Jak dlouho vydrží žampionové mycelium?

Jedná se o hyfy mycelia, které vyrostly po vysetí kultury (plísňového kmene) na jeden z nosičů:

na živné půdě v Petriho misce,
na obilných zrnech (proso, oves, ječmen, pšenice),
na substrátu,
na hůlky vyrobené ze dřeva jakéhokoli listnatého stromu.

Klasifikace je založena na této vlastnosti: dělí se na substrát, zrno a na tyčinky.

Mycelium, prorůstající do hostitele, aktivuje především ty enzymatické systémy, které mu umožňují aktivněji zpracovávat ligninocelulózový komplex dřeva nebo obilí (podle toho, kde bylo zaseto).

Proto nemá smysl porovnávat, které mycelium je lepší, protože jsou jednoduše navrženy pro různé úkoly.

Obilné mycelium je kultura kmene hlívy ústřičné, která byla pěstována na obilí.

Známky vysoce kvalitního obilného mycelia

Dobře zarostlé, tzn. pokrytý stejnoměrnou vrstvou bílé hmoty, na některých místech mohou být patrná jednotlivá zrnka.
Přítomnost kapiček vody, průhledné nebo žlutohnědé odstíny a mírné nerovnosti povrchu (v důsledku aktivního růstu) jsou přijatelné.
Obsah by měl cítit hustý, je však dobré drobit na jednotlivá zrníčka z docela pevného zmáčknutí v dlaních.

Pokud se semeno skládá z volných zrn a je dobře patrná žlutohnědá barva samotného zrna, je mírně přerostlé. Takové brikety není vhodné kupovat.

Ale pokud opravdu musíte, dejte ho na teplé, čisté místo (v žádném případě do inkubátoru).

Při teplotě 18-22 stupňů aktivní mycelium za tři až čtyři dny přeroste a zcela zbělá.

Pokud se po přemnožení pokryje plísní, znamená to, že k infekci došlo před porodem a není možné, že byste ji infikovali.

Podhoubí v obalu při delším ponechání ztvrdne, je těžké ho rozbít a hníst.

V tomto případě se často tvoří velké kapky – talířky s rezavou nebo světle hnědou tekutinou pod filmem.

To znamená, že je v lednici dva až tři měsíce, buď u vás, nebo u dodavatele.

Sňatek mycelia

Želatinové žlutohnědé skvrny, růžová plíseň, všechny odstíny zelené nebo černé na zrnech svědčí o tom, že semeno bylo vyrobeno nebo skladováno v nesterilním prostředí.

I když jsou oblasti s plísní odstraněny, není jisté, že plísňové hyfy neprorostly do oblastí, kde spory ještě nejsou viditelné.

Ostatně plísňové mycelium se od hlívy ústřičné svým vzhledem jen málo liší, je bělavé nebo světle šedé. A samotné výtrusy jsou pestře zbarvené.

Malé černé tečky na myceliu hlívy ústřičné jsou také spory plísní. Pokud jsou na tenkých chloupcích, jedná se o jeden z typů slizniček.

Takový materiál nelze vysévat.

Video o myceliu:

Uvnitř by neměly být žádné husté slepené hrudky zrna.

Pokud na nějaký narazíte, nesnažte se ho rozdrtit v nádobě s rozmačkanými zrny připravenými k setí – uprostřed takových slepenců se často vyskytuje plíseň. Umístěte takovou hrudku do plastového sáčku.

Zbytek sáčku lze použít k setí, pokud má normální zápach a zrna jsou rovnoměrně bílá. Sáčky osazené z této brikety si nezapomeňte označit štítkem a sledovat jejich vývoj. Takové houbové bloky zpravidla bez problémů přerostou a plodí.

Po setí opatrně seřízněte slepené zrno a podívejte se, zda v dutině není barevný povlak nebo chmýří. Pokud existuje, je to plíseň. Může být zelená nebo olivová. Méně časté jsou oranžové nebo růžové odstíny. Vyfoťte řez s barevným útvarem a čárovým kódem brikety, kontaktujte dodavatele a řekněte mu o problému.

