Jaké jsou výhody hroznů z Dálného východu?

Hrozny jsou nejen chutné, ale také pomáhají posilovat tělo. Mimochodem, nejen bobule jsou užitečné, ale také hroznová semena – jsou bohaté na antioxidanty.

Hrozny jsou vynikajícím zdrojem fytonutrientů, především fenolů a polyfenolů, obsahujících vitamíny A, C, K a B6. Hrozny jsou také bohaté na thiamin, riboflavin, niacin a folát a obsahují minerální látky (draslík, vápník, hořčík, fosfor a sodík).

Hrozny obsahují velké množství flavonoidů, které určují nejen její barvu, ale jsou také silnými antioxidanty. Dva hlavní typy antioxidantů v hroznech – resveratrol a quercetin – neutralizují účinky volných radikálů, které mohou tělu způsobit značné škody.

Resveratrol navíc pomáhá pacientům s Alzheimerovou chorobou. Výzkumy ukazují, že hrozny mohou zlepšit zdraví mozku a oddálit nástup degenerativních onemocnění nervového systému. Bylo navrženo, že hroznová šťáva může dokonce zlepšit kognitivní funkce u starších dospělých, kteří již mají mírnou kognitivní poruchu.

Hrozny obsahují sloučeninu zvanou pterostilben, která může snižovat hladinu cholesterolu v lidském těle. Pterostilben je úzce spjat s resveratrolem. Výzkumy prokázaly, že tyto látky mohou mít pozitivní vliv na hladinu cholesterolu.

Konzumace hroznů zvyšuje hladinu oxidu dusnatého v krvi, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Hrozny tak mohou snížit pravděpodobnost infarktu. Antioxidanty přítomné v hroznech zabraňují oxidaci LDL (lipoprotein s nízkou hustotou neboli „špatný“ cholesterol), který blokuje krevní cévy, což je jedna z hlavních příčin kardiovaskulárních onemocnění.

Hrozny jsou účinné při úlevě od zácpy – obsahují organické kyseliny, cukr a vlákninu a mají také tonizující účinek, zvyšující motilitu střev. Hrozny obsahují dostatečné množství nestravitelné vlákniny, která pomáhá aktivovat proces trávení.

Jedna studie zjistila, že lidé, kteří konzumovali tři porce hroznů (jedna porce je 32 bobulí) týdně, měli o 7 % snížené riziko vzniku cukrovky.

Červené hrozny mohou pomoci zabránit ztrátě zraku související s věkem a makulární degeneraci. Studie prokázaly, že konzumace tří porcí hroznů denně může snížit riziko makulární degenerace o více než 36 %. Strava obohacená o hrozny může podporovat zdraví očí a předcházet onemocněním sítnice.

Hrozny jsou zdrojem železa a manganu. Ten se podílí na metabolismu bílkovin, tvorbě kolagenu a fungování nervového systému.

Studie z roku 2013 zjistila, že konzumace celého ovoce, zejména hroznů, borůvek a jablek, snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Pití ovocné šťávy však bylo spojeno s vyšším rizikem cukrovky.

Jaká nebezpečí mohou nastat při konzumaci hroznů?

Betablokátory, běžně předepisované pro srdeční onemocnění, mohou způsobit zvýšení hladiny draslíku v krvi. Lidé, kteří užívají betablokátory, by proto měli jíst potraviny s vysokým obsahem draslíku, jako jsou hrozny, s mírou.

Jíst hodně hroznů je také nebezpečné pro ty, kteří užívají léky na ředění krve (warfarin nebo kumidin), protože resveratrol může zvýšit antikoagulační účinek těchto léků, jako je vitamín K.

Lidé s problémy s ledvinami by měli být opatrní při konzumaci hroznů, protože pokud ledviny nemohou odstranit přebytečný draslík z krve, může to být smrtelné.

Jak vybrat hrozny?

