Jaké jsou výhody černé ředkve pro ženy?

Černá ředkev se nejčastěji připomíná při nachlazení: její šťáva je součástí různých lidových receptů, které slibují zmírnění kašle. Ale samotná kořenová zelenina je užitečná v různých způsobech přípravy.

23. října 2023 1

Chuť ředkvičky je docela jasná, ale ne každý ji má rád, ačkoli kořenová zelenina je jedním z tradičních ruských produktů. Ředkev má také určité léčivé vlastnosti, ale ne každý ji může použít. Může za to speciální složení a vliv ředkvičky na trávení. „Doktor Peter“ hovořil s odborníky, aby se dozvěděl více o výhodách a škodlivosti černé ředkve a jak ji správně připravit, s čím ji použít a jaké recepty použít.

Alergologie-imunologie, patofyziologie, pediatrie

Alergolog-imunolog, pediatr, patofyziolog

Dvě možnosti – černá a zelená

Z botanického hlediska jsou všechny druhy ředkviček blízkými příbuznými zelí. Zelené a černé ředkvičky patří k samostatným odrůdám této skupiny. Patří sem i milovaná ředkev a také exotičtější verze kořenové zeleniny – daikon. Černá ředkev je původní slovanská zelenina a její příbuzná, zelená ředkev, pochází z Uzbekistánu, ale dnes se pěstuje v mnoha asijských zemích a Číně.

Obě odrůdy jsou považovány za zdravé produkty, protože obsahují hodně vlákniny a velké množství vitamínů a minerálů. Černá ředkev má ale výraznější, ostrou a štiplavou chuť než zelená ředkev, proto se černá ředkev často používá do různých salátů, chuťovek a dalších jídel. Kromě toho se černá ředkev a častěji její šťáva často používá v lidovém léčitelství.

Přečtěte si také

Vlastnosti kompozice

Jedná se o zdravou a nízkokalorickou zeleninu s 100 kcal na 36 g. Ředkev obsahuje málo bílkovin – pouze 2 g na 100 g výrobku, ještě méně tuku – 0,2 g, ale 6,7 g sacharidů a 2,1 g vlákniny. Zelenina obsahuje hodně vody, vitamíny, zejména B1, A, kyselinu askorbovou, PP a B6, vitamín E a karoten. Kromě nich je zde dostatek fosforu, sodíku, draslíku, železa a hořčíku s vápníkem. Chuť ředkvičky je dána fytoncidy, polyfenoly a dalšími biologicky aktivními sloučeninami.

Toto složení také určuje příznivé účinky, kterých lze dosáhnout pravidelnou konzumací tohoto produktu.

Výhody černé ředkvičky

Pravidelná konzumace ředkvičky pomáhá doplňovat vitamíny a minerály, které jsou prospěšné pro metabolismus sloučenin. Zelenina navíc obsahuje antibakteriální a protizánětlivé složky, což se hodí zejména při onemocněních dýchacích cest.

Často se různé pokrmy s ředkvičkou používají k regulaci trávicích procesů, zlepšují činnost žaludku a střev, stimulují odtok žluči žlučovými cestami a zabraňují tvorbě žlučových kamenů. Ředkev navíc stimuluje chuť k jídlu, což je důležité pro různé patologie. Je užitečné užívat na pozadí nachlazení a bronchitidy, horečky a kašle. Existují také důkazy, že může snižovat hladinu cholesterolu.

Přečtěte si také

Komu ředkvička škodí nebo je kontraindikována?

Protože zelenina obsahuje dráždivé složky, které stimulují stěny trávicího traktu, neměl by se používat při akutních onemocněních gastrointestinálního traktu, exacerbaci zánětlivých procesů. Je také vyloučena v přítomnosti dny, hepatitidy, ledvinových patologií a v období do 10 týdnů po infarktu.

