Je možné kalinu rozemlít mixérem?

A nejen to, ale i další pozdní bobule, které jsme zvyklí podceňovat. Udělejme je prostě chutné!

Červený i černý jeřáb zvyšují srážlivost krve. Lidé náchylní ke vzniku krevních sraženin by jej měli používat opatrně.

Rowan

Trubky s jeřábem

Struktura: červená jeřabina – 1/2 hrnku, cukr – 100 g, balení hotového listového těsta – 1 ks. (500 g), škrob – 1 lžička.

příprava: Oloupané jeřabiny zalijte vroucí vodou a nechte 3-5 minut odstát, poté vodu slijte a plody protlačte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Jeřabinové pyré smícháme s cukrem v poměru 1:1, přidáme škrob. Listové těsto rozmrazte a rozválejte na vrstvu silnou 3–4 mm, poté nakrájejte na trojúhelníky. Na širokou část každého trojúhelníku položte lžíci jeřabinové hmoty, sviňte do válečku a pečte dozlatova na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C.

Kandovaný jeřáb

příprava: malé střapce jeřabin opatrně vložíme do vroucí vody, vyjmeme, osušíme na utěrce, poté ponoříme do rozšlehaného vejce, hustě posypeme moučkovým cukrem (měl by držet všechny bobule), dáme na plech nebo do elektrické sušičky a zlehka sušíme při teplotě 40–50 °C.

Ke zdraví
Červená jeřabina pomůže při nachlazení, zlepší trávení a činnost ledvin a obohatí jídelníček o vitamíny.

Jeřabinovo-medový džem

Struktura: červená jeřabina – 1 kg, med – 500 g, voda – 1,5 šálku.

příprava: Jeřabiny blanšírujte ve vroucí vodě 2–3 minuty, poté sceďte v cedníku. Z medu a vody připravte sirup. Jeřabiny vložte do vroucího sirupu a vařte 15–20 minut.

Multivitamínový čaj

příprava: ¹/2 polévkové lžíce. lžíce sušených plodů jeřábu a ¹/2 polévkové lžíce. lžíce šípků zalijeme 500 ml vroucí vody a vaříme 10 minut. Přelijte do termosky a nechte 1 den louhovat. Před použitím přidejte cukr podle chuti. Pijte 50 ml 2-3x denně.

Arónie (aronie)

Kandované arónie

Struktura: bobule – 1 kg, cukr – 1 kg, voda – 1 sklenice, kyselina citronová – 1 lžička, vanilin – 1 špetka.

příprava: Arónii omyjte a namočte ji na jeden den do studené vody. Během této doby vyměňte vodu dvakrát. Uvařte sirup z cukru a vody, přidejte do něj vanilin a do vroucího sirupu ponořte bobule. Vaříme asi 20 minut, ke konci přidáme kyselinu citronovou. Ochlaďte, vyjměte bobule ze sirupu a vložte je do cedníku. Když všechen sirup stéká, přendejte bobule na plech vyložený pečicím papírem a sušte v troubě při minimální teplotě, dokud se nepřestanou lepit na ruce. Hotové kandované ovoce vložte do sklenic a posypte je cukrem. Zbývající sirup lze přidat do čaje nebo pečiva.

Arónie je uznávaným léčitelem hypertenze a aterosklerózy. Kromě toho posiluje cévy a zlepšuje funkci jater.

Sušenka z aronie

Struktura: arónie – 1,5 šálku, vejce – 4 ks, cukr – ¾ šálku, mouka – 1 šálek plus 2 polévkové lžíce. lžíce, máslo – 1 lžička, vanilin – 1 špetka.

příprava: Jeřabinu oloupejte, opláchněte a osušte na ručníku. Zasypeme lžící mouky a protřepeme. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Troubu předehřejte na 180°C. Vejce a cukr vyšleháme do silné bílé pěny. Přidejte mouku a vanilku a těsto jemně promíchejte stěrkou, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte jahody a promíchejte. Nalijte do formy a pečte asi 40 minut. Připravenost piškotu zkontrolujte párátkem: jakmile se na něj těsto přestane lepit, je koláč hotový.

Kalina

Jablečná kalina želé

Struktura: kalina – 800 g, jablka (nejlépe malá a aromatická jako ranetki) – 12 ks, pomeranče – 2 ks, voda – 500 ml, cukr.

příprava: Kalinu omyjte a odstraňte větve, jablka nakrájejte na malé kousky, pomeranče oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vše vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte 15–20 minut. Během vaření, když plody změknou, směs rozmačkáme šťouchadlem na brambory. Pravidelně míchejte, aby nedošlo k připálení. Po uvaření přelijte směs do cedníku vyloženého gázou nebo látkou, zavažte na uzel a nechte vývar 12 hodin odkapat. Není potřeba mačkat – želé ztratí průhlednost. Seberte a změřte kapalinu. Na každých 100 ml vývaru přidejte 100 g cukru a vařte 15–20 minut nebo dokud se na talířku nepřestane roztékat kapka želé. Hotové želé horké nalijte do suchých vysterilizovaných sklenic (nejjednodušší je zahřát je v troubě na 120 °C po dobu 5–8 minut) a srolujte.

Pastila z kaliny

Struktura: kalina – 1 kg, cukr – 1 kg, voda – 200 ml.

příprava: Kalinu zalijte vodou a vařte do změknutí, poté protřete přes síto. Do vzniklého pyré přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud mírně nezhoustne. Plech na pečení nebo plechy elektrické sušičky vyložte pečicím papírem potřeným rostlinným olejem (bez zápachu). Kalinový džem nalijte na plech v tenké vrstvě (3–4 mm) a sušte do připravenosti (dokud nezačne zaostávat za papírem) při teplotě +40 °C. +60 °C. Hotový marshmallow srolujte do válečků, nakrájejte na vhodné kousky, posypte cukrem a uložte do kartonové krabice.

Kalina je jedním z lídrů v obsahu vitaminu C Kromě toho normalizuje činnost srdce a trávení, čistí krev, léčí bronchitidu, kašel, kožní onemocnění, obnovuje chraplavý hlas.