Jaké jsou výhody ledového salátu pro ženy?

• Sebeláska: oslavte se
• Je to pro lásku
• peptidy
• Biohacking kůže

Ledový salát je pro mnohé neznámou zeleninou a regály obchodů s ním jsou často ignorovány. A úplně marně! Jedná se o velmi zdravý produkt s nízkým obsahem kalorií, který je oblíbený mezi modelkami, vegetariány, vegany a všemi, kdo dodržují zdravou stravu.

Ledový salát je hlávkový salát, zeleninová rostlina, která byla vybrána americkými specialisty. I když staří Egypťané původně pěstovali hlávkový salát. Navenek ledovec připomíná zelí, ale listy jsou jemnější a jasně zelené. Ledový salát má výraznou oříškovou chuť.

Rostlina získala své jméno ne náhodou. Zpočátku byl salát náročný na přepravu – listy rychle uschly a byly křehké. Aby salát zůstal čerstvý po dlouhou dobu, přišli farmáři s nápadem posypat produkt ledem a začal připomínat ledový blok. Prozradíme vám, jaké výhody má ledový salát, jaký je obsah kalorií a co si z něj můžete připravit chutně a rychle.

Jaké jsou výhody ledového salátu: složení vitamínů, obsah kalorií

• Vitamin K je důležitý pro zdraví kostí a cév a také hraje klíčovou roli při srážení krve.
• Vitamin A – podporuje zdravou pokožku, zrak a imunitní systém.
• Vitamin C – podporuje imunitní systém, podílí se na tvorbě kolagenu, napomáhá vstřebávání železa a slouží také jako antioxidant.
• Folát je nezbytný pro správné fungování buněk.
• Vitamíny skupiny B: Ledový salát obsahuje: B1 (thiamin), B2 (riboflavin) a B3 (niacin).
• Draslík je nezbytný pro normální funkci svalů a udržení zdravého krevního tlaku.
• Vápník – podporuje zdravé kosti a zuby, podílí se také na fungování svalů a nervového systému.
• Železo je stopový prvek, který se podílí na tvorbě hemoglobinu, který přenáší kyslík po celém těle.
• Dietní vláknina – přispívá k normální činnosti trávicího traktu a pomáhá udržovat pocit plnosti.

Ledovec je považován za dietní produkt kvůli nízkému obsahu kalorií. Takže 100 g salátu obsahuje 25 kcal. Díky tomu je skvělou volbou pro ty, kteří si hlídají svou váhu. Ledový salát má nízký glykemický index 15 a glykemickou nálož 0,3. To znamená, že produkt nezpůsobuje nárůst hladiny cukru v krvi a může být bezpečně zařazen do stravy lidí s cukrovkou.

Ledový salát je z 95–96 % tvořen vodou, která pomáhá hydratovat tělo a udržovat ho hydratované. Ledovec se zpravidla konzumuje čerstvý, bez tepelné úpravy, především do salátů a ke zdobení studených předkrmů.

Při nákupu salátu je důležité věnovat pozornost jeho vzhledu. Kvalitní produkt vypadá, jako by byl právě utržený ze zahrady. Listy by měly být čisté, bez ochablých prvků a stop hniloby, husté a pružné. Čerstvý ledový salát lze skladovat v chladničce až sedm dní pomocí plastové nádoby s těsně uzavřeným víkem.

Co uvařit z ledového salátu: TOP 3 jídla

Ledový salát s ředkvičkami a bylinkami: recept Evgeny Klopotenko

• ledový salát – 300 g;
• ředkvičky – 100 g;
• zelená cibule – pár peří;
• petržel – 3 větvičky;
• vejce – 1 ks;
• vinný ocet – 1 lžička;
• olivový olej – 2 lžíce;
• sůl a pepř dle chuti.

1. Salát omyjte, listy natrhejte rukama a vložte do salátové mísy.
2. Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky a dáme do salátové mísy.
3. Nakrájejte cibuli a petrželku a přidejte k připraveným surovinám. 2
4. Smíchejte vaječný žloutek, vinný ocet a olivový olej v malé misce. Vše důkladně promícháme.
5. Salát ochutíme omáčkou, podle chuti osolíme a opepříme.

