Jak nebezpečné jsou falešné medové houby pro člověka?

FEDERÁLNÍ SLUŽBA PRO DOHLED V OBLASTI OCHRANY PRÁV SPOTŘEBITELE A LIDSKÉHO BLAHU
Federální rozpočtová zdravotnická instituce „Centrum pro hygienu a epidemiologii v Khanty-Mansi Autonomous Okrug-Yugra“

• Hlavní
• O instituci
  • Průvodce
  • Funkce a pravomoci
  • Struktura / Oddělení
  • Větve
  • Firemní kultura
  • Jobs
  • Historie hygienické služby Ruské federace
  • služby
  • Vláda funguje
  • Kontakty
  • náležitosti
  • Povinné zdravotní pojištění občanů
  • Týdenní informace o klíšťové encefalitidě
  • Týdenní informace o chřipce a ARVI
  • Informace o pobočkách centra
  • Zvláštní hodnocení pracovních podmínek
  • Informace oddělení střediska
  • Pořizování
  • Informace pro spotřebitele
  • Konzultační centrum
  • Databanka soudních rozhodnutí
  • Týdenní informace o práci CC a CP
  • OTÁZKA ODPOVĚĎ
  • Poskytování placených služeb
  • Kontakty na konzultační centra
  • Povolení dokumentů
  • Formuláře žádostí

  O opatřeních k prevenci otrav houbami

  O opatřeních k prevenci otrav houbami

  