Jak voní mycelium hlívy ústřičné?

Má velmi jemné, lehce nasládlé aroma – připomíná mi mléko.

Na internetu jsem se dočetl, že dobré mycelium voní jako lesní houby. nevím. Mně lesní houby voní svěže, ještě víc po dešti, ale mycelium tu vůni nemá.

Jakýkoli silný zápach – kyselý, „páchnoucí“, alkohol, antibiotika nebo čpavek svědčí o tom, že vývoj mycelia neproběhl správně, takový zápach svědčí o závadě. Je nepravděpodobné, že z ní vyrostou normální nedeformované plodnice.

Jak skladovat mycelium hlívy ústřičné?

V lednici oddělte od hub, při teplotě 0 až 2 °C, bez světla.

Je v pořádku rozsvítit světla, když jdete do chladničky, ale nenechávejte je rozsvícená, když tam nejste!
Pokud je podhoubí čerstvé a aktivní, tvoří při teplotách nad 5 0 bílé výlisky vyčnívající nad povrch zrna.

Tak začíná klíčení hyf primárně pod filtry, kde dochází k výměně plynů, ke vstupu kyslíku zvenčí a k tvorbě primordií.

Viz obrázek vlevo.
Krátkodobé snížení (zvýšení) o 2-3 stupně je přijatelné.

Proč rozmrazené mycelium neklíčí?

Pokud je mycelium zmrzlé (dlouhodobě skladováno pod minus 2-3°C), tak při rozmrazení (rozmrazení) ztrácí svou aktivitu.

Čím déle byl zmrazený skladován, tím vyšší byla pravděpodobnost nejen ztráty aktivity, ale i jeho částečné smrti. Bloky jím naočkované zarostou, ale neplodí.

Stává se, že po rozmrazení nejen dobře obroste, ale dá i úrodu. Ale proč riskovat?

Doba použitelnosti mycelia

V dokumentaci musí být uvedena konečná doba používání, po jejímž uplynutí dodavatel neručí za její kvalitu.

Skladovatelnost závisí na podmínkách skladování. Pokud dodržíte výše uvedená pravidla, jsou to dva až tři měsíce. U některých odrůd (hlavně u těch, které milují teplo) – ne více než dva týdny.

Zpočátku je vhodné sestavit harmonogram dodávek, aby bylo možné používat pouze čerstvý materiál. Pokud však bydlíte daleko a musíte si na dlouhou dobu pořídit velkou dávku, utraťte peníze a kupte si samostatnou chladničku pro balíčky mycelia. Nenechávejte ho ve společné místnosti s krabicemi nasbíraných hub!

Které zrno je lepší?

Mnozí věří, že se vyrábí z prosa. Je malý a má mnohem více růstových bodů než jiné druhy zrn. To je pravda, ale je třeba vzít v úvahu kvalitu vašeho substrátu – hydrotermální tepelná úprava nezabije všechny spory. Mycelium hlívy ústřičné sežere všechny živiny z malého zrnka prosa a nestihne absorbovat hmotu substrátu: konkurenční plísně budou mít náskok před oslabeným myceliem.

Podle mě je nejlepší nosič oves. Oves má velké, ale lehké zrno. Proto v šestikilogramovém balení bude mnohem více zrn než pšenice. A jeho nutriční hodnota je vyšší, hlavně na povrchové části, kde je slupka, a u ovsa je dost hustý.

V balíčku se vyvíjejí rudimenty plodnic

Při nesprávném skladování dochází k růstu a tvorbě primordií přímo v obalu.

Přes filtry dýchá mycelium, pokud je kvalitní a hyperaktivní, začnou se tvořit zárodky hub – špendlíky přímo pod filtry – protože se tam dostává největší množství čerstvého vzduchu.

