Je možné jíst bílá semena v melounu?

„Abyste si vybrali sladký a zralý meloun, musíte na něj zaklepat. Důležité je, aby zvuk nebyl ani tupý, ani zvonivý, ale něco mezi tím, dunivý a připomínající vibrace. Pokud je zvuk matný, meloun je přezrálý, a pokud je příliš zvučný, není zcela zralý,“ stojí ve zprávě.

Meloun by neměl mít praskliny ani otlaky. Kůrka by měla být matná, pokud se leskne, znamená to, že meloun není zralý. Na jeho slupce by měla být jasně žlutá „zemní skvrna“.

Ocas bobule by měl být suchý, to znamená, že meloun je zralý a již nebere vlhkost z půdy.

Zralost melounu můžete zkontrolovat umístěním do nádoby s vodou. Pokud se potopí, znamená to, že je přezrálý.

Pokud má meloun hodně bílých semen, znamená to, že byl meloun oplodněn dusitany. „Dužina dozrávala rychleji a minerální hnojiva nemají na dozrávání semen žádný vliv,“ cituje Roskachestvo Ljudmilu Vikulovou, ředitelku výzkumného oddělení organizace.

Někdy však bílá semena naznačují pokusy chovatelů vyšlechtit bezsemenný meloun.

„Tvorbu velkého množství bílých a žlutých žilek v dužině může vyvolat i použití zvýšených dávek dusíkatých hnojiv,“ říkají odborníci.

Doporučují nakupovat bobule v blízkosti pole, kde rostou, nebo na stáncích na trhu. Vodní melouny v obchodech jsou většinou méně kvalitní.

Dříve bylo oznámeno, že Roskachestvo našlo antibiotika v hamburgerech McDonald’s a KFC.

Roskachestvo navíc vybralo ty nejlepší značky dámských sportovních triček.

Článek se týká následujících témat: Výzkum a hodnocení, FMCG. Maloobchod s potravinami. Alkohol
Sdílet tento příspěvek:

Pavel Prokhorov, generální ředitel Open Group, hovořil o tom, co toto odvětví ovlivňuje a jak zajistit jeho efektivitu.

Ovocné a obilné tyčinky kombinují výhody amarantu a přírodního ovoce.

Řetězec představil nový nástroj pro práci s vratkami u pokladen.

Diskontní řetězec změnil značku, spolupracuje s privátními značkami a v roce 700 plánuje růst na 2024 obchodů.

Přihlaste se k odběru našich zpravodajů a také k odběru kanálů Telegram, Vkontakte, Zen, abyste se jako první dozvěděli o hlavních zprávách Retail.ru.
Přidejte „Retail.ru“ ke svým zdrojům v Yandex.News

Roskachestvo poskytlo doporučení pro výběr melounu https://www.retail.ru

Chcete-li vybrat sladký a zralý meloun, musíte na něj zaklepat, zvuk z klepání by měl být něco průměr mezi neznělým a znělým, dunivý, připomínající vibrace, psát “Zprávy”.

„Abyste si vybrali sladký a zralý meloun, musíte na něj zaklepat. Důležité je, aby zvuk nebyl ani tupý, ani zvonivý, ale něco mezi tím, dunivý a připomínající vibrace. Pokud je zvuk matný, meloun je přezrálý, a pokud je příliš zvučný, není zcela zralý,“ stojí ve zprávě.

Meloun by neměl mít praskliny ani otlaky. Kůrka by měla být matná, pokud se leskne, znamená to, že meloun není zralý. Na jeho slupce by měla být jasně žlutá „zemní skvrna“.

Ocas bobule by měl být suchý, to znamená, že meloun je zralý a již nebere vlhkost z půdy.

Zralost melounu můžete zkontrolovat umístěním do nádoby s vodou. Pokud se potopí, znamená to, že je přezrálý.

Pokud má meloun hodně bílých semen, znamená to, že byl meloun oplodněn dusitany. „Dužina dozrávala rychleji a minerální hnojiva nemají na dozrávání semen žádný vliv,“ cituje Roskachestvo Ljudmilu Vikulovou, ředitelku výzkumného oddělení organizace.

Někdy však bílá semena naznačují pokusy chovatelů vyšlechtit bezsemenný meloun.

„Tvorbu velkého množství bílých a žlutých žilek v dužině může vyvolat i použití zvýšených dávek dusíkatých hnojiv,“ říkají odborníci.

Doporučují nakupovat bobule v blízkosti pole, kde rostou, nebo na stáncích na trhu. Vodní melouny v obchodech jsou většinou méně kvalitní.

Dříve bylo oznámeno, že Roskachestvo našlo antibiotika v hamburgerech McDonald’s a KFC.

Roskachestvo navíc vybralo ty nejlepší značky dámských sportovních triček.

