě tato houba roste na kmenech sušených stromů, takže pro samopěstování si můžete na místě připravit dřevěné klíny nebo dokonce staré pařezy.
Vysazením hlívy ústřičné na pařezy získáte dvojí užitek – a houby můžete sklízet několik let na stejném místě a nebude potřeba zdlouhavé vytrhávání pařezu (houba jej jednoduše zničí v proces růstu a vývoje).
Nadšenci dnes navíc vymysleli spoustu způsobů, jak pěstovat hlívu ústřičnou na jiných substrátech. Co nepoužívají, je sláma, slupky slunečnice nebo pohanky, suché stonky kukuřice, piliny a dokonce i vata.
Před výsadbou houbového mycelia musí být připraven jakýkoli substrát. Cílem je sterilizovat ji, nasytit vlhkostí a učinit ji prodyšnou. Takže mycelium se bude moci vyvíjet v pohodlných podmínkách a nebude vystaveno napadení plísní. Můžete si koupit hotový substrát již zabalený v igelitových sáčcích, nebo si jej můžete sami sestavit a připravit.
Dřevěné špalky (nejlépe tvrdé dřevo) s průměrem řezu alespoň 20 cm by se měly na 2-3 dny namočit do vody (nejlépe čas od času nahradit horkou vodou). Jemně nasekaný substrát (piliny, plevy, sláma atd.) je nutné znovu ošetřit asi hodinu vařící vodou nebo horkou párou a poté vysušit.
Pokud jste si koupili hotový substrát v sáčcích, můžete ho sterilizovat přímo ve vroucí vodě, aniž byste ho odtud vyjímali. Do sáčků stačí udělat pár otvorů.
Dobře navlhčený materiál připravený k výsadbě podhoubí po zmáčknutí v dlani „pruží“, ale voda nevyčnívá.
Kde pěstovat hlívu ústřičnou
Musíte také připravit místnost, pokud se nechcete spokojit s jedinou sklizní za rok, kterou lze získat venku. Doma je nejčastěji takovým místem suterén, který musí být před umístěním nádob s myceliem sterilizován – ošetřen bělidlem, pokud se jedná o samostatnou místnost, nebo běžným 1% roztokem chlóru. Stěny můžete pokrýt speciálním protiplísňovým nátěrem. Chcete-li vytvořit optimální vnitřní mikroklima pro hlívu ústřičnou, po celou dobu pěstování hub, budete muset udržovat čistotu a udržovat stabilní vlhkost a teplotu.
Pokud nebudete pěstovat hlívu ústřičnou ne ve sklepě, ale na ulici, vyberte pro umístění nádob s myceliem dobře zastíněné místo bez průvanu. Nejlepší možností by bylo místo v blízkosti severní zdi nebo plotu.
Jak zasadit hlívu ústřičnou
Pokud jste se rozhodli pěstovat hlívu ústřičnou na dřevnatých klínech, pak se do nich po namočení vyvrtají otvory nebo příčné štěrbiny o hloubce asi 5 cm, kam se zavede mycelium a pokryje se vrstvou vlhkých pilin. Vrstva mycelia také pokrývá horní konce kusů dřeva. Samotné klíny se vynesou na zahradu (skleník), kde se na zastíněném místě ve vzdálenosti cca 30-35 cm od sebe zaryjí do země a opět se shora přikryjí vrstvou mokrého mulče – můžete použijte piliny, slámu nebo pytlovinu. To ochrání podhoubí a dřevo před vysycháním a přispěje k lepšímu přihojení mycelia výsadby. Pro úsporu místa mohou být dřevěné polotovary umístěny přímo na sebe a zvednou průměr.
Pokud se rozhodnete pěstovat hlívu ústřičnou v plastových sáčcích o objemu 5-15 litrů, je třeba připravený sterilizovaný substrát do těchto sáčků pevně zabalit, střídat vrstvu substrátu s vrstvou mycelia a pevně svázat. Zároveň by na celkovou hmotu substrátu mělo připadnout alespoň 2-3 % mycelia. Poté v sáčcích se sterilním nástrojem propíchněte otvory o šířce ne větší než 0,5 cm ve vzdálenosti asi 20-25 cm od sebe. Připravené houbové pytlíky-bloky se umisťují na stinné místo na zahradě (ve skleníku, na police v suterénu), aby děrované bočnice nepřiléhaly ke zdi nebo plotu a měly dobrý přístup vzduchu. Abyste ušetřili místo, můžete je také uspořádat do několika vrstev a stohovat na sebe.