Na fotografii nahoře vlevo vidíme začátek tohoto procesu – shluk kulatých primordií. Ty lze bez problémů vysévat, vytvářejí bloky s vysokými výnosy.

Ale na ilustraci vlevo vidíte ne primordia, ale celé plísňové drúzy vyrostlé na povrchu brikety. Fotografie ukazuje roztrhané filtry, které prasknou pod tlakem rostoucích spojů.

Co dělat?

Abyste tomuto jevu zabránili, dodržujte pravidla a teplotu uchovávání mycelia.

Pokud dorazilo takto naklíčené od přepravní společnosti, ihned zavolejte výrobci, zašlete fotku přerůstání a vyřešte výměnu.

Pokud jste jej dodrželi nesprávně, zkuste klíčky odříznout, zrna rozmačkat a vysít do sáčků ve vyšší dávce – 4-5%. Nezapomeňte tyto sáčky označit, abyste určili výtěžnost.

Na sklizeň se ale příliš nespoléhejte, protože mycelium vyplýtvalo spoustu energie a s největší pravděpodobností se stalo neaktivním.

Shluky se objevují nejen pod filtry, ale na jakémkoli místě, kde je celofán rozbitý.

Jak vybrat dodavatele

Ověřte si u výrobce:

— Vydávají technologickou pěstitelskou mapu pro navrhované kmeny, nebo alespoň zná výrobce optimální klima pro vývoj a růst plodnic. Souhlasíte, pokud si dodavatel není vědom toho, jak budou produkty, které pěstuje, v budoucnu využívány, je to více než zvláštní.

— ze které laboratoře dodavatel čerpal zdroj (mateřskou kulturu) odrůdy? Najděte tuto laboratoř na internetu. Pokud o tom nejsou žádné informace, zamyslete se nad tím, zda tomu nemáte věřit.

— Vedou záznamy o prodaných produktech, existuje nějaká identifikační značka nebo číslo šarže.

Použití čárového kódu znamená, že výrobce bere své produkty vážně. To znamená, že každý balíček je jedinečný a lze jej snadno sledovat. Označení lze vyvinout pouze pro účely registrace produktu. Tito. neobsahují informace o zemi výroby, ale pouze o šarži zboží a názvu kmene. Pokud kupujete balíčky s čárovým kódem, zeptejte se manažera, co to znamená.

— Jsou na celofánu filtry?

— Je obal zapečetěný?

Pokud je jednoduše svázána nebo utěsněna páskou, pokud nejsou žádné filtry, kterými mycelium hlívy ústřičné dýchá, je lepší to neriskovat.

Pokud je mycelium uvnitř obalu plesnivé

Určitě je vadný!

Vada se může objevit jak u firmy, která ji vyrábí, tak u vás. Vznikne-li plíseň v blízkosti roztržení (proříznutí, propíchnutí) celofánu, pronikla do obsahu tímto otvorem v důsledku nevhodného skladování.

Při přebírání zásilky si každý balík pečlivě prohlédněte, mohlo dojít k jeho poškození během přepravy. Pokud najdete trhlinu, okamžitě ji zalepte páskou.

Zasejte ji jako první, nemíchejte ji s ostatními ve stejné misce, nezapomeňte tyto bloky označit. Pokud jde manželství pouze k nim, znamená to, že spory konkurentů se již podařilo proniknout mezerou.

Pokud jsou balíky doručeny s viditelnými oranžovými, růžovými, černými, zelenými skvrnami, vyfoťte je, kontaktujte dodavatele a požadujte náhradu.

Co dělat, když obal mycelia praskne?

Pokud se vám zlomí přímo v rukou – zachytí se o roh krabice, nebo spadne a roztrhne se, zalepte trhlinu páskou a nejprve ji zasejte.

Pokud v dodané dávce najdete roztržený obal, ihned kontaktujte výrobce a zašlete fotografii. Takové mezery lze utěsnit a osít.

Nezapomeňte označit bloky, které byly naočkovány z těchto roztrhaných balení.