Recept na ledový salát se sýrem Adyghe, paprikou a cherry rajčaty

• ledový salát – 50 g;
• cherry rajčata – 200 g;
• Sýr Adyghe – 200 g;
• sladká paprika – 1 ks .;
• česnek – zub 1;
• rostlinný olej – 2 lžíce;
• máslo – 1 polévkové lžíce;
• kopr – několik větví;
• paprika, sůl, pepř – podle chuti.

1. Cherry rajčata překrojte napůl.
2. Papriku nakrájíme na malé kousky.
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno a listy salátu natrhejte rukama.
4. Zeleninu a bylinky smíchejte v salátové míse, osolte, opepřete, ochuťte olivovým olejem a promíchejte.
5. Sýr Adyghe nakrájejte na plátky nebo kostky.
6. Oloupaný stroužek česneku protáhněte lisem.
7. V pánvi na mírném ohni rozehřejte máslo.
8. Přidejte česnek, koření a opékejte je 30 sekund.
9. Vložte kousky sýra do pánve. Smažte je asi 4 minuty z každé strany do zlatova.
10. Na talíř položte salát a doprostřed smažený sýr.

Jak udělat klubový sendvič s ledovým salátem a kuřecím masem

• kuřecí prsa – 250 g;
• ledový salát – 50 g;
• toustový chléb – 150 g;
• majonéza, hořčice – každá 2 lžíce;
• rajčata – 1 ks;
• šunka – 4 ks;
• tvrdý sýr – 50 g;
• cibule – ½ ks;
• rostlinný olej – 1 lžička

1. Kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme mletou paprikou.
2. Zahřejte grilovací pánev, nalijte trochu rostlinného oleje, opečte prsa na středním plameni z obou stran, dokud nejsou vařená a dozlatova.
3. Vyjměte kuře z pánve a ochlaďte.
4. Smíchejte hořčici a majonézu v samostatné nádobě.
5. Zeleninu a salát omyjeme a osušíme.
6. Salát natrhejte rukama a rajčata a cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
7. Prsa nakrájejte pod úhlem na porce silné asi 0,5 cm.
8. Toustový chléb opečeme na suché grilovací pánvi z obou stran, potřeme malým množstvím omáčky.
9. Na chléb položte listy salátu a kuřecí prsa, poté kolečka cibule.
10. Navrch položte další kousek chleba a znovu potřete omáčkou.
11. Položte vrstvu šunky a rajčat, poslední vrstvu tvoří kousek sýra a ledový salát.
12. Omáčku potřete zbylým chlebem, přikryjte vršek a lehce přitlačte.
13. Hotové chlebíčky nakrájíme na trojúhelníky.

Přihlaste se k odběru Telegramový kanál a nenechte si ujít nejužitečnější obsah z centrum krásy !

#
• ledové vitamíny,
• Jak jíst ledovec,
• ledové kalorie,
• rozdíly ledového zelí od běžného zelí,
• recepty na ledové zelí,
• výhody ledového salátu,
• než užitečný ledovec,

– Pravé (klasické) saláty se nazývají hlávkové saláty, dělí se do čtyř hlavních kategorií, mezi které patří: salát římský, ledový, salát Auguste a sypaný salát. Nejčastěji se tento salát jí čerstvý bez předchozí tepelné úpravy.

Romano je považován za nejstarší salát. Jeho hlava je válcovitého tvaru, listy jsou spíše husté, protáhlé, s výraznou žilnatinou. Vnější listy jsou často mnohem tmavší než vnitřní listy a jsou také mnohem bohatší na chuť. Nejčastěji mají listy zelený odstín, příležitostně se vyskytují červené odrůdy. Chuť Romana je poměrně šťavnatá, lehce kořenitá, s příjemnou hořkostí. Tento typ salátu se hodí téměř ke všem produktům.