Roskachestvo, Foodstuffs, Buyers Roskachestvo dalo doporučení k výběru melounu

Koncem července v jižních oblastech dozrává na melounových polích jedna z největších bobulí, meloun. Jedná se o oblíbenou pochoutku dětí i dospělých, kteří netrpělivě čekají, až se na pultech objeví lahodné pruhované ovoce. Šťavnatá sladká dužina nasytí tělo tekutinou a sacharidy. Kosti jsou považovány za vedlejší produkt a jednoduše se vyplivnou. Je možné jíst dužinu melounu se semeny a mohou způsobit škodu?

Semena melounu – zdroj zdraví

Semena melounu nejsou tak zbytečná, jak se běžně věří. Obsahují řadu složek důležitých pro zdraví. Jen je potřeba se je naučit správně jíst, aby si tělo s jejich trávením poradilo.

Semena melounu obsahují:

1. Bílkoviny jsou zdrojem aminokyselin, ze kterých se budují tělesné bílkoviny a buduje se svalová hmota. Mezi nejvýznamnější patří arginin a tryptofan.
2. Tuky (včetně Omega-6) ve významném množství. Odtud vysoká energetická hodnota sušených semen – 600 kcal/100 g.
3. Vitamíny skupiny B, které hrají důležitou roli v metabolických procesech. Za zmínku stojí zejména niacin (B3), který „vytahuje“ energii z potravy, řídí činnost gastrointestinálního traktu a udržuje pokožku v dobré kondici.
4. Minerální složky bohaté na zinek a hořčík, obsahující železo, měď, draslík, fosfor, mangan. Každý prvek hraje svou roli. Hořčík například reguluje krevní tlak a udržuje normální hladinu cukru v krvi.
5. Dietní vláknina, která zlepšuje trávicí procesy.

Fanoušci jedí semena pražená, syrová nebo sušená. Je možné, aby každý jedl semínka melounu a je to potřeba? Pokrývají ¼ denní potřeby energie člověka, ale názory na jejich spotřebu jsou velmi kontroverzní.

Na poznámku! Semena melounu mají vysoký obsah kalorií, proto se nedoporučují lidem, kteří vedou sedavý způsob života nebo jsou obézní. Neprospějí těhotným a kojícím matkám, stejně jako dětem do 3 let.

Mylné představy, argumenty a fakta

Důkazy naznačují, že od starověku v kuchyních Asie a Středního východu se semenům melounu věnovala zvláštní pozornost a používala se k přípravě másla a mouky. Byly smažené s trochou soli. V této podobě chutnaly jako arašídová semínka. Číňané semena používali ke kořenění a Afričané je přidávali do polévek.

Dnes se v medicíně a kosmetologii používá zdánlivě zbytečný produkt:

• jako prostředek proti červům;
• mletá zrna se přidávají do obličejových peelingů;
• mouka se přidává do různých kastrolů a jakýchkoli moučných výrobků;
• zrna pruhovaných odrůd jsou profylaktickým prostředkem pro gastrointestinální onemocnění;
• nápoj připravený zvláštním způsobem má diuretické vlastnosti;
• Olej se používá v kosmetologii a pomáhá obnovit epidermis v případě popálenin a ran.

Jíst semínka melounu je zdravé a v mnoha zemích se dužina melounu jí bez váhání spolu se semeny. Tělem natrávené obohacují o bílkoviny, tuky a minerály, čímž částečně pokrývají denní potřebu řady složek.

Důležité! Aby semena šťavnatých bobulí mohla absorbovat organismy, měla by být před použitím smažena a rozdrcena jako slunečnicová semínka. Skořápka je hustá a žaludeční šťáva nemůže „dosáhnout“ vnitřního obsahu, aby získala potřebné látky.

Zánět slepého střeva

Je možné spolknout semínka melounu nebo to způsobí zánět slepého střeva? Tato otázka je považována za řečnickou, protože většina lidí pevně věří, že zánět slepého střeva při konzumaci melounu tímto způsobem je prostě nevyhnutelný. Ale to není fakt, ale běžná mylná představa.

Slepé střevo se může zanítit z různých důvodů, a ne konkrétně ze semen červené bobule. Lékaři tuto víru dlouho vyvraceli, ale většina lidí nadále chrlí „odpad z melounů“.

Na poznámku! Zánět slepého střeva je možný při jeho mechanickém zablokování, ohnutí nebo požití cizím tělesem (knoflíky, mince, malé části hraček). Kousky vlákniny ze semen melounu se mohou dostat do slepého střeva, ale pravděpodobnost, že způsobí zánět, je extrémně nízká.

Střevní obstrukce

Mnoho lidí neví, zda jsou semena melounu stravitelná, a to vede k dalšímu mýtu o střevní neprůchodnosti. Střevní neprůchodnost vzniká při poruše střevní motility (motorické funkce), při špatném pohybu potravy nebo při mechanické obstrukci v dráze potravních hmot.

Semena obsahují dietní vlákninu, která zlepšuje peristaltiku a čistí střeva od zbytků zatuchlých potravin. Při správné konzumaci nejsou schopny způsobit překážku. Pokud se sní několik kousků melounu, množství semen vstupujících do těla je extrémně malé a nemůže způsobit střevní zablokování.