  Houby jsou jedním z nejzajímavějších a nejzáhadnějších jevů přírody, cenným potravinářským produktem. Mezi houbami je však mnoho jedovatých, které mohou způsobit těžkou otravu a někdy i smrt. Jsou to takové I-ryby jako potápka bledá, muchomůrky, falešné hřiby medonosné a mnoho dalších. K otravě stačí sníst polovinu muchomůrky a úmrtnost na ni dosahuje více než 50 % případů. Je třeba si uvědomit, že houby jsou rozděleny do tří skupin – jedlé, podmíněně jedlé a jedovaté. Existují nespecifické otravy z jedlých hub, které nahromadily kadaverózní jed, chemikálie, pesticidy a radionuklidy, které vstoupily do jejich růstových zón. Každý rok v létě a na podzim se chodí do lesa na houby. I zkušení houbaři však musí pečlivě dodržovat bezpečnostní pravidla. Příznaky otravy houbami Existují čtyři skupiny příznaků otravy člověka houbami, mezi které patří: První skupina je otrava houbami strunami, projevuje se po 6-10 hodinách, objevuje se slabost, nevolnost, zvracení, někdy i žaludeční nevolnost. Druhou skupinou je otrava muchomůrkou a příbuznými druhy hub, která se projevuje po 8-24 hodinách náhlými bolestmi břicha, zvracením, zažívacími potížemi, slabostí, sníženou teplotou a vysokou pravděpodobností smrtelných následků. Třetí skupina – otrava muchovníkem se projevuje po 30 minutách – 6 hodinách, nevolnost, zvracení, žaludeční nevolnost, závratě, delirium, rozšířené zorničky. Smrt nastává jen zřídka. Čtvrtou skupinou jsou otravy falešnými houbami medonosnými, žlučníkovými a čertovskymi a nespecifické otravy jedlými houbami v důsledku nesprávné přípravy, skladování a skladování. Neexistují žádné obecné známky otravy, která se projeví po 30 minutách – 2 hodinách jako gastrointestinální nevolnost. Otrava houbami je většinou náhodná (oběti si jsou jisty, že konzumovaly jedlé houby) a mají „rodinný“ charakter. Většina otrav je způsobena konzumací lamelárních jedovatých hub (muchomůrka světlá, muchomůrky, nepravé houby), které jsou mylně vnímány jako jedlé, dále houby podmíněně jedlé (russula, pýchavky apod., při rozbití uvolňují mléčnou šťávu ) – kvůli nesprávné přípravě. Jedlé houby (svině, hřib, hřib, hřib, medové hřiby, lišky) se připravují běžným způsobem, bez zvláštního vaření. Podmíněně jedlé houby je nutné nejprve 7-10 minut povařit, vývar slít a teprve po takovém pečlivém zpracování orestovat nebo povařit (vrásek, russula) nebo namočit do studené vody, často měnit (hořká houba, mléčné houby, nigella atd.), abyste se zbavili látky, která dráždí žaludek a způsobuje otravu. Totéž by mělo být provedeno s valui, která má hořkou nebo hořkou chuť. Mezi jedovaté houby patří muchomůrka, muchomůrka, jedovatá entoloma, nepravé medové houby atd. Nejnebezpečnější je potápka bledá. Lze jej snadno zaměnit s žampiony nebo russula. Jeho jed působí jako hadí jed. Všechny části muchomůrky jsou jedovaté, dokonce i výtrusy. Smrtelně jedovatá látka obsažená v této houbě se nezničí ani po vysušení nebo nasolení. I držení muchomůrky v rukou je nebezpečné! Může kontaminovat jedlé houby svými jedovatými sporami, pokud leží vedle nich ve stejném košíku. A nepatrná příměs této houby v pokrmu může způsobit těžkou otravu. Muchomůrka bledá se od žampionu odlišuje barvou plátů pod kloboukem. U muchomůrek jsou tyto desky bílé a u žampionů světle růžové nebo tmavě hnědé. Mezi jedovaté houby patří i hřiby vepřové. Bylo zjištěno, že jsou schopny akumulovat sloučeniny těžkých kovů, které jsou toxické pro člověka, které jsou obsaženy ve výfukových plynech automobilů a odpadu z mnoha průmyslových odvětví, které znečišťují životní prostředí. I tak známé houby, jako je hřib hřib a hřib, lze zaměnit s hřibovitým hřibem, jehož spodní plocha klobouku je bílá a časem zrůžoví. Klobouk hříbku je také nejprve bílý, pak se stává nažloutlým nebo nazelenalým. Nepravé houby jsou velmi podobné jedlým, ne každý houbař hned pozná rozdíl, zvláště večer. Lesní trofeje přinesené domů by měly být okamžitě roztříděny a znovu pečlivě zkontrolovány. To nám umožní vyřadit „mutanta“. Všechny pochybné, přezrálé, červivé, zkažené, zvadlé houby rezolutně vyhoďte.
  Nepokoušejte se kontrolovat kvalitu hub staromódní metodou. Říká se, že cibule, česnek nebo stříbrné předměty zmodrají a hrnce, kde se vaří houby, mezi nimiž mohou být omylem jedovaté. Tak to vůbec není! O jejich jedovatosti nesvědčí ani barva, ani vůně vývaru či vařené zeleniny, tím méně samotných hub. Houbař – mykolog nahlédne do košíků houbařů a často tam najde velmi podezřelé houby. Kromě toho byly v houbách nalezeny biologicky aktivní chemikálie s aktivními toxickými vlastnostmi – cornutin, neuron, cholin, Ergotin, mikrodávky jedů, které jsou ve vysokých koncentracích pro člověka smrtelné: kyselina šťavelová, kyanovodíková a hevelová. Příznaky otravy houbami se neprojevují hned, po 8 – 12 a někdy i po 35 hodinách! Pacient pociťuje nevolnost, začíná zvracet, pociťuje silné bolesti břicha, průjem, studený pot, slabost, křeče a oslabenou srdeční činnost. Současně, přestože jsou končetiny těla studené, tělesná teplota zůstává normální. A pouze okamžitá návštěva lékaře poskytuje šanci zachránit život člověka, než se jed ještě dostane do jater a začne ničit jejich buňky. I když pocítíte sebemenší nepohodlí (nevolnost, zvracení, poruchy trávení), musíte okamžitě zavolat sanitku nebo odvézt pacienta do nemocnice. Každá zameškaná hodina může člověka stát život Než přijde lékař, pacient potřebuje vyprázdnit žaludek vyvoláním zvracení, udělat klystýr nebo podat projímadlo a po očistě střev – 5 – 10 (u dítěte 2 – 4). ) tablety aktivního uhlí. Musíte pít více tekutin (vodu, čaj, džusy, kompot), abyste rychleji odstranili toxiny. Zbytky hub, které způsobily otravu, by měly být zachovány pro výzkum. Pamatovat si! Houby jsou nebezpečné především pro děti! Mladé tělo ještě nedokáže jedu odolat a dítě je proti němu zcela bezbranné. Koncentrace některých toxických látek v houbách se totiž může několikanásobně zvýšit! Jejich poměr může značně kolísat, v důsledku čehož se toxické dávky, pro dospělé naprosto neškodné, stávají pro děti smrtelnými. Proto může být pokrm, který jedli dospělí, pro miminko jedovatý! Otrava dětí houbami je velmi náročná. Neexistují jednoduché případy! Ze 100 dětí, které se otráví houbami, 5 – 6 zemře a 25 – 30 se stane doživotně invalidou!

