Je lepší mrkev loupat nebo neloupat?

Kdy je nejlepší sklízet mrkev ze zahrádky? Odborná rada

Společnost Elena Bashun 11. září 2020 Zobrazení: 10146

Kdy je nejlepší čas sklízet kořenové plodiny ze zahrady, radí kandidát zemědělských věd Ljubov Kartavenkova, zaměstnanec Všeruského zemědělského ústavu Národní akademie věd Běloruska.

“Mrkev je tím prospěšnější, čím déle zůstává na zahradě, protože právě v podzimních dnech se v ní intenzivně hromadí živiny a vitamíny,” zdůraznila Ljubov Pavlovna. – Velikost, kvalita a konzervace okopanin v zimě závisí na správné volbě načasování sklizně mrkve.

– Jak poznáte, že je čas zatáhnout mrkev za ocas?

– Chcete-li se rozhodnout, zda je čas sklízet mrkev nebo ji nechat v zemi dalších 10–15 dní, musíte vykopat jednu nebo dvě kořenové zeleniny. Pokud jsou zarostlé malými kořínky, je čas, jinak se k tomu hbití hlodavci dostanou dříve.

– Co dělat s raně zrající mrkví?

– Odstraňuje se selektivně podle potřeby. V tomto případě se nejprve vytrhnou větší kořenové plodiny, aby se zlepšily podmínky růstu pro sousední rostliny. Je nutné okamžitě vyplnit všechny dutiny po rostlině zeminou, aby byly sousední kořenové plodiny na zahradě chráněny před mrkvovou mouchou. Je pravda, že mnozí zahrádkáři okamžitě odstraňují brzy dozrávající mrkev, aby uvolnili místo pro opětovné setí jiné zeleniny.

– Jaké plodiny lze zasadit po rané mrkvi?

– Fazole, hlávkový salát, květák, kedlubny a brokolice.

– Mrkev je považována za plodinu odolnou vůči chladu. Kdy roste rychleji?

– Až 40–45 % dává zvýšení růstu na konci srpna a září, v období postupného snižování průměrné denní teploty. To je usnadněno rychlým odtokem živin z listů do okopanin při teplotě +7–8 °C. Biologická zralost okopanin nastává po ukončení intenzivního růstu, kdy dosáhnou tvaru a barvy typické pro danou odrůdu. Pokud odstraníte mrkev v první polovině září, může to vést k nedostatku sklizně a malým, zcela nezralým okopaninám, které se pak špatně skladují.

Mimochodem, lidová moudrost říká: „Na Kornéliovi (24. září) kořen neroste v zemi, ale zamrzne. Člověk musí jednat v souladu s tímto znakem, tzn. Hlavní úrodu mrkve středně a pozdních odrůd sklízejte koncem září.

To by mělo být provedeno pouze za příznivého počasí. Odrůdy s krátkými a polodlouhými okopaninami se snadno vytahují ze země ručně, ale při sklizni dlouhých okopanin se bez vidličky nebo lopaty neobejdete.

– Tímto způsobem mohou být poškozeny okopaniny – a co potom?

– Mrkev je velmi citlivá na mechanické poškození. Proto je při jeho čištění, přepravě a skladování nutné pečlivě dodržovat obecně uznávaná pravidla: vyvarujte se nárazů, zlomů, škrábanců, kterými pronikají patogeny hniloby.

– Mám odříznout vršky nebo se s nimi bude lépe skladovat mrkev? Jaká další pravidla je třeba dodržovat?

– Vršky nemůžete nechat dlouho nesestříhané, protože Vlhkost se rychle odpařuje přes listy, což povede k uschnutí kořenové plodiny. Navíc je není potřeba úplně čistit od zeminy nebo omývat, protože to urychluje rozvoj nemocí. Nasbíranou mrkev se nedoporučuje uchovávat na zahrádce dlouho na hromadách.

Vršky neodtrhávejte kroucením rukama, ale opatrně nožem nařežte po linii spících očí, tzn. odřízněte horní část o 1–2 mm. V tomto případě vrcholy během skladování nevyklíčí.

Po oříznutí vrcholů je třeba kořenové plodiny odstranit pod přístřeškem a před umístěním do krabic lehce větrat. Sklizenou úrodu pak roztřiďte, odstraňte nemocné, poškozené a měkké okopaniny, které je nejlepší ihned zkonzumovat nebo zpracovat. Mrkev vybraná pro zimní uskladnění musí být uchovávána v temné chladné místnosti po dobu 5–6 dnů, aby byla dobře chlazena, a teprve poté může být uložena ve sklepě.

Fotografie z otevřených zdrojů.