Jak dlouho žijí holštýnské krávy?

V posledních letech význam holštýnského plemene, chovaného ve Spojených státech, Kanadě a několika evropských zemích, výrazně vzrostl v těch částech světa, kde kravské mléko a výrobky z něj tvoří významnou část stravy populace. Toto plemeno je také hojně využíváno jako zušlechťovač v chovu příbuzných černobílých plemen a také při křížení s dojnými a dojnými masnými plemeny.

Holštýnské plemeno USA a Kanady pochází z nížinných plemen černobílého skotu v západní Evropě (Nizozemsko, Belgie, Lucembursko a částečně severní část Německa). Směr produktivity je mléčný.

V Rusku je rozšířen v Střední, Severozápadní, Jižní, Volha, Ural, Sibiř a Dálný východ federální okresy.

holštýnské plemeno se mohl stát předním plemenem na světě především díky přísné, cílevědomé, racionální chovatelské práci. Při šlechtění plemene bylo a zůstává hlavním cílem zajistit hospodárnou produkci mléka neustálým zlepšováním užitkových vlastností zvířat.

Ve výběru plemene lze rozlišit tři fáze: v první bylo účelem šlechtění zvýšit dojivost, ve druhé (polovina 70. let 80. století) zvýšit obsah tuku v mléce a díky tomu , produkce mléčného tuku, třetí (od konce XNUMX. let XNUMX. století až dosud) – zvyšování obsahu bílkovin v mléce a tvorba mléčné bílkoviny. Strojové dojení, umělé oplodnění, hluboké zmrazení spermatu, embryotransfer a hluboké zmrazení, využití výpočetní techniky, program adekvátního krmení mladých zvířat a krav přispěly k rychlému genetickému pokroku plemene.

V současné době mají holštýnská zvířata hluboké tělo, silnou konstituci a tenké kosti.

Dospělé krávy (čtyři až pětileté) mají výšku v kohoutku 140-145 cm, živou hmotnost 650-700 kg. Zvířata tohoto plemene jsou dobře přizpůsobena pro strojové dojení v dojírnách, používání pastvin a skupinové ustájení ve vnitřních prostorách.

Holštýnské plemeno se vyznačuje ranou zralostí, dobrou plodností a snadným telením. Při dobrém krmení a údržbě dosahují jalovice do věku 15 měsíců živé hmotnosti 350-380 kg a mohou být inseminovány. S ohledem na vysokou dojivost krav tohoto plemene je jejich mezitelení nejčastěji 13-14 měsíců, což je výrazně déle než u černobílého skotu v Rusku.

Podle amerických vědců až 91 % otelení jalovic spadá do kategorie „snadné otelení“, ke kterému dochází bez lidské pomoci. Ukazatele užitkovosti holštýnského černo-bílého plemene se v jednotlivých zemích liší, neboť existují značné rozdíly v cílech chovu, klimatických a potravních podmínkách.

Nejvyšší dojivost tohoto plemene je v Izraeli (přes 10000 3 kg), i když obsah tuku v mléce nepřesahuje 3,2-3 %, obsah bílkovin je asi 3,6 %. V USA a Kanadě je dojivost holštýnských krav o něco nižší, ale obsah tuku je 3,7-3,1, bílkovin – 3,2-XNUMX%. V těchto zemích se holštýnské plemeno dělí podle barvy na dvě plemena: holštýnský černý a strakatý a holštýnský červený a strakatý.

Červeno-bílé plemeno je výsledkem recesivního červeného genu. Počet těchto zvířat je malý a mají nižší produktivitu než černobílá. Červenobílí holštýni se používají při křížení se simentálem a červenými plemeny.

V Rusku bylo na základě křížení simentálského plemene s červenostrakatým holštýnským vyšlechtěno červenostrakaté plemeno skotu (1998). V množírnách je průměrná dojivost na krávu 7340 kg mléka s obsahem tuku 3,82 % (černá a pestrá barva), holštýnská červená a pestrá barva je 4153 kg s obsahem tuku 3,96 %.

Holštýnští plemeníci Hojně se využívají při zušlechťování černobílého plemene. Takové krávy mají o 130 kg více mléka za laktaci, o 0,02 % vyšší obsah tuku a o 2 kg více živé hmotnosti. V množírnách mělo 12563 84 kříženců vyšší dojivost o 0,03 kg, tučnost o 6 % a živou hmotnost o XNUMX kg.

Chovatelskou práci ve většině zemí světa provádějí chovatelské svazy. Mezi jejich úkoly patří testování užitkovosti krav, klasifikace typu exteriéru zvířat, pořádání výstav a aukcí zvířat. V USA tak již dlouhou dobu existují asociace pro přední dojná plemena: pro holštýnské plemeno – od roku 1871, Brown Swiss – od roku 1880, Ayrshire – od roku 1875. Asociace vedou záznamy o rekordních dojnicích pro produktivitu během laktace (305 dní ). Kráva Beecher Armanda Ellen (plemeno Holstein) měla v roce 1975 dojivost 25248 2,8 kg mléka s obsahem tuku 714 % a produkcí mléčného tuku 1980 kg, dojivost krávy Betis Ida Liz (hnědé švýcarské plemeno) činila 17167 4,4 kg mléka s obsahem tuku 756 v roce XNUMX, XNUMX % a výrobou mléčného tuku XNUMX kg.

