Je možné pěstovat celer v zemi?
Ne každý zahradník chápe hodnotu celeru, ale ti šťastlivci, kteří se „prokousali“ touto voňavou zeleninou, nejsou líní pěstovat ji rok co rok. Všechno v něm je chutné, voňavé a zdravé – jak zelené, tak křupavé řapíky a husté šťavnaté kořenové plodiny. Galina Kizima sdílí své zkušenosti s pěstováním této nádherné zahradní rostliny ve své knize Velká encyklopedie zahradníka a zahradníka od A do Z.
Jak pěstovat celer
Celer je list, řapík a kořen. Listový celer lze zasít přímo do země. Celer řapíkatý, který má ztluštělou listovou stopku, a zejména celer kořenový, se musí pěstovat přes sazenice, protože vytvoření kořenové plodiny trvá asi 200 dní.
Vykořenit
Tato odrůda je nejnáročnější na zemědělskou techniku. Žádný z pěstebních bodů nelze zanedbávat ani ponechat náhodě: v tomto případě na podzim místo velkých, hustých a zaoblených kořenových plodin získáte „vousaté“ háčky.
Seedling
Na konci února naplňte kelímky od jogurtů (nebo jiné podobné nádoby) navlhčenou zeminou, zhutněte ji a navrch nasypte 1 cm sněhu. Pak to trochu udusejte a opatrně vložte semínka celeru, ne více než tři do každého šálku (jsou tmavá, dobře viditelná na bílém). Zakryjte sklem nebo fólií a položte na okenní parapet. Sníh roztaje a vtáhne semínka do vrchní vrstvy půdy, rychle vyklovávají a raší. Poté musí být sklo nebo fólie odstraněny.
Zasévejte ne více než tři semena do jednoho šálku
Sazenice musí být zalévány velmi opatrně. Pokud se na listy děložních listů dostane voda, sazenice s největší pravděpodobností zemřou a budou muset být vyhozeny. Pro zalévání sazenic z malých semen se dobře hodí stříkačka. Nasbíráte vodu (nebo spíše slabý roztok minerálního hnojiva), zapíchnete jehlu do půdy a pomalu uvolňujete tekutinu.
Když mají rostliny 2-3 pravé listy, odstřihněte přebytečné vzorky na úrovni půdy nůžkami na nehty a ponechejte 1 nejlepší. Čas od času je nutné ji opatrně odhrnout sirkou, shrabat půdu ke stonkům, jinak může rostlina spadnout a vylomit kořeny.
Ponechte ve skle pouze 1 nejlepší kopii
Převod na trvalé místo
Začátkem května transplantujte sazenice na trvalé místo. Pokud hrozí zpětné mrazy, při první výsadbě zakryjte lutrasilem. Mějte na paměti, že kořenový celer je velkým fanouškem zálivky, to je třeba vzít v úvahu při výsadbě.
Začátkem května transplantujte sazenice na místo
Připravte otvory, naplňte je vodou a přesaďte sazenice, prohloubte rostlinu na listy kotyledonu. Protože celer nemá rád čerstvý hnůj, měl by být takový vrchní obvaz vyloučen, jinak jednoduše hnije. Pokud máte skvělé univerzální hnojivo AVA, aplikujte před výsadbou do každé jamky špetku prášku nebo 3–4 granule (v závislosti na složení). Pokud není hnojivo, krmte celer bórem (2 g na kbelík vody) ve fázi vázání kořenových plodin, jinak se v nich mohou tvořit dutiny
péče
Při péči o kořenový celer musíte neustále odstraňovat spodní listy, aby rostliny neměly po celou dobu více než 4 mladé listy. Nasbíranou zeleninu nakrájejte a osušte. Nezachová si veškeré aroma, ale zachová si extraktivní látky, které příznivě působí na trávení a dodají vynikající chuť prvnímu a druhému chodu. Pokud usušené celerové listy umelete v mlýnku na kávu, získáte mouku, ve které je dobré maso nebo květák před smažením obalit (místo strouhanky nebo pšeničné mouky).
Během růstu okopaniny je třeba ji neustále rozvolňovat
Během růstu celeru je nutné neustále odvíjet, aby se kořenová plodina postupně objevila nad povrchem půdy. V tomto případě je nutné opatrně odříznout boční kořeny ostrým nožem, aby nedošlo k jeho poškození. Takže nebudou růst do stran a kořenová plodina se rozvětví.
Použití
Kořenová plodina se nejlépe používá v čerstvých salátech s jablky, mrkví, zelenou cibulkou a sýrem. Můžete ho přidat do řízků, procházejících mlýnkem na maso spolu s masem a cibulí, místo bílé rolky. Tyto masové kuličky chutnají úžasně!
Kořen celeru se konzumuje jak syrový, tak po tepelné úpravě.
Kořenovou plodinu lze uvařit, obalit ve strouhance a poté smažit jako květák. Celerové listy obsahují hodně sodíku, lze je použít místo soli pro ty, kteří trpí usazováním soli (právě sodík dává chuť kuchyňské soli).