Pokud se celofán už dávno rozbil nebo došlo k natržení mezi fólií a filtrem a objevila se tam nadýchaná plíseň, bez lítosti ho vyhoďte. Jinak spařené suroviny zkazíte a inkubátor zamoříte sporami plísní. Potřebuješ to?

Jak poznáte, že je mycelium dobré?

Mnoho pěstitelů hub se domnívá, že kvalitu mycelia hlívy ústřičné lze porovnat tímto způsobem: při stejném výsevu použijte osivo dvou různých společností.

Předpokládá se, že pokud je substrát stejný a některý z kmenů špatně obrůstá nebo má nižší výnos, pak je toto mycelium horší kvality.

Není tomu však vždy tak. Takové srovnání lze provést pouze v případě, že:

1. Mycelium od dvou producentů stejného kmene

Je nesprávné porovnávat různé kmeny – váš substrát nemusí mít ideální kvalitu, což povede k rozdílu v přerůstání.

Některé odrůdy mohou být při zabírání území agresivnější, ale po růstu nedávejte primordium po dlouhou dobu.

Nebo vaše mikroklima bude vhodné pro jeden kmen, ale nepříznivé pro jiný. Například zimní kmeny mohou produkovat nižší výnosy při teplotě +15 než univerzální, protože pro ně je optimální tempo +8…+10.

Nebo jeden kmen vyžaduje vlhkost 90% a primordia druhého zemře hromadně při takové vlhkosti.

2. Jste si jisti jednotností zpracování a identitou vlastností vašeho substrátu

— při ošetření hydrotermální metodou může být spodní vrstva (a v tunelu – boční vrstvy) podkladu podmáčená. Vysoká vlhkost se objevuje v důsledku přítomnosti volné vody, která během inkubace způsobí tvorbu subfilmové vrstvy kapaliny. V této vrstvě se začnou množit mikroorganismy (plísně nebo bakterie).

Bloky vyrobené ze substrátu napařeného ve středu nádoby přitom dokonale obrůstají a dávají dobrou úrodu. A bloky, které obsahují substrát ze spodních vrstev, zmizí nebo zarostou skvrnami. A pokud jsou tyto bloky osety dalším balíčkem micelárky, budete vinit jeho, ne vaši technologii.

– stejný obrázek může nastat, pokud horní sáčky nejsou během zpracování zcela pokryty vodou. Pak se část substrátu, která prošla nedostatečným tepelným zpracováním, může pokazit, blok začne hnít a vy se rozhodnete, že je na vině mycelium.

A vaším argumentem bude, že obaly od jiného výrobce jsou přerostlé bez závad.

Problém ale nebude vůbec v něm, ale v rozdílu vlastností vašeho substrátu, přestože byl zpracován ve stejné nádobě.

Mycelium může být skutečně staré, přeplněné a nekvalitní. Přečtěte si o tom můj článek.

A pokud jste si naprosto jisti kvalitou svého způsobu zpracování, pak porovnejte správný způsob by byl:

Vezměte balíčky stejného kmene od dvou nebo tří různých výrobců.
Bloky semen v dávkách. Tedy jedno balení jedné micelárky, pak balení druhé, pak první a tak dále. Vyrobené bloky najednou podepsat, aby nedošlo ke zmatení. Nebo nalepte samolepky různých barev. Na každou nálepku napište název laboratoře a kmen.
Zavěste nebo naaranžujte v inkubátoru také v dávkách: část s jednou nálepkou, pak s další, znovu s první.
Pokud obvykle používáte černé sáčky, nezapomeňte vyrobit některé bloky z čirého polyetylenu. Vývoj sledujte nejen vizuálně, ale také měřením teploty bloků – ve středu a pod fólií, nezapomeňte jej zaznamenat.

Pamatujte, že bez ohledu na to, jak moc chcete za své potíže vinit výrobce micelárek:

Pokud je blok dobře zarostlý, primordia se objevila včas a byla krásná na samém začátku vývoje, pak vše, co se děje poté, jsou hejna buď substrátu nebo klimatu. Nebo oboje.

