Jaké jsou výhody brusinkové tinktury s vodkou?

Bobule všech druhů brusinek jsou jedlé a aktivně se používají ve vaření a potravinářském průmyslu. Plody brusinek jsou bohaté na vitamín C, což se rovná pomerančům, citronům, grapefruitům, zahradním jahodám. Z dalších vitamínů ovoce obsahuje B1, B2, B5, B6, PP. Brusinky jsou cenným zdrojem vitamínu K1 (fylochinonu), nejsou horší než zelí a jahody.

Užitečné a léčivé vlastnosti brusinek.

• Brusinky obsahují obrovské množství užitečných látek, jsou bohaté na organické kyseliny, pektiny, cukry a vitamíny.
• Brusinky příznivě ovlivňují trávení: žaludeční šťáva se tvoří silněji, což pomáhá při léčbě zánětů slinivky břišní a gastritidy. Má diuretický a baktericidní účinek.

• Proanthokyanidinové složky, kterými se brusinky mohou pochlubit, mohou chránit genitourinární systém před infekcemi.
• Látky obsažené v brusinkách brání růstu buněk rakoviny prostaty a tlustého střeva. Tato bobule má vysoký obsah antioxidantů.

• Resveratrol, přítomný v brusinkách, inhibuje výskyt nádorových buněk.
• Brusinky jsou výborným bojovníkem proti cholesterolu a patogenním bakteriím. Rozšiřuje žilní cévy srdce a vyživuje ho. Užitečné při beri-beri C a bolestech hlavy.

• Brusinka má dobrý vliv na zdraví: má tonizující vlastnosti, dobré antipyretikum. Pomůže při chřipce nebo jen horečce.

• Bez ohledu na to, jak užitečné je toto bobule, stále existují nevýhody. Oslabená zubní sklovina může hodně trpět, pokud se necháte unést pojídáním brusinek. Buď opatrný.
• Je důležité vědět, že brusinky nejsou užitečné pro každého, zejména pro lidi s žaludečními a dvanácterníkovými vředy, stejně jako pro gastritidu s vysokou kyselostí.

• Pokud máte jakékoli onemocnění jater, měli byste se před použitím poradit se svým lékařem.

Recepty na brusinkovou tinkturu od členů fóra.

Brusinka je chutná a zdravá bobule.
Není pochyb o tom, že nápoje, ve kterých je obsažen, se stanou
také chutnější a zdravější.

Připraveno pro sváteční stůl trochu hole.
— 2 litry alkoholu, síla 45*
— 350-400 g brusinek
– 3 polévkové lžíce. lžíce cukru.

Brusinky rozmačkejte s bramborovou kaší, smíchejte s cukrem (žádné mixéry a mlýnky na maso!)
Přikryjeme pokličkou a dáme na teplé místo. Po dni se na povrchu objeví dvě pěny.
Nalijte 1 litr alkoholu, uzavřete pevným víčkem a uložte na teplé místo po dobu dvou týdnů.
Po dvou týdnech nálev slijeme a bobule opět zalijeme čistým lihem. O týden později
druhý nálev scedíme a smícháme s prvním.
Filtrujte přes několik vrstev gázy nebo obvazu.
Přidejte do nálevu
– lžička galangalu, rozdrceného v hmoždíři,
– kůra(!) z jednoho citronu
– 2 polévkové lžíce. lžíce medu
– cukr podle chuti pro milovníky.
Trvejte na 7-10 dnech. Několikrát přefiltrujte, vyměňte filtr z hrubého na jemný.
Poslední filtr, který jsem měl, byla volná vata. Neprošel filtračním papírem.
Nechte odpočinout. Podle zkušeností za 2-3 týdny tinktura sama zesvětlí a bude možné
dekantujte a poté přefiltrujte přes papír.

Na výrobu tinktury jsem použil třešňový destilát.
Chuť je velmi příjemná a jemná.
Dobrou chuť!

• Recept od Andrey Andreev
• Recept od hhhhhhh56

• Recept od Billa

Vodka s brusinkami.

Recepty na brusinkovou tinkturu s alkoholem.

• Recept od Igora – některá upřesnění k přípravě
• Recept od SerjNSK

• Recept od Wolchega
• Recept od Gregoryho

• Recept od žraloka 1968

Recepty na brusinkovou tinkturu s vodkou.

• Recept z tlapky
• Recept z as4361

• Recept od YURIY175

Recepty na brusinkovou tinkturu s měsíčkem.

• Recept od Vadima P
• Recept ze santer69

Jiné recepty.

Chcete si vyrobit brusinkovou tinkturu, ale nemáte moc času? Nebojte se, i když výsledek bude jiný, ale existuje způsob.
Tinktura z brusinkové vodky.