  První pomoc při otravě houbami. Pacienti, kteří byli otráveni houbami, vykazují následující obecné příznaky onemocnění: bolest uvnitř, žaludeční nevolnost, nevolnost, zvracení a pocit celkové slabosti. Pozorovány jsou i změny u zornic. Jeden se zúží, druhý se rozšíří. Stává se, že někdy pacient zažije zrakové a sluchové halucinace, křeče a delirium. Po vzrušení dochází ke ztrátě vědomí se záškuby některých svalů, nejčastěji obličeje a prstů. I při mírné otravě houbami musíte okamžitě vyhledat lékařskou pomoc nebo poslat pacienta do nemocnice. Život člověka často závisí na tom, jak rychle je poskytována lékařská péče. Existuje několik věcí, které lze s pacientem udělat před příjezdem lékaře. Nejprve si musíte na břicho a nohy přiložit nahřívací polštářky. Abyste zabránili aktivní absorpci jedu do těla, musíte vypláchnout žaludek: dát pacientovi vypít 3-4 sklenice slané vody a poté vyvolat zvracení. Postup několikrát opakujte. Poté se doporučuje podat pacientovi silný čaj, kávu nebo mléko, ale až do příjezdu lékaře nekrmit. A samozřejmě byste neměli pacientovi podávat alkoholické nápoje nebo ocet, protože podporují vstřebávání jedu. Pro zjištění příčin otravy by měly být zachovány zbytky hub. Abyste předešli potížím, dodržujte základní pravidla: Nesbírejte houby v blízkosti dálnic, na prolukách a skládkách. Nikdy nesbírejte houby s hlízovitým zahuštěním na spodní části stonku Nepřipravujte z nich pokrmy a ani se je nepokoušejte ochutnat! Nesbírejte houby, které neznáte! Pokud máte nějaké pochybnosti, je lepší je vyhodit! Nesbírejte houby přezrálé, kluzké, červivé nebo poškozené! Neuchovávejte nezpracované houby v lednici déle než 1 den! Při zavařování hub dodržujte hygienická a hygienická pravidla: důkladně je očistíme, opláchneme a uvaříme, marinádu dostatečně osolíme a ocet a sklenice neuzavíráme vzduchotěsnými víčky
  Pro děti do 14 – 16 let jsou houby obecně kontraindikovány, protože trávicí systém dítěte je „přestavěn“ až po 18 letech. I jedlé houby jsou pro děti nepřátelé.
  Pamatujte, že nejen syrové, ale špatně oloupané, nedovařené, nedovařené, NEsolené houby mohou způsobit otravu.
  Navzdory jejich vysokým nutričním a chuťovým vlastnostem jsou houby špatně stravitelné žaludkem. S takovým jídlem si poradí pouze absolutně zdravé tělo dospělého člověka. U onemocnění ledvin, jater a zánětlivých procesů žaludku jsou houby kontraindikovány i pro dospělé.
  Pokud pocítíte příznaky otravy, neváhejte a okamžitě volejte sanitku! Pamatuj! Pro lidi je sběr hub vždy „hra s ohněm“. Pokud chcete zdraví pro sebe a své blízké, buďte opatrní! Neriskujte svůj život! Houbař, stejně jako sapér, může udělat jen jednu chybu!