Rekordmany v produkci mléčného tuku byla holštýnská kráva Breezewood Paten, z níž v roce 1976. získala dojivost 21546 kg mléka s obsahem tuku 4,7 % a produkcí mléčného tuku 1012 kg a krávu Rocky Hill (hnědé švýcarské plemeno), ze které v roce 1978. byla získána dojivost 16275 5,4 kg mléka s obsahem tuku 872 % a produkcí mléčného tuku XNUMX kg.

Vzhledem k jejich vysoké úrovni produktivity mnoho farmářů po celém světě preferuje holštýnské krávy. I toto plemeno má však své problémy, které mohou chovatelé vyřešit několika jednoduchými způsoby.

Holštýnsko-fríské krávy jsou dominantní ve více než 150 zemích světa, ale to neznamená, že nemají problémy. Někteří farmáři mohou mít potíže s příliš velkými kravami, mají problémy s plodností nebo mají zvýšené požadavky na welfare. Existují však kroky, které můžete podniknout, abyste přizpůsobili své holštýnské plemeno požadavkům zítřka.

Poděkování vysoká úroveň produktivity Mnoho farmářů po celém světě preferuje holštýnské krávy. I toto plemeno má však své problémy, které mohou chovatelé vyřešit několika jednoduchými způsoby.

Dnes díky pokrokům ve výběru a šlechtitelské práci produkují holštýnské krávy 3 kg více mléka denně, než před pěti lety, ale něco stojí.

Tato dodatečná dojivost může ovlivnit zdraví, plodnost a další ukazatele. Dalším problémem je, že díky vysoké užitkovosti se holštýnské krávy předimenzovaly.

Spotřebitelská poptávka

Další výzvy, kterým holštýnští farmáři čelí, jsou poháněny spotřebiteli, maloobchodníky a novými předpisy upravujícími zdraví, pohodu, účinnost и udržitelnost životního prostředí.

Poptávka spotřebitelů si vynucuje vypracování nových zákonů týkajících se odstavu telat od jejich matek a také nařízení o nezbavování rohů zvířat.

Matthew Stott, britský regionální manažer pro VikingGenetics, k tomu říká: „Jak budeme postupovat vpřed, uvidíme rozšíření znečištěná genetika, který je již v některých zemích pozorován.

Stále důležitější je také aspekt udržitelného rozvoje. Vím, že jeden z hlavních zpracovatelů mléka se nyní velmi pozorně dívá emise metanu za jednotlivé farmy a snaží se tyto ukazatele snižovat.“

Použití sexovaného spermatu

Britští farmáři pomáhají vyřešit některé z těchto problémů používáním sexované semeno snížit počet býků. V současné době představuje použití sexovaného spermatu 65 procent spotřeby mléčného spermatu a od roku 2020 se toto množství zvýšilo o 15 procent.

Z hlediska genetiky existuje několik nástrojů, které mohou zemědělci na úrovni farmy použít ke zlepšení efektivity produkce. Mezi ně patří použití index účinnosti krmiva pro plemenné býky s cílem snížit náklady na krmivo.

Křížení jako nástroj

Křížení je dalším nástrojem, který mohou zemědělci využít k vylepšení svého holštýnského stáda.

Hannah Driscoll, hlavní manažer chovu VikingHolštýnsko , říká: „Čistokrevná zvířata samozřejmě vylepšujeme. Z chovatelského hlediska je zlepšujeme v oblasti plodnosti a metabolických poruch, což jsou každodenní záležitosti v životě farmáře.

Jedním z rozšíření tohoto přístupu na úrovni stáda je křížení. Je to užitečné zejména tam, kde lze získat hybridní produktivitu, která účinně ovlivňuje plodnost a další ukazatele.“

ProCROSS je program rotačního křížení tří plemen, který kombinuje plemena VikingHolstein, VikingRed a Coopex Montbéliarde a je vhodný pro stáda v intenzivním produkčním systému.

VikingGolden Cross je program rotačního křížení tří plemen, který kombinuje plemena VikingHolstein, VikingJersey a VikingRed a je navržen speciálně pro sezónní stáda telení.

Zaměřte se na efektivitu

Mléčné farmy se zvětšují, ale k dosažení udržitelné produkce se musí zaměřit účinnost, pohodu, dlouhověkost и zdraví zvířat.

Nejmenší dopad na životní prostředí mají dobře řízená stáda založená na dobré genetice. Například ve Spojeném království se průměrná velikost stáda zvyšuje, ale počet dojnic se snižuje. Holštýnské plemeno bude stále dominovat, ale mělo by být efektivní и ziskový, a záleží na tom zlepšení selekce a šlechtitelské práce.