Problémy s ledvinami

Je konzumace semen šťavnatých bobulí škodlivá pro lidi s onemocněním ledvin? Semena obsahují aminokyselinu citrulin, při jejímž rozkladu se uvolňuje amoniak. To neohrožuje zdravé tělo: amoniak se vylučuje spolu s močí.

Při onemocnění ledvin a močového měchýře agresivní amoniak poškozuje ledviny, dráždí tkáně. To vede k exacerbaci konkrétního onemocnění, které je v remisi. Proto jsou pro lidi s problémy s ledvinami semena melounu považována za „tabu“.

U malého procenta lidí tělo citrulin neprodukuje vůbec, což souvisí s metabolickými poruchami. Pokud se dostane do těla s potravou, rozloží se na arginin a amoniak, který působí dráždivě na ledviny.

Pokud dítě spolkne semeno

Co se stane, když dítě sní semena melounu? Když dítě omylem spolkne jedno nebo více semínek melounu, není to důvod k panice. Jsou malé, mají celkem hladký povrch a bez problémů projdou gastrointestinálním traktem. Je však lepší sledovat krmení a zbavit dužinu „pevných surovin“.

Velikost kosti musí korelovat s věkem dítěte. U dítěte mladšího jednoho roku je to zdrojem obav. Ve věku 1,5 roku se z 1-2 semínek nic špatného nestane. Hlavní je, že jejich požití není masivní.

Důležité! Pokud je potřeba zavolat záchranku, pak až do jejího příjezdu je třeba dítě udržet v klidu a nedávat mu jídlo ani pití.

Meloun s bílými semeny

Názory na to, zda stojí za to jíst červené bobule s bílými semeny, se liší:

1. Pokud jsou semena bílá a dužina růžová, pak ovoce není zralé a nemělo by se jíst. Jednoduše není sladké a někdy i bez chuti.
2. Pokud jsou semena bílá a dužina červená, pak pruhované bobule dozrály pomocí dusičnanů. Dužnina dozrává, ale semena zůstávají nezralá.
3. Existují odrůdy melounu, které mají bílá semena. Jsou chutné a bezpečné k jídlu.

Na poznámku! Meloun je testován na přítomnost dusičnanů. Kousek ovoce je ponořen do vody, a pokud se zakalí, pak je bobule v bezpečí. Pokud voda získala červené a fialové odstíny, je ovoce nasyceno „chemií“.

Meloun bez semínek

V Japonsku si od roku 1940 lámali hlavu nad otázkou získávání vodních melounů bez pecek. Vznik neobvyklých odrůd je spojen s prací genetiků, kteří vytvořili triploidní formy. Nejznámější jsou hybridní odrůdy: Aramis, Stabolite, King of Hearts, Apollo, Triton, Hanahart (poslední dvě odrůdy se vyznačují žlutou barvou dužniny).

Meloun bez semen má mnoho výhod:

• vysoký obsah cukru;
• vynikající chuť;
• dobrá udržovací kvalita;
• odolnost vůči řadě nemocí.

Jejich pěstování je ale riskantnější: úroda není vždy zaručena. Neexistuje stabilní plodnost, a proto ceny bezsemenných odrůd raketově rostou. Sbírají se ve fázi konzumní zralosti, protože bezsemenné odrůdy nejsou schopné dozrát během skladování.

V jaké formě je nejlepší konzumovat semínka melounu?

Semínka můžete jíst celá i syrová. Jsou však pokryty hustou skořápkou, která brání jejich úplnému trávení. Semena melounu se smaží a praskají jako slunečnicová semínka. Po upražení se snadno otevírají a nezanechávají žádnou tvrdou kůži. Takto tělo vstřebává zdravé bílkoviny a tuky. Před spolknutím by se měly dobře rozkousat.

Před smažením se semena umyjí. Poté je vložte na pánev a když začnou praskat, přidejte sůl a vodu (na sklenici semínek vezměte 1 lžičku soli a 0,5 hrnku vody). Za dalšího míchání se přivedou do suchého stavu.

Semena je vhodné sušit v troubě. K tomu se zahřeje na 160 °C, na plech se položí pečicí papír a vyskládají se omytá a vysušená semínka melounu. Přidejte koření podle chuti. Může to být pepř, sůl, skořice, vanilin, cukr.

Důležité! Semena melounu mají vysokou energetickou hodnotu, proto je jejich konzumace omezena na 2 polévkové lžíce. Ve velkých dávkách nepřinesou požadovaný prospěch: může se vyvinout obezita a problémy s urogenitálním systémem.

Většina obsahu ovoce a bobulovin je prospěšná. To platí i pro meloun – velkou bobule s hnědými nebo černými semeny uvnitř. Při správné konzumaci dostává tělo další výživu ve formě bílkovin, tuků a minerálů. Ale je to všechno otázka preferencí: semena melounu stále nejsou po chuti většině lidí.

Přečtěte si také zajímavé články o správném používání pruhovaných bobulí: