Jak dlouho žijí broskvoně?
Broskvová kultura byla popsána v Číně před více než třemi tisíci lety. V zemích střední Asie a Zakavkazska je známé již od 8. století př. n. l., do Evropy se dostalo z Íránu (Persie) a v Řecku se pěstovalo v prvním století našeho letopočtu jako „perské jablko“. Odtud jsem se dostal do Francie a dalších evropských zemí; Do Ameriky byl přivezen v 17. století a rychle obsadil rozsáhlá území.
Koncem 10. století se broskev stala nejrozšířenější peckovou plodinou na světě, její produkce přesáhla 20 milionů tun. Hlavními producenty broskví jsou USA, Itálie, Francie, Řecko, Turecko a Čína. Na Ukrajině je broskev zónována ve všech zahradnických zónách kromě Polesí, i když amatérským zahradníkům se daří ji pěstovat všude. Průmyslová výroba je soustředěna na Krymu, v Jižní stepi, Zakarpatí a Podněstří. Celková plocha výsadeb broskvoní přesáhla XNUMX tisíc hektarů, bohužel se začátkem tohoto století výrazně snížila. A teprve doslova v posledních několika letech se situace začala zlepšovat.
Jako nejcennější ovocná plodina má broskev vysoké chuťové a dietetické vlastnosti a má významný nutriční a léčivý potenciál, který je dán chemickým složením ovoce. Jeho dužina obsahuje 11-23 % sušiny, z toho 8-16,5 % cukrů, 0,4-1,3 % kyselin, hlavně jablečnou a citronovou, 0,4-1,4 % pektinu, asi 0,3 % tříslovin a barviv, asi 500 mg % aminokyselin, 400 mg% leukoanthokyanů, 20 mg% kyseliny askorbové, 350 mg% draslíku, určité množství prvků popela (fosfor, vápník, hořčík, železo) a vitamíny A, B1, B2, E, RR atd. Přítomnost kyseliny valerové, mravenčí a kaprinové dodává plodům specifickou, vytříbenou chuť a vůni.
Semena (jádro semene) jsou bohatá na oleje (až 45 %), až 25 % bílkovin, až 3,5 % amygdalin glukosidu a jsou cennými surovinami pro farmakologii, potravinářský a kosmetický průmysl; endokarp se používá v leteckém, automobilovém a lodním průmyslu. Kombinace živin a chuti vynesla tuto plodinu na první místo na světě mezi peckovinami. Plody jsou velké, krásné, šťavnaté, velmi chutné; vynikající chovatel I.N. Rjabov nazval broskve „jídlem bohů“. Konzumují se čerstvé od července do října, tři až čtyři měsíce po sobě, díky odrůdám s různou dobou zrání. Kromě toho jsou broskve výbornou surovinou pro zpracování – vyrábí se z nich šťávy, kompoty, zavařeniny, džemy, bekmes, sušené ovoce atd.
Čerstvé a konzervované ovoce se používá v dietní výživě a k léčbě gastrointestinálního traktu, protože zvyšuje sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje trávení, podporuje vstřebávání nestravitelných a mastných potravin a má antiemetický účinek. Obsah ovocných cukrů a komplex vitamínů zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení.
Kromě toho se broskvová šťáva užívá při poruchách srdečního rytmu, anémii, žaludečních onemocněních s nízkou kyselostí a zácpě. Nálev z listů a květů se používá jako účinné projímadlo. Odvar z listů je indikován jako prostředek proti horečce a ve formě horkých koupelí při léčbě ekzémů, odvar ze semen se používá také jako anthelmintikum a expektorans.
V poslední době je ve vyspělých zemích móda čerstvě vymačkaných šťáv – fresh. Aby se prodloužila sezóna konzumace takové šťávy, jsou v místech hromadné výroby stavěny chladničky pro hluboké zmrazení ovoce, do kterých se vkládají čerstvě sklizené plodiny. Podle potřeby se mražené broskve vozí chladícími vozy do zemí a měst – při správném rozmrazování nelze rozeznat šťávu z čerstvého a mraženého ovoce. Jaké potěšení je vypít sklenici čerstvé broskvové šťávy v zimním chladu!
Broskvoň je velmi intenzivní plodina. Začíná plodit brzy, rychle zvyšuje výnos a při běžné péči je vysoce ekonomicky efektivní. Na začátku devadesátých let minulého století zabíraly broskve jen na Krymu plochu více než 10 tisíc hektarů. Farmy s broskvovými sady byly milionáři. I dnes mnoho vysoce ziskových zemědělských podniků obdělává 100 a více hektarů této úrodné plodiny.
Perskému jablku se daří i v soukromém sektoru. Ve vesnicích, jako je Zolotoe Pole, Skvortsovo, Andreevka, broskev zabírá všechny pozemky pro domácnost. Předpokládá se, že pokud člověk zasadil tři desítky stromů, rodina žije pohodlně. Upravený strom totiž vyprodukuje asi 50 kg krásných plodů, které se během prázdnin prodávají za ne méně než 15 UAH/kg, tzn. rodina dostává k základnímu příjmu více než 22 tisíc UAH. Stojí to za námahu.
Kromě potravinářských účelů se v okrasném zahradnictví využívá mnoho druhů a forem broskvoní. Byly vyvinuty dvojité a polodvojité formy, barva květů se pohybuje od bílé po tmavě červenou. Kvetou dlouho a krásně a nyní jsou rozšířené.
Rod broskev (Persica) patří do řádu Rosaceae, čeledi Rosaceae. V přírodě bylo studováno šest druhů broskvoní, ale průmyslový význam má pouze jeden – broskvoň obecná. Nadzemní část je strom vysoký 3-5m, v zahradnictví se tvoří miskovitá koruna (bez středového vodiče). Barva kůry kmene a víceletých větví je hnědošedá v různých odstínech, letorosty na slunné straně jsou karmínově nebo karmínově červené, ve stínu zelené. Listy jsou velké (160x35mm), kopinaté, s jemně pilovitým pilovitým okrajem.
Vegetativní (růstové) pupeny jsou malé, šedé, pubescentní. Generativní (květinové) jsou větší, tupé, umístěné v párech po stranách vegetativních pupenů a tvoří se na dlouhých letorostech, krátkých plodových a buketních větvích. To i při silném růstu nově vysazených stromů jim umožňuje rychle začít plodit, což broskvoně odlišuje od ostatních ovocných druhů. Květy jsou přisedlé, bez stopek, růžové nebo zvonkovité, od jemně růžové po tmavě červenou. Broskev kvete brzy, dříve než se objeví listy, a teprve v druhé polovině květu se na stromech líhnou něžně zelené listy, které vytvářejí nezapomenutelnou podívanou.
Plody o hmotnosti od 50 do 200 g, různých tvarů: kulovité, ploché kulaté, tupé oválné, zploštělé atd., barva se liší od nazelenalé a krémové až po jasně oranžovou s různým ruměncem – od karmínové po tmavě vínovou. Dužnina může být i nazelenalá, bílá, krémová, žlutá s mnoha odstíny, měkké vláknité nebo elasticko-chrupavčité konzistence. Kůže má plstnatou nebo štětinovou pubescenci různé hustoty nebo je hladká u nektarinek. Kámen, v závislosti na odrůdě, lze snadno oddělit od dužiny nebo s ní pevně spojit.
Broskvoň se vyznačuje výraznou polaritou, kdy se nejvyšší pupeny aktivně vyvíjejí, zatímco ostatní výrazně zaostávají, což je třeba vzít v úvahu při formativním řezu. Roční přírůstek dosahuje 1,0-2,5 m. S dobrou péčí se rostliny zavřou do řad za 2-3 roky, zaplní volnou plochu zahrady, ale zároveň položí průmyslovou sklizeň, protože Díky vysoké schopnosti tvorby výhonků zvládnou v jednom vegetačním období vytvořit větve prvního, druhého a třetího řádu a dobře dozrávají a často je zimní odolnost výhonků a pupenů nevlastního syna na nich vyšší než na hlavním větví.
S využitím této funkce se na broskvoně používá letní prořezávání – na konci června jsou přebytečné výhonky vyříznuty uvnitř koruny, „na šťávách“, a zkracují se silné dlouhé zelené výhonky, které mají čas produkovat před podzimem. větve druhého řádu a kladou poupata. Metodou zrychlené tvorby se tak urychlí plodování mladého stromku, snadno se odstraní vady ve formaci, zvýší se mrazuvzdornost, zlepší se větrání a prosvětlení koruny a v zimě není potřeba churpu vyhrabávat. . Zelené výhonky se snadno promění v humus, zpočátku fungující jako mulč.
Z velkého množství forem používaných na broskvoně dáváme přednost vylepšené misce. Při jeho vytváření se ve výšce 70 cm odstraňuje centrální návazec, proto se postranní větve intenzivně rozvíjejí. Většina z nich je odstraněna a ponechávají 3-4 kusy, které vyčnívají z kmene pod stejným úhlem a směřují různými směry. Při dalším řezu se zkrátí na 40-50 cm ve stejné výšce.
Větve dalšího řádu se nechávají střídavě rozbíhat do stran každých 30-50 cm. Pro plodování se vytvářejí vazby podobné hroznům: krátký výhonek pro nahrazení, dlouhý výhonek pro plodování. Broskev má silnou polaritu a pokud nejsou zkráceny výhony, koruna se ztenčuje a výnos je přiměřený, růst stoupá, spodní větve jsou holé a ztrácejí produktivitu. K obnovení takového stromu je nutné provést hluboké omlazení.
