Je možné ohřát máslo?

Rozpuštěné máslo se běžně používá k popcornu, humří omáčce nebo v pečivu. Řekneme vám více o tom, jak ji roztavit v mikrovlnné troubě a na sporáku.

Jak rozpustit máslo v mikrovlnné troubě

Pravděpodobně jste zkoušeli rozpustit máslo v mikrovlnné troubě, ale nakonec jste museli drhnout mastné stříkance ze stran a dveří. Nejen, že jste skončili s nepořádkem, ale měření by mohla být chybná, pokud jste ohřívali určité množství pro recept.

Důvod, proč máslo exploduje, je ten, že při jeho zahřívání se voda odděluje od mléčných tuků. Když produkt dosáhne určité teploty a přehřeje se, tuk se rozsype. Naštěstí však existuje čistý a spolehlivý způsob, jak máslo rozpustit bez nepříjemných následků.

Nejjednodušší způsob je snížit výkon mikrovlnné trouby (mikrovlnné trouby s funkcí „roztavit máslo“ to dělají automaticky). Pokud budete výrobek zahřívat po omezenou dobu při nízkém výkonu, bude se zahřívat pomaleji a bude méně pravděpodobné, že exploduje.

Požadované množství vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Vložte misku do trouby a zahřívejte 30 sekund na 40 procent výkonu.

Pokud není máslo rozpuštěné, promíchejte ho nebo nakloňte mísu ze strany na stranu. Přesunutí neroztaveného produktu do horké roztavené části pomůže dokončit proces tavení bez dodatečného tepla.

Pokud se máslo stále nerozpustí, vraťte ho do mikrovlnné trouby a mikrovlnné trouby v 10-30 sekundových intervalech na 40% výkon, dokud se úplně nerozpustí. Postup míchání pokaždé opakujte.

Jak rozpustit máslo na sporáku

Výrobek můžete snadno roztavit na sporáku podle následujících kroků:

1. Blok nakrájejte na malé kousky.
2. Umístěte jej do malého hrnce na sporák na mírném ohni.
3. Míchejte kousky dřevěnou lžící, dokud se úplně nerozpustí.
4. Dvojitý var. Případně můžete máslo rozpustit v dvojitém kotli, pokud máte obavy, že se připálí. Vložte malé kousky do žáruvzdorné misky nad pánev s vroucí vodou a míchejte, dokud se nerozpustí.

Jak vyrobit vyčištěné ghí

Přepuštěné máslo je rozpuštěné máslo, ze kterého se odpařila všechna voda. Chcete-li jej připravit, roztavte blok na sporáku. Uvidíte, že začne pěnit. Udržujte ho na ohni, dokud nepřestane pěnit, což znamená, že se voda zcela odpaří. Jakmile se sušina mléka oddělí, sejměte máslo z ohně.

Советы

• Větší kousky nakrájejte na menší kousky, abyste zajistili rovnoměrnější a rychlejší roztavení.
• Zastavte proces ohřevu, když zůstane neroztavený pouze kousek, a za míchání roztavte zbytek.
• Vždy používejte podložku nebo kuchyňskou utěrku k přidržení misky, když je horká.
• Než zdokonalíte svou techniku, je dobré misku volně přikrýt papírovou utěrkou nebo talířkem, voskovým nebo pergamenovým papírem nebo silikonovým pekáčem, abyste zabránili poletování případných stříkanců. Přestože vám víko bude bránit ve výhledu na proces tání, umožní méně čištění, pokud dojde k postříkání.
• Někteří lidé zjistili, že vložení druhé malé misky naplněné vodou do mikrovlnné trouby také snižuje množství rozstřiků.

4 způsoby použití rozpuštěného másla

Máslo taje při teplotě 27 až 35 stupňů Celsia. Roztavený výrobek lze použít při pečení, jako náplň atd. Dáme několik dalších tipů:

1. Rozpuštěné máslo je oblíbenou omáčkou pro humry. Můžete jím také pokapat popcorn nebo smíchat s česnekem a namazat na chleba a připravit tak česnekový chléb.
2. Používá se také v mnoha receptech na pečení, zejména cukroví. Roztavený produkt produkuje křupavější, žvýkavější čokoládové sušenky. V některých receptech na koláče můžete také použít rozpuštěné máslo, abyste dosáhli vlhkého a hustého koláče.
3. Když na sporáku rozpustíte máslo, udržujte ho na ohni o něco déle, dokud v něm neuvidíte hnědé skvrny – to je přepálený mléčný tuk. Toastový produkt má oříškovou, karamelovou příchuť, která může doplnit slaná jídla, jako jsou těstoviny a smažené hranolky.
4. Rozpuštěné máslo lze použít jako základ pro smažení, smažení nebo restování masa a zeleniny.