– 0,7 vodky
– 300 g brusinek
– 150 g cukru
– 150 ml vody (převařené)

— Bobule se musí spařit a spolu s cukrem nasypat do sklenice.
“Pak to celé musíš pořádně promíchat.”
— Zalijte vodkou, uzavřete a nechte 2 hodiny stát.
– Pomocí gázy odstraňte dužinu.
– Nyní přidejte teplou vodu (převařenou) a zamíchejte.
“A poslední věc, která zbývá, je vychladit a nalít.”

Zajímavosti. Poraďte.

Když jsem dělal brusinkovou tinkturu, nutně jsem směs cukru a brusinek fermentoval několik dní, dokud se neobjevila pěna. Kytice je pak světlejší. mjStorm, 21. listopadu 08, 22:11

Kolegové, dovolte mi, abych vám nabídl metodu zpracování brusinek, která vám umožní vyhnout se zákalům a povyku s filtrací – dělám to už od dob, kdy jsem pil závěr: svažte 3-4 jehly nití, nebo si vezměte malou svazek tenkého ocelového drátu a každé bobule jednou propíchněte – získáte 3 -4 otvory v bobule. Jak ukazuje praxe, je to více než dost pro extrakci toho nejlepšího z brusinek bez vedlejšího zákalu. Proces piercingu není vůbec tak dlouhý a zdlouhavý, jak by se mohlo zdát, zvláště pokud zapojíte svou ženu. yurgen, 08. února. 10, 17:52

Kluci, nedrťte bobule! Z toho jen zákal a sediment. Čerstvé bobule se opravdu dají trochu napíchnout jehlou, ale je lepší je dobře zamrazit. Většina bobulí snáší mrazení normálně a chuť některých bobulí jen zlepšuje, např. horský jasan.Myslím, že při zmrazení se voda v bobulích trochu roztáhne a rozbije skořápku, to stačí k nasycení alkoholu.Moje žena a neustále v létě a na podzim sbírám bobule a mrazím je a v zimě je můžete rozmrazovat a dělat, co si vaše srdce přeje, včetně tinktur a likérů. Je to tedy ověřené mnohaletými zkušenostmi. KOAL, 28. února. 10, 11:54

Víte, jak udělat svou tinkturu intenzivnější? Všechno je velmi jednoduché! Zmrazením brusinek je jejich struktura drobivá, díky čemuž je více šťávy.

Poslední vyd. 27. února 16, 00:25 od Andrey

Malá stálezelená rostlina brusinka je po mnoho let právem uznávána jako jedna z nejužitečnějších bobulí. Výrobci domácích tinktur si jej cení pro jeho schopnost neutralizovat alkoholový zápach a zjemnit chuť nápoje.

Brusinková tinktura s alkoholem má sílu přibližně 45-55º, je překvapivě snadno pitelná. Kromě toho infuze v alkoholu zachovává prospěšné vlastnosti bobulí co nejvíce. To je extrémně obtížné dosáhnout v procesu výroby zavařenin, marmelád a přípravy ovocných nápojů.

Lidé nápoji přezdívali „klyukovka“. Oblíbené recepty na brusinkovou tinkturu se dochovaly po mnoho generací. Tento aromatický brusinkový nápoj osloví mnohé pro své blahodárné vlastnosti a příjemnou sladkost bobulí doprovázenou mírnou kyselostí.

Ingredience pro přípravu brusinkové tinktury s alkoholem

Likéry a tinktury se vyrábí z čerstvých a mražených bobulí, které je nutné nejprve rozmrazit, aby se důkladně rozmačkaly. Dobrou možností je použít mrazem poškozené brusinky, které byly nasbírány brzy na jaře. Tyto bobule vytvoří výjimečně aromatický a velmi chutný produkt.

Na Ukrajině se brusinky nedají tak snadno sehnat. K přípravě brusinkové tinktury s alkoholem však nebudete potřebovat více než 3-4 sklenice tohoto bobule. Má kyselou chuť, takže tinktura z brusinek s alkoholem znamená přidání cukru. Pokud chcete, můžete místo toho přidat med nebo fruktózu.

Samozřejmě právě kyselost se stala důvodem velké lásky k tinktuře, proto je velmi důležité to s cukrem nepřehánět. Během vaření ho nemusíte přidávat vůbec. Pokud je nápoj velmi kyselý, můžete do něj přidat cukrový sirup.

Oblíbené recepty na alkoholické nápoje vyrobené z brusinek neobsahují velký seznam přísad, ale pokud je to žádoucí, je snadné do takové tinktury přidat zázvor, skořici a vanilin.

Jaký je nejlepší způsob, jak vylouhovat brusinky doma?