V obchodech byste měli vybírat hrozny, jejichž bobule mají pevnou texturu, neporušenou slupku a pevně přiléhají k zelené stopce. Zelené hrozny by měly mít lehce nažloutlý odstín, červené hrozny by měly mít narůžovělý odstín a černé hrozny by měly mít fialový odstín. Protože se hrozny při pokojové teplotě poměrně rychle kazí, měly by být vždy uchovávány v chladu. Pro lepší uchování trs volně zabalte do papírové utěrky – bobule tak vydrží déle čerstvé v lednici.

© Úřad Rospotrebnadzor pro region Kirov.
Kirov, sv. Krasnoarmeyskaya, 45, tel.: (8332) 40-67-10 (40 hodin), fax: 68-68-XNUMX.
E-mail: rpn@43.rospotrebnadzor.ru

Třídění hroznů Dálný východ Novikov – univerzální účel a ultračasná doba zrání, bobule dozrávají v našem spíše severním Tveru a přilehlých oblastech 20.-30. srpna, v závislosti na ročním období, ve středním Rusku a jižnějších oblastech – v prvních deseti dnech srpna.

Původce Dmitrij Maksimovič Novikov. Pár slov o tomto chovateli – D.M. Novikov pracoval v rámci ministerstva zemědělství a vytvořil cca 30 odrůd hroznů . Úkolem, který si stanovil a vyřešil, bylo vyvinout komplexně stabilní a produktivní odrůdy révy, kvalita není horší než evropské odrůdy a vhodné pro pěstování v podmínkách Primorského území.

A nejen to! Foto odrůda Far Eastern Novikov na severu regionu Tver. Listy

Keř je mohutný. Květina v popisech je označena jako bisexuální, ale existuje verze, že je samičí. Bobule se ale usazují velmi dobře. Dálný východ Novikova kvete na začátku června, současně se Zilgou, o dva týdny později než Valiant, Khasansky Sweet a Express, a poté prudce zrychluje své vegetační období a dozrává jako první – o 10-15 dní dříve.

Barvení bobulí DVN začíná v červenci. Hrozen dosahuje 250-270 gramů,

Bobule je téměř černá, kulatá, velmi šťavnatá, velikost do 4 g, bez slizovitého váčku.. Zralostí získávají hrozny harmonickou, velmi originální chuť s intonací arónie a borůvky (v jiných ročních obdobích může být slabý muškátový oříšek). Cukernatost 21-22 brix.

Far Eastern Novikova je odolný vůči mrazu až – 29 stupňů. , v našich podmínkách je absolutně odolný proti padlí a hnilobě, tzn. je to téměř holisticky udržitelná odrůda. Pěstuje se v krycí kultuře se standardním suchým krytem na vzduchu. Produktivita se zálivkou je velmi vysoká, bez zálivky je průměrná..

Hrozny z Dálného východu Novikova jsou vhodné nejen k jídlu, ale také k výrobě šťávy a vína. Který?

Víno z odrůdy Far Eastern Novikov jsme ochutnali již v roce 2012 – polosuché, velmi harmonické chuti – od kolegy z moskevské oblasti Michaila, v roce 2014 od dalšího kolegy – dezertní mono víno s velmi dobrou chutí. Pak jsme si dělali vinařství sami, zkoušeli dělat jak mono, tak sepage s dalšími Amurany, například Vaskovsky Express.

A dostalo se nám povedeného vína, lehkého, bez hořkosti a přílišné svíravosti – suché a polosuché. Vůně je zajímavá – aronie, borůvka a jiné bobule, švestka, líska.

Odrůda Dálného východu Novikova je v tomto nepříznivém roce 2017 jednou z mála odrůd, která bezpečně přežila zimu i mráz, v létě neonemocněla a dává určitou naději na úrodu. Réva již začala dozrávat. .

Velmi slibná odrůda pro seveřany a severozápad!

Rady pro začátečníky – sladké hrozny Dálného východu Novikov jsou velmi milovány nejen lidmi, ale také vosami. Musíme před nimi hrozny chránit.