Pěstování hlívy ústřičné a výsadba jejího podhoubí by měla být prováděna na různých místech, aby se zabránilo infekci podhoubí.
Veškeré práce na pokládce mycelia do substrátu se provádějí v rukavicích, pokud možno ve sterilně uzavřené místnosti, na dezinfikovaných plochách a s vypnutým ventilačním systémem, aby se zabránilo infekci plísněmi atd.
Při venkovním pěstování hlívy ústřičné je třeba připravit nádoby se substrátem a podhoubí a umístit je na místo růstu nejpozději do konce května, chcete-li získat první plody již v září-říjnu běžného roku.
Jak pěstovat hlívu ústřičnou
Inkubační doba mycelia trvá od 18 do 25 dnů, poté začíná plodit přímo hlíva ústřičná. Přitom pro každou fázi vývoje a růstu hub v místnosti jsou vyžadovány její vlastní podmínky.
Během inkubační fáze tedy hlíva nepotřebují světlo a nucenou ventilaci (kromě situace, kdy potřebujete urychleně zchladit bloky), ale budete muset pečlivě sledovat teplotu – neměla by překročit 25 ° C (pamatujte že uvnitř houbového bloku je ještě vyšší ), jinak se mycelium vlivem teplotního šoku nezvedne. I mírné teplotní výkyvy (více než 2°C v jednom či druhém směru) v tomto období snižují pravděpodobnost sazenic.
Po celou dobu inkubace není místnost větrána – vzniká tak vysoká koncentrace oxidu uhličitého a mírně se zvyšuje procento vlhkosti. Aby se zabránilo výskytu chorob a plísní, je vhodné denně čistit místnost za mokra pomocí přípravků obsahujících chlór.
Po inkubační fázi začíná období pěstování hlívy ústřičné. Při plodování již houba potřebuje nižší teplotu (10-20°C), dobré větrání, určitou vlhkost (85-90%) a dostatečné množství světla po dobu 8-10 hodin každý den (s použitím zářivek min. 5 W na každý 1 mXNUMX). Udržování vlhkosti se obvykle provádí každodenním stříkáním místnosti a nádob se substrátem nestudenou vodou. Je důležité, aby hlíva měla čas mezi postřiky zaschnout, protože nesnese přebytečnou vlhkost – jinak plodnice zežloutnou a natáhnou se, vodnají.
Zajímavé je, že barvu plodnic hlívy ústřičné ovlivňuje osvětlení a vnitřní vlhkost při jejím pěstování. Čím vyšší teplota a nižší světlo, tím světlejší budou klobouky. Tyto faktory neovlivňují chuť houby.
První sklizeň hlívy ústřičné lze při dodržení všech podmínek pěstování očekávat asi za 1,5 měsíce. Dále se houby budou objevovat ve vlnách v intervalech, dalších 3-6 měsíců. Zralé plodnice je nutné opatrně řezat ostrým nožem, a ne jednotlivě, ale ve skupinách.
Většina sklizně připadá na první dvě vlny plodů. Po sklizni čtvrté úrody radí zkušení houbaři roztřídit obsah sáčků se substrátem – odstranit zbytky noh, zkontrolovat, zda na nich nejsou plesnivé plochy, navlhčit a případně obnovit.
Pokud pěstujete hlívu ústřičnou ne doma, ale na letní chatě na vzduchu nebo ve skleníku, péče o ni spočívá v udržování vlhkosti vzduchu a půdy kolem pařezů (dřevěné klíny, pytle). Pokud jsou příznivé povětrnostní podmínky, začíná plodit na podzim běžného roku. V budoucnu lze sklizeň plodnic hlívy ústřičné sklízet každoročně od dubna do listopadu po dobu 4-5 let v závislosti na hustotě dřeva a průměru pařezů.
Jak vidíte, pěstování hlívy ústřičné doma není to nejobtížnější. Samozřejmě, že kvůli pár kilogramům sklizně hub byste se s touto technologií neměli obtěžovat, můžete jít na trh. Pokud na tom ale chcete vydělávat nebo si jen po celý rok pořizovat výborné houby, proč nezačít s pěstováním.