Při vytváření vylepšeného šálku je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, aby hlavní kosterní větve končily ve stejné výšce – horní řez koruny, jako šálek kávy, by měl být vodorovný. Každá větev, která je vyšší než ostatní, poroste a vyvine se mnohem intenzivněji, strom se určitě zkroutí a může se zlomit, „odfouknout“, jak říkají zahradníci, proto dvakrát ročně, při jarním a letním prořezávání, je třeba vodorovnou linii aktualizovat .
Velikost stromu je velmi ovlivněna podnoží. Dnes se výběr podnoží broskvoní dočkal dalšího rozmachu. Hlavním směrem je raná plodnost a nízký růst, což umožňuje husté výsadby – 4x2m, 3,5×1,5m atd. Všechny tyto nové produkty velmi pečlivě studujeme, ale zatím na naší zahradě vyrábíme a sázíme broskve na hořkých mandlích. Při dodržení základních pravidel zemědělské techniky vám tato podnož umožňuje získat úrodu již ve druhém roce po výsadbě, využívat takzvanou pustinu, nevhodnou pro jiné ovocné plodiny – solonetzická, kamenitá, štěrková, břidlicová, písčitá. Broskev na hořkých mandlích dává pravidelnou sklizeň bez zálivky, i když se zavlažováním její produktivita mnohonásobně vzroste a snadno snese horko a sucho. Všechno, co se o této podnoži špatně říká a píše, není nic jiného než narážky, nepodložené žádnými argumenty.
Bylo „vynalezeno“ velké množství odrůd broskví, podle různých referenčních knih jich jsou desítky tisíc. Více než padesát z nich je zařazeno do „Státního registru odrůd rostlin vhodných pro růst na Ukrajině“. Amatérští zahradníci navíc pěstují stovky jejich hybridních forem. Při správném výběru si na čerstvých broskvích pochutnáte od začátku července do poloviny října. Chcete-li vytvořit takový dopravník, musíte použít asi devět odrůd – každá z nich vás potěší svými plody po dobu deseti až patnácti dnů.
Pěstujeme plody a sazenice tří odrůd broskvoní a jedné nektarinky – bezsrsté broskve s hladkou slupkou. Nejedná se o nejnovější a „módní“ odrůdy, ale jsou velmi produktivní a mají zvýšenou vitalitu.
Collins. Kvetení je dlouhodobé, střednědobé a zřídka vystavené jarním mrazům. Americká odrůda, rané zrání. Plody váží 140-160g, kulaté, žlutomasé, jasně žluté s malinově červeným rozmazaným ruměncem. Produktivita je vysoká a pravidelná. Odolná proti padlí, mírně poškozená kadeřením.
Vysoké chuťové kvality, atraktivní vzhled ovoce, rané zrání a hojné pravidelné sklizně přiměly jedno z krymských „hlavních měst broskví“, které žije prodejem broskví, pojmenovat Collins Million Dollars. I v naší zahradě zaujímá své právoplatné místo.
Redhaven. Hlavní průmyslová odrůda v USA, západní Evropě a se začátkem nového století na Ukrajině. Strom je středně velký, středně hustý, odolný vůči mrazu a suchu, mírně napadený kadeřavostí. Produktivita je vysoká a stabilní. Plody váží 140-160g, kulovité, oranžové s karmínově vínovou ruměnkou. Dužnina je oranžová, se silnou příjemnou vůní a nepřekonatelnou chutí. Kámen se snadno odděluje od dužiny, a proto je nepostradatelný pro zpracování. V současné době Redhaven díky svým přednostem vytlačuje odrůdy podobných období zrání a zaujímá téměř monopolní postavení.
Zlatá Moskva. Samosprašná odrůda, vyšlechtěná v Nikitské botanické zahradě. Kvete ve středním období, dlouhé kvetení zajišťuje bohatou plodnost. Strom je silný, odolný vůči zimě a chorobám. Produktivita se rychle zvyšuje, plody jsou dlouhé a hojné. Dozrává v druhé polovině srpna. Plody jsou velmi velké, 150-190g, jasně žluté s karmínovým ruměncem. Dužnina je žlutá, hustá, aromatická a snadno se odděluje od semene. Jedná se o jednu z nejkvalitnějších odrůd s elegantními velkými plody. Je vysoce přenosný, a tak je velmi žádaný – rekreanti si ho odnášejí domů jako kouzelné ztělesnění jižanského léta, se kterým se jistě budou chtít znovu a znovu setkávat.
