Jakou barvu by měl mít zralý meloun?

Tato melounová plodina je nejen aromatická a šťavnatá, ale také zdravá.

Pouhých 150 g melounové dužiny obsahuje denní potřebu vitamínů A a C. Výrobek je bohatý na draslík a vitamín K, které jsou nezbytné pro zdraví kostí. Vysoký obsah vlákniny v produktu zlepšuje funkci střev. Meloun má ze všech tykvovitých nejvyšší obsah betakarotenu. Tento antioxidant hraje roli v prevenci rakoviny a je prospěšný pro zrak.

Gazeta.ua vám poradí, jak jej správně vybrat.

Nejsladší a nejaromatičtější meloun se pěstuje z odrůd střední sezóny. Pozdní odrůdy dozrávají na podzim.

Jak vybrat meloun

stopka

Pokud věnujete pozornost ocasu melounu, pak je ve zralém ovoci suchý a snadno oddělený.

Hmotnost

Zralý a sladký meloun by měl být poměrně těžký, střední velikosti – od 2,5 do 3 kg.

Barva

Před nákupem zkontrolujte kůru, abyste se ujistili, že nejsou praskliny, řezy nebo skvrny. Pokud je slupka poškozená, mohou se v melounu množit nebezpečné bakterie. Pokud má meloun jednotnou žlutou barvu, znamená to, že je zralý. Když má hnědé skvrny, je přezrálá, má-li zelené skvrny, je nedozrálá.

Zápas

Nejdůležitějším ukazatelem, že meloun je zralý, sladký a chutný, je jeho medová vůně. I když nebude nakrájený, bude mít stále příjemné bohaté aroma. Pokud ovoce nemá výraznou vůni, znamená to, že je nezralé.

Hustota

Při stlačení prstem by meloun měl zůstat elastický. Pokud se ohne, pak už je přezrálá. Když je příliš tvrdý, ještě není zralý. Po poklepání vydá zralé ovoce tupý zvuk.

Nejlepší je koupit meloun na trzích nebo v obchodech, které mají příslušný certifikát kvality.

Melouny byste neměli kupovat u silnice. Melouny snadno absorbují toxiny a nepříjemné pachy z výfukových plynů. A plody by neměly ležet na zemi.

Sezóna melounů začala. Vybrat z ostatních ten nejchutnější je docela těžké. Gazeta.ua dává devět tipů, jak koupit meloun, aby byl zdravý, zralý a sladký.

Zralý meloun má suchý a žlutohnědý ocas. Zelená stopka může znamenat, že meloun ještě není zralý a postrádá chuť a sladkost. Čím tmavší zelené pruhy, tím zdravější bude meloun.

Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:

Právě čtete novinku „Pět tipů, jak vybrat zralý a voňavý meloun“. Také by vás mohly zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua

Komentáře

Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala

Hlasy: 35413 Hlasování Jaké podmínky míru a zastavení války jsou pro vás přijatelné

• Odmítnutí z Donbasu, ale stažení ruských jednotek ze všech ostatních území
• Mražené potraviny pro Krim na 10-15 dní
• Odmítnutí Krymu a Donbasu při poskytování bezpečnostních záruk ze strany Západu pro všechna ostatní území
• Zastavení války podél současné frontové linie
• Pouze úplné stažení ruských jednotek k hranicím roku 1991
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Většina komentovala

Vitaliy Zhezhera May 07, 2024 Smartphone Brother kazhe: – Od okamžiku odhalení jdou chlapec a dívka dvakrát do školy a vy spíte s tím, kdo z nich šel, neřeknete to, protože to smrdí.

Hlasy: 35413 Hlasování Jaké podmínky míru a zastavení války jsou pro vás přijatelné

• Odmítnutí z Donbasu, ale stažení ruských jednotek ze všech ostatních území
• Mražené potraviny pro Krim na 10-15 dní
• Odmítnutí Krymu a Donbasu při poskytování bezpečnostních záruk ze strany Západu pro všechna ostatní území
• Zastavení války podél současné frontové linie
• Pouze úplné stažení ruských jednotek k hranicím roku 1991
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Copyright 2006 – 2024 Gazeta.ua

• Předplatné
• Pobočky
• Jobs
• Archiv
• Kontakty
• Mediální sada

• RSS

Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.

Přetisk, kopírování nebo reprodukce informací obsahujících odkazy na agentury Interfax-Ukrajina, PHL a Reuters v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Special Project, PROMO, Position, Event, Partnership jsou tištěny jako reklama. Redakce Gazeta.ua nesmí sdílet postoj autorů sekce „Zobrazení“ a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce „Blogy“.

Ještě pár týdnů – a ulice města budou plné melounů a melounů. A my se budeme vznášet před touto hojností a snažit se vybrat ten nejzralejší, nejšťavnatější a skutečně lahodný meloun. Ale zdá se, že blíže k podzimu jsou všechny melouny tak akorát na výběr. Ve skutečnosti, abyste si vybrali ten správný meloun, musíte alespoň rozlišovat «zemědělský družstevník» z «torpéda», a také vědět, jak meloun ve své nejlepší podobě vypadá, voní a jak se cítí.

Bez životních triků fajnšmekra se to neobejde: obrátili jsme se s prosbou o radu na sous-chef uzbecké restaurace „Raihan“ Hakima Baidadayeva, rodáka z Taškentu, a dostali podrobný návod, jak neudělat chybu, když výběr šťavnaté krásy. Nelekejte se, že text je dlouhý, pár praktických cvičení na procvičení dovedností a naučíte se, jak vybrat meloun rychle, na první pohled.