Semenný materiál je nutné zakoupit předem. Na našem trhu si můžete vybrat a zakoupit semínka celeru jakéhokoli druhu.
Celer je jednou z nejoblíbenějších kořeněných plodin. Vyznačuje se bohatou chutí, léčivými vlastnostmi a obsahuje velké množství vitamínů.
Vypěstovat celer na vlastním pozemku může i začínající zahradník. Hlavní je dodržovat technologii pěstování a pravidla zemědělské techniky, o kterých se budeme podrobně bavit v tomto článku.
Výběr místa a příprava půdy
Pro řapík a kořenový celer je dostatek světla velmi důležitý, ale listové odrůdy lze sázet i do polostínu, díky čemuž bude jejich vůně jen bohatší. Všechny odrůdy celeru milují vlhkou půdu, ale nemohou tolerovat stagnující vlhkost.
Půda pro pěstování celeru musí být úrodná, lehká a kyprá, proto by měla být připravena předem. Na podzim se půda zryje vidlemi, odstraní se plevel, přidá se organická hmota (1 kbelík na 1 m2), fosforečná a draselná hnojiva.
Kromě toho se k němu přidává popel nebo dolomitová mouka v následujících poměrech:
- 350-450 g na 1 m2 v mírně kyselé půdě;
- 700-900 g na 1 m2 v kyselé půdě;
- 100-150 g na 1 m2 v alkalické půdě pro obohacení vápníkem a hořčíkem.
Kdy zasít semínka celeru
Všechny odrůdy celeru mají dlouhé vegetační období:
- kořenové odrůdy tvoří sklizeň do 140 – 190 dnů;
- řapíkaté – 100 – 150 dní;
- listová – 90 – 110 dní.
Proto se doporučuje pěstovat je prostřednictvím sazenic. Semena kořenových odrůd se vysévají na sazenice koncem ledna – začátkem února a řapíkaté a listové odrůdy – od druhé poloviny února do poloviny března.
Příprava celerových semínek
Semena celeru obsahují velké množství éterických olejů, proto se velmi obtížně klíčí. Předběžná příprava pomůže urychlit jejich klíčení:
- Možnost 1. Semena namočte na jeden den do vody o teplotě asi 60 stupňů a vodu je třeba pravidelně měnit, aby byla vždy horká.
- Možnost 2. Semena namočte na 30 minut do sklenice vody s několika kapkami peroxidu vodíku. To pomůže smýt esenciální oleje.
Po namočení je třeba semena položit na papír a sušit, dokud nevytečou.
Výsadba semínek celeru
K setí se doporučuje používat krabice nebo plastové nádoby. Před výsadbou semen by měla být půda dobře napojena, poté semena rozptýlit po povrchu ve vzdálenosti 3 cm od sebe, aniž byste je zakryli.
Výsadbová nádoba by měla být pokryta potravinářskou fólií, aby byla zachována vysoká vlhkost, ale měla by být jednou denně větrána, aby se zabránilo tvorbě plísní.
Před vzejitím je třeba půdu neustále vlhčit, nejlépe jemným rozprašovačem. Teplota by měla být udržována na +25 stupňů.
Když se na sazenicích objeví první pravé listy, film se odstraní. Bedýnku se sazenicemi necháme ještě týden v teple a poté přemístíme na chladnější a světlejší místo s teplotou vzduchu asi 15 stupňů Celsia, aby se sazenice nevytahovaly.
Seedling sazenic
Když mají sazenice 3-4 pravé listy, přesadí se z krabice do samostatných nádob. Například v 0,2litrových plastových kelímcích s drenážními otvory, aby vlhkost při zalévání nestagnovala.
Výsadba celeru v otevřeném terénu
Když přijde čas přesazování do otevřeného terénu, sazenice by měly být vytvrzeny (týden před výsadbou by měl být celer vyjmut na balkon nebo ulici), mít několik silných, pravých listů a vyvinutý kořenový systém.
Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com
Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.
Vak 25l. (23-25 kg)
Vak 25l. (20-23 kg)
Vak 25l. (22-26 kg)
Vak 25l. (25-29 kg)
Kořenový celer se vysazuje do otevřené půdy v druhé polovině dubna a listový a řapíkatý celer se vysazuje v polovině května, kdy se půda zahřeje na +8 stupňů. Pokud je jaro teplé a rané, lze listové odrůdy vysévat okamžitě do otevřené půdy v druhé polovině dubna.
Celer se vysazuje do země v řadách, jejichž vzdálenost by měla být 50-60 cm, a mezi rostlinami:
- 15 – 20 cm – pro listové odrůdy;
- 20 cm – pro řapíky;
- 40 cm – pro kořenové.
Rostlinám, které jsou vysazeny příliš hustě, hrozí, že nedostanou správné množství živin a světla.
Po výsadbě je potřeba půdu vydatně zalít, celer není nutné přikrývat, protože snese mrazy do -5 stupňů.
Venkovní péče o celer
Péče o celer v otevřeném terénu zahrnuje zalévání, hnojení a kopání. Je však třeba vzít v úvahu, že agrotechnika je pro každý druh rostlin jiná.