Ledovec

Ledový salát byl vyšlechtěn v devatenáctém století a původně se mu říkalo „křupavý salát“. Zpočátku se prodával výhradně v Kalifornii, ale ve dvacátém století se začal vozit do jiných zemí, posypán drceným ledem kvůli konzervaci. Kvůli tomu se salátu začalo říkat ledový salát, ledový salát nebo ledovka.

Světle zelené listy ledovce jsou pevně sbalené. Ledovec obsahuje velké množství vody a je nesporným lídrem mezi ostatními druhy zeleniny v koncentraci kyseliny listové. Chuť tohoto salátu je lehká, neutrální, lehce nasládlá. Stejně jako romano, i iceberg se hodí téměř ke všem produktům. Za nejúspěšnější jsou považovány kombinace s tučnými sýry, rybami, masem a mořskými plody. Iceberg se často používá k vytvoření směsi salátů, které se mísí s více hořkými odrůdami. Aby byly listy tohoto salátu ještě křupavější, doporučuje se je před použitím uchovávat v lednici asi 10-15 minut.

Většina odrůd salátu Auguste má jemné vlnité listy, shromažďují se v malých, volných, zaoblených hlávkách. Charakteristickým rysem tohoto salátu je neobvyklá sladká smetanová chuť, kvůli které se mu také říká mastný salát. Takový salát je také všestranný, lze jej kombinovat s různými produkty a také přidávat do směsi s hořkými odrůdami salátů. Nejznámější odrůdy tohoto druhu jsou: „Bostonský“ salát, vápencový salát „butterhead“, „Berlin yellow“, „attraction“, „redcross“ a „larand“. Srpové saláty obvykle nepřežijí dlouhé doby skladování, proto se doporučuje spotřebovat je co nejdříve po nákupu.

Tento typ salátu se vyznačuje křupavými jemnými listy s vlnitými okraji, které se shromažďují ve volné, rozpadající se hlavě, která má zpravidla podlouhlý tvar. Tyto saláty mají většinou načervenalé a hnědé odstíny, občas se vyskytují i ​​zelené odrůdy. Chuť listů je jemná, téměř bez hořkosti. Hořkost se projevuje až v důsledku nevhodného pěstování, kdy rostlina neměla dostatek světla nebo vláhy.

Dubový salát (dubový list)

Dubový salát se vyskytuje v zeleném i červeném odstínu. Jeho listy trochu připomínají dubové listy, díky nimž získal salát svůj název. Chuť tohoto salátu je neutrální, s mírnou oříškovou příchutí. Takový salát se nejlépe kombinuje výhradně s měkkými listy hlávkového salátu neutrální chuti. Dubový salát se používá při přípravě hub, avokáda, mořských plodů, ryb. Salát by měl být skladován v nejteplejší části lednice, protože při nízkých teplotách se rychleji kazí.

Lollo rosso nebo korálový salát

Korálový salát má jemné kadeřavé listy. Jejich charakteristickým znakem je červený okraj. V tomto případě by měl být červený okraj přítomen výhradně na špičkách nebo uprostřed listů. Pokud jsou listy zcela červené, znamená to přezrálý salát. Navzdory svému názvu může být lollo rosso zcela zelené. Tento druh hlávkového salátu jednoznačně vede v obsahu vápníku. Chuť je jemná, jako u dubového salátu, lollo rosso vydává ořechové tóny. Tento typ salátu je univerzální, ale tradičně se podává ke smaženému masu nebo rybím pokrmům.

Jaké jsou výhody listového salátu?

Hojnost vitaminu C. Vysokým obsahem vitaminu C se může pochlubit většina druhů klasických salátů, v tomto ukazateli dokonce předstihují citrony nebo pomeranče. Díky této skutečnosti je salát výborným zdrojem antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí buněk a chrání tělo před působením volných radikálů.

Hojnost vitamínu B a K. Salát obsahuje vitamíny B, které přispívají k celkovému posílení organismu. Nedostatek této skupiny vitamínů může způsobit silnou podrážděnost, nespavost, únavu. Kombinace těchto faktorů může poškodit nervový systém. Kromě toho je listový salát před mnoha jinými druhy zeleniny a bylin v obsahu vitamínu K. Vitamin K hraje klíčovou roli v procesu srážení krve a podílí se na mineralizaci kostí.