Jak si vybrat meloun podle vůně

Zralé plody mají lehké ovocné aroma: voní po hruškách a medu. Pokud meloun nevoní nebo má trávový zápach, byl utržen příliš brzy, v období tzv. technické zralosti, aby mohl být bez problémů dodán spotřebiteli. Po cestě může meloun dozrát, ale je nepravděpodobné, že bude skutečně sladký. Pokud je vůně příliš zatuchlá, s náznaky rozkladu, meloun přečkal své přivítání a již se začal kazit. Hloupý zápach může také naznačovat, že meloun byl překrmován hnojivy.

Jak si vybrat meloun podle oka

Nejprve si meloun prohlédněte ze všech stran, neměly by na něm být žádné promáčkliny ani tmavé skvrny. Každá taková skvrna je jasným znakem toho, že buď meloun spadl, nebo bylo nedbale naskladněno hodně melounů najednou, v místě poškození začne ovoce hnít. Zkontrolujte kůru: neměla by být příliš lesklá, ani vyloženě suchá, tím méně vrásčitá. Slupka by měla být rovnoměrně zbarvená a příjemně matná. Dobrým znamením je, když je na jedné straně sudu světlá skvrna – na této straně meloun ležel na zemi a dozrál klidně na slunci, nikdo ho znovu nerušil, nepřevracel ani pilně neošetřoval žádnými chemikáliemi.

Jak vybrat meloun dotykem

Boční stranu melounu lehce přitlačte prsty: pokud je příliš měkký, je meloun přezrálý a jeho dužina bude vypadat jako vařené brambory. Pokud je strana příliš nafouklá a tvrdá, je meloun nezralý. Slupka by neměla podléhat lehkému tlaku, ale trochu odpruží. V oblasti nosu a ocasu je zralý meloun obvykle o něco měkčí než na „rovníku“ a samotný ocas by měl být suchý.

Jak si vybrat meloun podle hmotnosti

Držte meloun v rukou: Pokud je o něco těžší, než jste čekali, je velká šance, že bude lahodný a zralý. Pokud je příliš lehký, je přezrálý, ale pokud je příliš těžký a také tvrdý, znamená to, že není zralý.

Jak si vybrat meloun podle zvuku

Na meloun není třeba klepat: na rozdíl od vodního melounu je jeho kůra jemná a snadno ji můžete poškodit. Ale můžete lehce zatleskat dlaní: pokud je zvuk nudný, s největší pravděpodobností bude meloun sladký a šťavnatý, ale pokud je hlasitý, je lepší si takový meloun nebrat (mimochodem s melounem, opak je skutečný).

Co je třeba věnovat pozornost

Příliš špinavá kůrka s přilepenou zeminou naznačuje, že melouny byly sbírány v dešti – rychle se kazí. A pokud je meloun příliš čistý, může být vypraný, aby získal prodejný vzhled, což také není příliš dobré pro konzervaci. A pokud se na něj lepí i vaše prsty a zůstává na nich nějaká mastná stopa, tak s největší pravděpodobností byl meloun před odesláním ošetřen speciálním sprejem pro lepší konzervaci, a protože ho budete krájet spolu s kůrou, chemická částice mohou proniknout do buničiny.

Jaký druh melounu bude sladký?

Nejoblíbenější odrůdy melounu, které se často vyskytují na trzích a pouličních stáncích, jsou „kolektivní farmář“ a „torpédo“. Rozhodně si je s ničím nespletete.

• “Torpédo” – obrovský meloun, podlouhlý jako házená, vážící až 7–8 kg, se světlou, nazelenalou kůrou, posetou drážkami (výrazné drážky jsou indikátorem zralosti). Jeho dužnina je bělavá, ale chuť je velmi šťavnatá a sladká. Je lepší zvolit větší „torpéda“ – je pravděpodobnější, že budou zralá.
• “Zemědělský družstevník” – kulaté, jako koule, s hladkou jasně žlutou kůží bez výrazných vrásek nebo rýh. Má nižší sladkost než „torpédo“, ale lepší aroma. Zde není třeba se honit velikostí: i velikost dětské dlaně může být „kolektivní farmář“ docela dospělý.

Exotičtější odrůdy melounu jsou méně běžné a zpravidla se neprodávají pod pouliční markýzou, ale v supermarketech. Mezi nimi:

• “ananasový meloun” – nebo meloun – vypadá jako malá dýně se zelenými žebry. Velmi aromatické, s oranžovou dužinou, nepříliš výrazné chuti, spíše osvěžující a neutrální než sladké, ale s výraznou ovocnou vůní;
• “karamel” – této odrůdě melounu se také říká ananas, vypadá jako „cantaloupe“, ale se zelenou slupkou se vyznačuje opravdu bohatou karamelovou chutí.

Který meloun byste si rozhodně neměli dát?

• Příliš měkké a vrásčité a také nic nevonící nebo páchnoucí jako přezrálá hruška.
• Už nastříhaný, i když je zabalený v celofánu. Za prvé, nevíte, jakým nožem nebo rukama to řezali; zadruhé, pokud celý den ležel na pultu, zvláště pod spalujícím sluncem, stal se již živnou půdou pro bakterie.
• Z převýšení u dálnic a frekventovaných dálnic: meloun snadno absorbuje výfukové plyny a další toxiny ze vzduchu, takové „přísada“ rozhodně nepotřebujete.