Listový celer
Celer listový preferuje, aby byla půda vždy mírně vlhká. Proto se po zálivce doporučuje půdu zamulčovat senem nebo slámou, aby se vlhkost neodpařovala příliš rychle.
Pokud je půda na vašem webu úrodná, můžete se obejít bez hnojení; pokud je špatná, měli byste celer krmit 2krát:
1 hnojení se aplikuje několik týdnů po výsadbě sazenic na otevřeném terénu nebo o měsíc později, pokud byla semena zaseta přímo na záhony. Země je živena organickou hmotou. Můžete si koupit hotové hnojivo v obchodě, nebo si připravit nálev z divizny zředěné vodou v poměru 1:10 nebo kuřecího hnoje (1:25). Na 1 m2 je potřeba aplikovat 10 litrů hnojiva.
2. hnojení se aplikuje měsíc po prvním (stejná hnojiva a dávky).
řapíkatý celer
Nejrozmarnější druh, který vyžaduje pečlivou péči. V tomto případě je třeba zvláště pečlivě sledovat vlhkost půdy:
- pokud je půda suchá, výhonky celeru zhrubnou a zhořknou;
- pokud je půda příliš mokrá, výhonky mohou hnít.
Během sezóny by měl být řapíkatý celer hnojen 2krát:
- 1 hnojení se aplikuje organickou hmotou 2-3 týdny po výsadbě sazenic do země. Postačí hotové hnojivo z obchodu, nebo nálev z divizny zředěné vodou v poměru 1:10 nebo slepičí trus (1:25). Na 1 m2 je potřeba aplikovat 10 litrů hnojiva.
- 2 hnojení se aplikuje několik týdnů po prvním ve formě komplexních minerálních hnojiv (nejlépe se hodí nitrofoska, která obsahuje 11 % dusíku). Je důležité si uvědomit, že příliš mnoho dusíku v kombinaci může způsobit praskání řapíků.
Když řapíkatý celer začne houstnout, je třeba ho nahrnout do výšky 10 cm, předtím však odřízněte tenké řapíky a místo řezu posypte uhlím. Zbývající výhonky se doporučuje svázat v místě, kde začínají listy, aby řapíky nepadaly na zem a nelámaly se.
Na konci července je třeba stonky po celé délce zabalit do prodyšného materiálu (kraftový papír nebo netkaná textilie) a až do sklizně je odstranit. To ochrání řapíky před slunečním zářením, takže získají jemnou chuť.
Kořenový celer
V první polovině léta by měla být půda pro kořenový celer vždy mírně vlhká. Od druhé poloviny července je třeba zálivku omezit na 1x týdně, jinak okopaniny vodnatí a špatně se skladují.
Hnojení by se mělo provádět pouze na jaře před výsadbou. Na 1 m2 je nutné rovnoměrně rozptýlit 3-4 kg organické hmoty, 1 polévková lžíce. draselnou sůl, superfosfát a dusičnan amonný a zapravte je do půdy hráběmi.
Sklizeň celeru
Listový celer
Od poloviny léta se zeleň začíná sklízet z listového celeru. Nejlepší je to udělat selektivně, několik větví z každého keře.
řapíkatý celer
Koncem srpna začínají sklízet řapíkatý celer. Z každého keře se doporučuje vylomit 5 největších řapíků. V září se rostliny vykopávají spolu s kořeny, ale keře s malými řapíky lze nechat dozrát až do října.
Kořenový celer
Koncem srpna začnou selektivně okopávat kořenový celer o velikosti 6-8 cm.To je nutné, aby ostatní kořenová zelenina díky uvolněnému prostoru nabrala více hmoty. Hlavní sklizeň se sklízí koncem září – začátkem října, po prvních lehkých mrazících.
- měsíc před sklizní je třeba odříznout spodní listy celeru;
- Celer musíte opatrně vyhrabat vidlemi nebo je jednoduše vytáhnout z půdy za vršky.
Po sklizni se vršky seříznou tak, aby zůstaly řapíky dlouhé asi 2 cm, poté se kořenové plodiny několik hodin suší venku nebo uvnitř a poté se odešlou ke skladování.
Pravidla pro skladování celeru
Listový celer
Listy celeru lze skladovat v lednici několik dní, pokud je umístíte do nádoby s vodou. Na zimu je ale lepší je zmrazit nebo usušit.
řapíkatý celer
Řapíkatý celer můžeme skladovat v lednici asi 2 týdny. Ale nejlépe je uchovávat ve sklepě. Pokud vykopete celý keř spolu s kořeny a poté jej zahrabete do krabice s pískem, bude celer uložen až 2 měsíce.
Také řapíky, stejně jako listy, lze na zimu zmrazit. Po rozmrazení je lze dusit, péct a přidávat do pokrmů.
Kořenový celer
Nejlepší možností pro skladování kořenové zeleniny je vložit ji do krabice, zasypat pískem a poslat do sklepa při udržování teploty vzduchu od +2 do +4 stupňů.