Otázka položena 6. května 2018, naposledy zodpovězena 25. července 2019, zobrazení: 5352.

Dobré odpoledne. Prosím, řekněte mi, proč jsou polské žampiony na trhu bílé jako polystyren, říká se jim „puk“ a prý mají trvanlivost 6 měsíců, ale v našem případě po 3-4 dnech ztmavnou. co s nimi dělají? A je možné použít nějaký přípravek pro zvýšení životnosti bělosti, třeba chlór?

Carev Alexander Vladimirovich (12. května 2018)

Haló
Ztmavnutí povrchu houby včetně klobouku vzniká především v důsledku činnosti mikroorganismů na tomto povrchu. Mikroorganismy (hlavně bakterie) pronikají do podhoubí, ze kterého je odříznuta plodnice houby, a toto mycelium ničí. Obsah mycelia.

Jak skladovat hotový kompost?

Otázka položena 25. března 2011, naposledy zodpovězena 20. ledna 2017, zobrazení: 4269.

Prosím, řekněte mi, je možné skladovat hotový kompost? Pokud ano, jaké podmínky jsou k tomu potřeba? Je k tomu nutná pasterizace (nebo je lepší před setím)? Děkuji předem!

Jak skladovat kompost?

Otázka položena 14. ledna 2013, naposledy zodpovězena 16. ledna 2013, zobrazení: 27247.

Vážený Alexandre Careve, mohl byste odpovědět na mou otázku? Je možné skladovat kompost první, druhé, třetí fáze? Jak dlouho lze skladovat, pokud vůbec, a za jakých klimatických podmínek? Díky předem za Vaši odpověď. S pozdravem Valery.

Shabalin Valery

Carev Alexander Vladimirovich (16. ledna 2013)

Skladování kompostu druhé nebo třetí fáze je spíše vzácná situace. Obvykle se každý snaží otočit dávku kompostu co nejrychleji. Nasbírejte z něj houby a do komory vložte novou várku kompostu. Pokud je však potřeba kompost udržovat bez pohybu.

Je možné kompostovat v garáži 4×6?

Otázka položena 16. března 2011, naposledy zodpovězena 16. března 2011, zobrazení: 2839.

Dobrý den.. To je otázka. Chci udělat kompost, ale nevím co mám dělat. Teplota venku se nyní pohybuje od -15 do 0 stupňů. Nevím, co mám dělat.. Když to necháte venku a zakryjete fólií, bude se kompost dusit čpavkem? Je obecně možné nechat kompost venku při teplotách pod nulou? A je možné kompostovat v garáži 4×6? Opět mě mate čpavek.
Prosím poraďte mi co mám dělat..

Alexander Vladimirovič Tsarev, specialista na vytváření podniků pro výrobu kompostu a pěstování žampionů, odpovídá na vaše otázky

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Anno!
Nejprve trochu informací o mechanismu, kterým se tyto skvrny objevují. Pokud povrch.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Anastasie!
Člověk, který za mé účasti vyrobil tento kompost, žije v Jerevanu. Konečně.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Galino!
Omlouvám se za zpoždění v odpovědi. Byl jsem na služební cestě docela dlouho.

kde vi nahoditesi?
tena za tonu?

Dobrý den. Jak mohu kontaktovat výrobce tohoto kompostu? Chci se naučit dělat kompost.

Andreeva Galina, Zeya:

Ahoj! Potřebuji pro sebe malou výrobu kompostu pro 20t pěstební komory. Jak.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Alexey.
Brzy se vám ozvu a domluvíme se, s čím a jak vám mohu pomoci.

Carev Alexander Vladimirovič:

Ahoj Adhame!
Obvykle doporučuji lék Fiverm P, účinnou látkou je Aversectin S.

Ráda si tuto knihu koupím. jak to můžeme udělat?
Sachimaris@gmail.com

Jak dlouho vydrží žampionové mycelium?