  

  Nepravé medové houby jsou jedním z nejnebezpečnějších „dvojníků“ podzimních a letních medových hub. Mohou způsobit nebezpečí lidem, kteří nevědí, jak je identifikovat. V říjnu se v některých regionech mohou začít objevovat nepravé medonosné houby. V tomto článku se podíváme na to, zda v říjnu rostou falešné medové houby a jak je identifikovat.

  

  Falešné medové houby mohou mít různé barvy

  Proč jsou jedovaté houby nebezpečné?

  Hřiby medonosné (jedná se o houby, které mají podobný vzhled jako žampiony medonosné, ale jsou jedovaté a obsahují toxické látky, které mohou při konzumaci způsobit vážnou otravu. Ne nadarmo se mnoho houbařů těchto malých hub vážně bojí – jen málokterý může způsobit velmi vážné poškození zdraví.

  

  Jedovaté medové houby nemají na stonku kroužek

  Rostou v říjnu falešné medové houby?

  Nepravé hřiby jsou zpravidla teplomilnější než podzimní, jejich sezóna končí nejčastěji v září. Ale pokud je podzim teplý, bez vážných nočních mrazů, můžete se s ním setkat až do poloviny října.

  

  Takto vypadají jedlé houby

  Jak rozeznat falešné medové houby od jedlých?

  • Vzhled: Klobouk nepravých hub vypadá plošší a je často nažloutlý nebo cihlově zbarvený. Falešné houby mají navíc tenčí stonek a žádný kožovitý prstenec u klobouku.
  • Vůně: Falešné houby nemají žádný zápach, zatímco jedlé houby ano, zejména při vaření nebo smažení. Falešná verze má navíc velmi výraznou kovovou chuť – pokud ji cítíte, měli byste si okamžitě vypláchnout ústa a žaludek, pokud jste snědli alespoň pár hub.
  • Slupka: nepravé houby nemají šupiny, jejich povrch je hladký, někdy až slizký, u jedlých hub jsou mírně drsné a šupinaté.
  • Říjen je měsícem, kdy může být „klidný lov“ na medové houby bezpečnější, protože podzimní houby stále „přicházejí“ a ty nepravé se již „stěhují“, takže nezkušení houbaři méně riskují. Pokud však o houbách vyskytujících se v přírodě pochybujete, je nejlepší poradit se se zkušeným mykologem nebo odborníkem na houby, abyste se vyhnuli možným toxickým účinkům. Doufáme, že vám náš článek pomohl pochopit tuto houbu a učinit správnou volbu.

  Jako uživatel byste měli pamatovat na důležitost bezpečnosti při sběru a konzumaci hub. Vyvarujte se sběru a konzumace hub, které nemůžete jasně identifikovat.

  Související zprávy

  22. dubna 2024 16:08
  06. října 2023 16:31
  02. října 2023 15:08
  27. září 2023 19:11
  20. září 2023 20:19
  19. září 2023 22:32
  02. září 2023 10:58

  Zpravodajští partneři

  jsme na sociálních sítích

  

  Síťová publikace “Berdsk Online”

  Registrován u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77 – 73887 ze dne 19.10.2018. října XNUMX. Zakladatel: BERDSK ONLINE LLC

  Hlavní redaktor: Zhiltsova G.A.

  Adresa redakce: 633010, Novosibirsk region, Berdsk, st. Vokzalnaja, 26 let. 108 Telefon: 8 (383-41) 2-11-44

  Redakční e-mailová adresa: [email protected] (novinky), [email protected] (inzerce)

  Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách “Berdsk Online” jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.

  Při použití materiálů webu a satelitních projektů je vyžadován hypertextový odkaz (hypertextový odkaz) na příslušnou sekci webu Berdsk Online. Je zakázáno přetiskovat více než 30 % materiálů zveřejněných na webu Berdsk Online. Je vyžadován hypertextový odkaz na stránku výpůjčky. Použití mediálních souborů je povoleno, pokud je uveden autor fotografie a odkaz na “Berdsk Online” jako zdroj výpůjčky.