Lola. Jedna z nejstarších a nejchutnějších odrůd nektarinek. Strom je mohutný, mrazuvzdorný a odolný vůči chorobám, což odlišuje tuto odrůdu od ostatních nektarinek, které jsou v našich podmínkách mnohem choulostivější a vrtošivé. Plody jsou středně velké, velmi pestře zbarvené, na stínové straně mírně žluté odlesky. Dužnina je šťavnatá, jasně žlutá. Výborná chuť a vůně, bohatý výnos, vysoká přepravitelnost. Používá se čerstvá a vyrábí zpracované produkty velmi vysoké kvality.
Prezentované odrůdy vynikly v naší praxi z obrovského sortimentu, který prošel zahradou a školkou za mnoho let a zaslouží si potěšit amatéry i profesionály svými atraktivními a chutnými produkty. Mají mnoho výjimečných vlastností a bez problémů zapadají do naší teorie, respektive praxe zahradnictví, protože broskev je rychle rostoucí, ekonomicky výnosná a spolehlivá plodina.
A nakonec „broskvové“ tipy, hlavní tajemství pro pěstování dlouhotrvajících a zdravých stromů a získání maximálního výnosu:
— chcete-li zaručenou úrodu, sázejte osvědčené odrůdy, nehoňte se módními „super novinkami“;
— sazenice musí být živá a zdravá, tzn. musíte jej koupit ne na trhu, ale v certifikované školce; jednou usušený kořen je slabá rostlina na celý život; Je lepší jít trochu dál, abyste mohli klidně spát;
– nesnáší zastínění, vyžaduje umístění na slunném, větraném místě;
— před výsadbou nedávejte do jámy minerální ani organická hnojiva, je lepší přivézt nebo přivézt dobrou zeminu zvenčí (ale ne zpod stromů!);
— místo roubování by mělo být 3–4 cm nad úrovní půdy; pokud ji zahrabete, sazenice hned neuhyne, ale ani nebude žít – „pacient je s největší pravděpodobností mrtvý. “;
Půdu nasypanou do díry během výsadby důkladně zhutněte doslova patami a dvakrát ji v týdenních intervalech dobře zalijte;
– na jaře, než se poupata otevřou, postříkejte mladou rostlinu směsí Bordeaux nebo jejími náhražkami, o deset dní později, když poupata prasknou, opakujte;
— v ovocné zahradě provádějte „modrý“ postřik na podzim na padající listí, kdy je 30–50 % listů již na zemi, a na jaře na spící poupata před rozkvětem (v žádném případě během vegetační období!);
– v případě propuknutí kadeřavosti listů v květnu ošetřete přípravkem Topaz (3-6 ml na 10 litrů vody) nebo Horus (2 g na 10 litrů vody).
Kromě toho je nutné úrodu přidělovat. To se provádí v květnu, kdy plody dosahují průměru přibližně 2 cm. Jsou ztenčeny tak, aby vzdálenost mezi sousedními plody byla alespoň 10-15 cm. Pak budou všechny velké, stejně velké, dozrají ve stejnou dobu a dobře vybarvené. V tomto stavu jsou broskve mnohem méně poškozovány škůdci a chorobami, stromy nejsou přetěžovány a zůstávají silné a zdravé. Nezapomeňte, že světlé a krásné plody broskve jsou mnohem chutnější než nedostatečně vyvinuté „zakrslé“, to však platí pro všechny druhy ovoce.
Broskev je krátkověká rostlina; V našem podhorském pásmu je lepší jej vyměnit po 10-12 letech, pak se udrží produktivita zahrady. Strom stále krásně plodí, ale stačí poblíž zasadit mladou sazenici – a vždy budete mít krásné velké plody, které mají prodejný vzhled a odpovídající cenu.
Broskev, jak se říká, má značnou vnitřní hodnotu, je také nejlepší krycí plodinou pro dřín. Mezi sazenice broskvoní v řadě jsou umístěny i sazenice dřínu. Broskev, která má vysokou schopnost tvorby výhonků, vytváří již v roce výsadby poměrně objemnou korunu, která ochrání mladý dřín před spalujícím sluncem. Raná plodnost broskvoně vám umožní rychle vrátit náklady na výsadbu smíšeného sadu a po deseti letech, kdy broskev zcela vyčerpá svůj potenciál, může být odstraněna. Do této doby se dřín uzavře v řadách a plně využije přidělenou plochu. Jeho listy si navzájem stíní, koruna chrání kořenový systém před sluncem a země se nepřehřívá. Bez dalších nákladů na přesazení zahrady získáte vy i vaši potomci na dalších dvě stě let zaručenou úrodu vysoce prodejných produktů ze stejné oblasti, o které je vždy velký zájem.
Doufáme, že vám naše tipy pomohou vypěstovat nádhernou úrodu chutného a krásného ovoce a učiní vás zdravými a šťastnými. Zasaďte perské jablko a nikdy nebudete litovat.