Na pozadí cholelitiázy musíte ředkvičku konzumovat velmi mírně, má choleretický účinek. Při cukrovce pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, ale neměli byste to přehánět, abyste si nevyprovokovali hypoglykémii. Pokud plánujete operaci, je důležité se dočasně vyhnout ředkvičkám: mohou ovlivnit výsledky testů.

Zdravé recepty od šéfkuchaře

S ředkvičkami se dá připravit spousta zdravých a chutných pokrmů. Vyzkoušejte tyto recepty inspirované kuchaři.

Šéfkuchař baru Gryadushka, šéfkuchař baru Loft, člen cechu volgogradských kuchařů

1. Ředkvová marmeláda

• Ředkev – 1 kg
• Med – 250 g
• Cukr – 500 g
• Mandle – 75 g
• Vlašské ořechy – 100 g
• Kořen zázvoru – 10 g

Doporučení. Ředkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. V roztoku sody povařte 3-5 minut, dejte na síto, opláchněte a lehce vymačkejte přebytečnou vlhkost.

Vařte hustý medový sirup. Do vroucího sirupu vložte ředkvičky a přidejte mandle. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový. Džem dáme do sklenic a posypeme lehce nastrouhaným zázvorem.

2. Klasický salát

• Černá ředkev – 300 g
• Mrkev – 300 g
• Zelená cibule – 50 g
• Sůl, pepř podle chuti
• Olej dle vlastního výběru

Doporučení. Nastrouhanou ředkev lze namočit na půl hodiny do studené vody, aby se produkt zbavil přebytečné hořkosti. Vše nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Ředkvový salát s hovězím masem

• Ředkev – 300 g
• Vařené hovězí maso – 150 g
• Nakládané okurky – 100 g
• Vaječné bílky – 3 ks.
• Čerstvý česnek – 2 stroužky
• Zelená cibule – 10 g
• Sůl, pepř, kopr, petržel podle chuti

Doporučení. Ředkvičky, hovězí maso, okurky nakrájíme na malé nudličky. Bílky lze rozmačkat vidličkou. Zálivka na salát může být cokoliv, co máte rádi.

4. Lagman s ředkvičkou

• Hovězí maso – 350 g
• Ředkev – 250 g
• Mrkev – 250 g
• Cibule – 150 g
• Bulharský pepř – 100 g
• Rajčata – 300 g
• Brambory – 250 g
• Těsto pro lagmana – 400 g

Doporučení. Pro pokrm je lepší použít mladé hovězí maso – chuť bude jasnější. Na omáčku použijeme všechnu zeleninu, nakrájíme ji dle libosti. Osmahneme cibuli a mrkev, přidáme oloupané ředkvičky a brambory, na mírném ohni dusíme 10 minut, poté přidáme papriku a rajčata a dusíme dalších 10 minut.

Zároveň na jiné pánvi opečte maso. Je lepší ji trochu vysušit na suché pánvi, poté přidat trochu oleje, smažit dozlatova, podlít 200-250 ml vody a dusit do měkka. Poté k dušené zelenině přidáme maso a vše opět podusíme, podle potřeby podléváme vodou nebo vývarem a jemně promícháme. Osolte, opepřete, přidejte oblíbené koření, česnek a bylinky, nechte 10 minut louhovat pod pokličkou. Poté dáme na talíř předvařené nudle lagman s naší omáčkou a bylinkami.

_{Projekt byl realizován s využitím grantu z Petrohradu}

Ředkev je zelenina, která má hořkou a štiplavou chuť. Setkat se s obrovským množstvím lidí, kteří jsou připraveni ji pravidelně jíst, proto není vůbec jednoduché. Ředkev by se rozhodně měla konzumovat v zimním období, protože má mnoho pozitivních vlastností. Pravidelná konzumace ředkvičky zlepšuje trávení a posiluje imunitní systém.

Jaké druhy ředkviček existují?

Mezi nejoblíbenější odrůdy patří:

Černá je považována za nejzdravější, ale pokud si pamatujete její chuť, téměř vždy zanechá mnoho přání, mluvíme o vysoké tvrdosti a hořkosti.