Jako základ se skvěle hodí dobrý potravinářský alkohol, vodka nebo čistý měsíček. Pokud to druhé neuděláte sami, je lepší neriskovat jeho používání. Nápoj napuštěný vodkou je poměrně drahý, navíc i elitní druhy vodky někdy trpí silnou „chemickou“ pachutí.

Ideální volbou je pití alkoholu, o jehož síle a složení není pochyb. Domácí brusinková tinktura s alkoholem bude nejchutnější, pokud k výrobě zvolíte alkohol odrůdy Alpha nebo Wheat Tear, který nemá nečistoty ani nepříjemnou pachuť, která může zkazit bobulový buket.

Recepty na domácí brusinkovou tinkturu s alkoholem

Představujeme nejoblíbenější recepty na brusinky s použitím alkoholu doma.

Klasická brusinková tinktura s alkoholem

Jak se obvykle stává, nejjednodušší možnost se stává nejlepší. Brusinková tinktura s alkoholem vyrobená podle tohoto receptu je ideální způsob, jak si nápoj připravit doma. K přípravě brusinek s alkoholem potřebujete nádobu, váleček, sklenici zralých bobulí a 500 ml alkoholového základu.

1. Brusinky důkladně omyjeme a roztřídíme. Bobule rozdrťte, aby pustily šťávu, k tomu se skvěle hodí váleček.
2. Přidejte alkohol a nádobu odložte na tmavé místo.
3. Po 2 týdnech přefiltrujte, nechte výslednou kapalinu několik minut a poté ji nechte projít vatou.

Hotový je již vhodný ke konzumaci, ale je lepší dát nápoj ještě 2 týdny na louhování. Tinkturu ochutnejte, pokud je hodně kyselá, přidejte do ní 1 lžíci cukru.

Brusinka s alkoholem bez cukru

Neslazená brusinka vyrobená s alkoholem je mnohem drsnější, má jasně znatelnou kyselost a má slušnou sílu – až 60%. Při pití necítíte sílu ani chuť alkoholu, proto byste měli být co nejopatrnější. Velmi dobrá tinktura jako aperitiv na povzbuzení chuti k jídlu. Tento recept na brusinkový likér umožňuje použití mražených nebo jarních bobulí.

Nápoj se připravuje takto:

1. 500 g surovin důkladně rozmačkejte a vložte do vhodné nádoby. Pokud se nechcete trápit pasením, můžete všechny bobule propíchnout jehlou. Poté lze suroviny znovu použít.
2. Do hotové směsi přidáme asi 120 ml vody a promícháme.
3. Zalijte 500 ml alkoholu, dobře promíchejte a dejte na tmavé místo.
4. Po 14 dnech přecedíme. Pokud jsou bobule propíchnuté jehlou, jednoduše je sceďte. Výrobek je připraven k použití.

Jak vyrobit domácí kořeněný brusinkový likér?

Pokud byly všechny tradiční možnosti vyčerpány, ale chcete něco originálního, recept na domácí brusinkovou tinkturu s přidaným kořením je perfektní.

1. Chcete-li vyrobit brusinkovou tinkturu, rozmačkejte 700 g čerstvých bobulí, přidejte 1 lžičku. galangal Dá se koupit v lékárně.
2. Přidejte sklenici alkoholu a důkladně promíchejte. Dobře utěsněte.
3. Nechte 2 týdny louhovat na tmavém místě.
4. Vařte sklenici vody, nalijte do sklenice cukru, vařte sirup několik minut ve vařené vodě a poté ochlaďte. Vmícháme brusinkovou směs a necháme dalších 7 dní odstát.
5. Hotový nápoj přecedíme a nalijeme do lahví.

Kromě galangalu se k tinktuře hodí pepř, hřebíček a další koření, ale právě to dodává nápoji jedinečné kořenité aroma.

Výhody pití brusinkové tinktury

Swamp berry obsahuje obrovské množství užitečných prvků, které se nenacházejí v zámořských plodech. Celá řada užitečných kyselin a mikroelementů, vitamíny B – je nemožné je všechny vyjmenovat.

Brusinková tinktura má řadu léčivých vlastností:

• Pomáhá během chladného období a nedostatku vitamínů;
• dobře zahřívá a zlepšuje imunitu;
• chrání dásně a účinně zvyšuje chuť k jídlu;
• odstraňuje bolesti kloubů a snižuje krevní tlak;
• pomáhá při onemocněních dýchacích cest;
• zmírňuje bolest v krku a léčí cystitidu.

Zvláště opatrně by měli tinkturu užívat lidé trpící zánětem žaludku, jater, srdce a cév. Nápoj je přísně zakázán těhotným ženám, kojícím matkám a dětem.

Alkohol „Alfa“ používá se k výrobě vodky v segmentu „Super-premium“. Jedná se o drahé nápoje, které jsou umístěny na nejbohatších stolech na Ukrajině.