Hojnost karotenu a kyseliny listové. Salát je bohatý na karoten a karotenoidy. Tyto látky pomáhají zlepšit vidění a stejně jako vitamín C jsou silnými antioxidanty. Salát obsahuje velké množství kyseliny listové, která zajišťuje normální činnost oběhového systému, a také pomáhá posilovat imunitní systém. Stojí za zmínku, že foláty jsou také životně důležité pro ženy během těhotenství, protože hrají klíčovou roli při vytváření zdravého nervového systému plodu.

Škody a kontraindikace

• Kontraindikacemi pro použití jsou onemocnění jako dna, akutní enterokolitida, urolitiáza, některá onemocnění ledvin a chronická kolitida.
• Při nadměrném užívání může salát i u zdravého člověka vyvolat zvýšenou tvorbu plynu nebo mít projímavý účinek.
• Použití jakékoli odrůdy hlávkového salátu se nedoporučuje kombinovat s nepřímými antikoagulancii, protože vitamín K obsažený ve velkém množství v zeleni snižuje účinnost léků.

Jak odstranit hořkost z listů salátu?

Abychom se zbavili nepříjemné hořkosti, vložíme listy salátu do misky, lehce osolíme a zalijeme ledovou vodou po dobu 30-40 minut (v poměru 1 polévková lžíce soli na 1 litr vody). Poté listy salátu opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně osušte.

Listy můžete také namočit do studené vody s pár kapkami citronové šťávy nebo octa. Salát uchovávejte v tomto roztoku asi 30 minut.

Chuť listů se výrazně zlepší, pokud salát nejprve vložíte do vody na 2 hodiny s kořeny a poté na další 2 hodiny, ale kořeny jsou již odděleny.

Jak vybírat a skladovat listový salát?

• Při výběru zeleniny v obchodě upřednostněte ty, které se prodávají s kořeny, protože v nich je uložena většina živin a vitamínů. Listy salátu by měly být šťavnaté, světlé, bez tmavých skvrn a hniloby. Vnější listy hlávkového salátu musí těsně přiléhat k základně.
• Nejprospěšnější pro tělo jsou samozřejmě čerstvé listy salátu a pravděpodobně každý z nás se setkal s problémem příliš rychlého zvadnutí čerstvě zakoupených listů salátu.
• Abyste salát prodloužili jeho čerstvost a zachovali v něm maximum živin, měli byste ho v prvé řadě skladovat odděleně od ostatní zeleniny v lednici. V tomto případě musí být salát zabalen do plastového nebo papírového sáčku. V žádném případě nedávejte mokré listy do lednice, takový salát rychleji zvadne.
• Mějte na paměti, že hlávkový salát je velmi rychle se kazící potravinou i při správném skladování a v lednici často vydrží jen dva až tři dny. Aby byl salát nejzdravější a nejkřupavější, nepřipravujte ho předem, před podáváním ho okořeňte a osolte. Listy salátu by se neměly řezat, nejlépe je trhat rukama.
• Zelené saláty jsou nejlépe ochucené lněným nebo olivovým olejem. Při výběru koření dejte přednost těm, které mají výraznou chuť. Přidávejte je opatrně, kousek po kousku. Pro zvýraznění chuti salátu lze přidat rozmarýn, petržel, mátu, koriandr nebo bazalku.

Zajímavá fakta o listovém salátu

1. Salát je jedním z nejstarších druhů zahradní zeleniny, začal se pěstovat v Egyptě již před 4500 lety.
2. Vitamín B9 (kyselina listová) byl poprvé izolován z hlávkového salátu.
3. V některých světových kulturách je listový salát symbolem blahobytu a pohody. Například v Číně se salát tradičně podává na Silvestra jako symbol bohatství a štěstí.
4. Salát je jedním z nejoblíbenějších dietních produktů, protože jeho obsah kalorií je pouze 15 kcal na 100 g.
5. Saláty jsou v obsahu jódu na 4. místě mezi všemi zeleninovými plodinami a nejvíce jódu obsahují červené odrůdy salátu.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.