Černá ředkev se používá k léčebným účelům, výborně hojí rány a působí antibakteriálně.

Bílá ředkev je méně tuhá a její ostrost může být zmírněna, pokud použijete máslo nebo zakysanou smetanu. Zelená je považována za jednu z nejchutnějších a navíc nemá žádné kontraindikace.

Pokud však vezmeme v úvahu složení zelené ředkve, pak má malé množství vitamínů a minerálů.

Jaké vitamíny lze nalézt

V ředkvičce lze nalézt tyto vitamíny: B1; B2; B6; PP; B5; C; A.

Díky svému bohatému komplexu vitamínů má ředkvička několik hlavních pozitivních vlastností:

1. Zlepšuje stav pokožky a vlasů.
2. Urychluje metabolismus a normalizuje hormonální rovnováhu.
3. Pozitivně ovlivňuje stav nervové soustavy.
4. Posiluje cévy a výrazně snižuje riziko mrtvice.
5. Posiluje imunitu.

Chcete-li získat maximální užitek z této zeleniny, musíte ji konzumovat v čisté formě. Ne každý to samozřejmě udělá, takže z ředkviček můžete dělat saláty a různé pochutiny. Hlavní věcí je nezahřívat, protože v tomto případě je většina vitamínů ve složení zničena.

Obrovské množství mikroelementů

Ředkev je lídrem v mikroelementech ve složení, jsou prezentovány v šokových dávkách.

Stačí si zapamatovat jen jeden fakt: ve 100 g kořenové zeleniny najdete denní normu draslíku, hořčíku a vápníku. Ve složení najdete také:

• sodík;
• fosfor;
• železo;
• jod;
• zinek;
• hořčík a mnoho dalšího.

Složení ředkvičky může závidět i mnoho vitamínových komplexů, které stojí spoustu peněz. Proto není vůbec překvapivé, že se ředkvička dříve používala jako hlavní prvek v lidovém léčitelství.

Zlepšuje trávení

Vláknina je klíčovým prvkem, který lze nalézt v ředkvičkách. Již dávno je prokázáno, že vláknina má pozitivní vliv na proces trávení. Pravidelná konzumace této zeleniny odstraňuje toxiny, zmírňuje otoky a nepohodlí.

Pravidelná konzumace ředkvičky zlepšuje krevní oběh a posiluje stěny cév. Díky tomu se snižují rizika dysbiózy a gastrointestinální trakt dostává potřebné množství vitamínů pro normální fungování.

Přírodní antibiotikum

Hořká chuť ředkvičky je phytoncides. Hovoříme o biologických látkách, které mají silné antivirové vlastnosti. Mnoho odborníků doporučuje konzumovat ředkvičky jako prevenci virových onemocnění.

Je vhodný i k léčbě. Černá ředkev je právem považována za nejlepší lidový lék, který lze použít při kašli nebo bolesti v krku. Nezapomínejte však na střídmou konzumaci, přemíra jen škodí.

Foto: Pixabay

Autor: Sergej Tumanov Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Lidová znamení pro 7. května 2024: co předpovídá studený červen

Nejjednodušší a nejvýhodnější recept na marinádu na grilování: marinujte 2 hodiny

Jak odstranit nepoddajný zápach potu z oblečení: 3 domácí prostředky

Mušle jsou užitečné i na zahradě: jak je správně používat – oblíbené chyby zahrádkářů

Hlavní novinky

Jak smažit řízky bez použití oleje: metoda, která překvapí i zkušené kuchaře

Kyjev připravuje masivní útok na Rusko na 7. května ráno – RT

Ruské ministerstvo zahraničí pohrozilo Británii odvetnými údery na její cíle na Ukrajině i mimo ni

Jak vypěstovat cuketu dříve než sousedi: 3 tipy od zkušených zahradníků

Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie