Jak dlouho vydrží otevřený koňak?

Koňak lze skladovat velmi dlouho. Už teď si ho můžete koupit a jeho chuť si užijí i vaši pravnoučata))) Při skladování koňaku však musíte dodržovat některá pravidla, aby nápoj neztratil své kvality a nezkazil se:

• dodržovat teplotní režim. Koňak nemá rád chlad a nemá rád teplo. Nejlepší údaj teploměru bude od +5 do +15 stupňů (ale ne v chladničce);
• poloha láhve. Koňak by se neměl dostat do kontaktu s korkem, proto ho skladujte výhradně ve svislé poloze, jinak pohltí chuť korku;
• Ujistěte se, že je láhev utěsněná. Pokud plánujete láhev uskladnit na několik let, doporučuje se naplnit uzávěr lahve pečetním voskem. To se provádí, aby se zabránilo odtlakování láhve;
• uchovávejte koňak na tmavém místě. Chraňte lahvičku před přímým slunečním zářením

A přesto po nalití koňaku do skleněných lahví přestane vyluhovat. Při absenci kontaktu s dubovým sudem koňak již nezíská chuť, a proto vyluhováním tohoto nápoje ve skleněné láhvi (nebo v jakékoli jiné nádobě) nebudete moci zvýšit parametry nápoje, můžete pouze se snažte zachovat jeho chuť tak, jak je v tuto chvíli na trhu.

systém vybral tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Před 5 lety

Otevřený koňak by měl být skladován při teplotě nejméně 5 stupňů a při teplotě nejvýše 15 stupňů. Obecně platí, že teplota skladování otevřeného koňaku by měla být od 5 do 15 stupňů. Nejdůležitější je, aby se jednalo o tmavé místo, kam se sluneční paprsky nedostanou. Při splnění těchto podmínek bude mít koňak trvanlivost až 6 měsíců.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Andre y0817 [98.4 tis.]
Před 9 lety

Cognac je nápoj, který i po otevření vydrží roky skladovat v chladu. Existují ale podmínky – koňak se musí nalít do láhve, kde samotná láhev a korek jsou vyrobeny ze skla nebo korkového materiálu (případně dřeva). Hlavní věc je, že koňak nepřichází do styku s kovovými výrobky (víčky, korky). V opačném případě, pokud vstoupí vzduch a přítomnost železa (kovu), koňak zoxiduje.

Mluvíme o pravém koňaku.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Peres vetik [921K]
Před 5 lety

Koňak by měl být skladován za určitých podmínek, i když byla láhev otevřena. Mělo by být na tmavém místě při teplotě osmnáct až dvacet stupňů.

Čím vyšší je skladovací teplota, tím rychleji ztratí své původní vlastnosti.

Nejlepší je dát otevřenou láhev do baru nebo na polici, ale neměli byste ji dávat do lednice.

A je vhodné ho vypít později do týdne po otevření lahvičky.

A nejlepší možností by bylo nalít koňak do kovové baňky a přišroubovat na ni víčko.

Pokud je koňak skladován v láhvi, musí být korek utěsněn a zamezit vstupu vzduchu tam.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
V E S N A [239 tis.]
Před 5 lety

Koňak, obzvláště dobrý a běžné kvality, lze skladovat otevřený po celá léta. Musí se však uchovávat na tmavém a chladném místě. Nedávno jsme dopili koňak, který byl otevřen přesně před 3 lety – jeho kvalita se nezměnila.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Alex2 837 [123 XNUMX]
Před 5 lety

Často se stává, že po návštěvě hostů zůstane otevřená láhev nějakého alkoholického nápoje. Může to být vodka nebo koňak.

Co dělat s tímto nápojem, pokud nemáte chuť ho v blízké budoucnosti dokončit.

Nepropadejte panice a nezoufejte. Láhve koňaku jsou vždy u výrobce uzavřeny speciálními zátkami. Lze je znovu použít k uzavření láhve. Docela těsně přiléhá k hrdlu láhve a zajišťuje těsnost nádoby.

Zbývající koňak v láhvi lze proto jednoduše zavíčkovat vlastním korkem a umístit do baru. Neumisťujte láhev do chladničky. Na rozdíl od vodky koňak nesnáší nízké teploty. V tomto stavu může být váš nápoj skladován poměrně dlouho, i několik let.

Během této doby jsem si jistý, že bude důvod to dokončit.

Dnes v sekci alkohol odpovídáme na otázku, která byla kdysi položena v komentářích: jak dlouho vydrží otevřený alkohol? Odpověď je tak obsáhlá, že si zaslouží samostatný článek!

Ne všechny alkoholické trofeje jsou uloženy v domácím baru podle zásady „koupeno, nastavit, podívat se“. Někteří pijí, jiní se opíjejí a zůstávají stát z různých důvodů: nelíbilo se jim to, potřebují najít přístup, chtějí si to nechat na další zvláštní příležitost. Pamatujete si, jak si nechávali láhev „dobrého koňaku“ na zvláštní svátky a pili ji v intervalech šesti měsíců nebo roku? Teď si vzpomínám a moje ruka se přirozeně natahuje, abych udělala facepalm. Je to proto, že otevřené lahve mají svou vlastní trvanlivost, než alkohol začne neúprosně měnit svou chuť a často se prostě zhorší. Proto si pamatujeme, kolik a které lahve by měly být otevřené:

Víno Ale proč to ukládat? Koupil jsem to, otevřel to, vypil to – obchod! I víno, které mi nechutnalo, nenechávám, ale míchám se sodou a hořkým nebo likérem. Neboť když dobré víno po otevření ztratí své vlastnosti, pak se špatné stane ještě odpornějším. Pokud se ale stane, že víno zůstane otevřené, uložíme:

červená – doporučují pět dní, ale já skladuji maximálně čtyři;

bílá – až tři dny, neskladuji déle než dva;

růžová – maximálně den;

sladká silná vína (madeira, sherry, jednoduché portské) – vydrží týden;

sekt – 24 hodin pod silikonovou zátkou (kdo jsou ti lidé, kteří skladují otevřený sekt, ukažte mi je).

Speciální vakuová zátka a lednice mohou prodloužit životnost vína. Obecně toto pravidlo platí pro veškerý alkohol, ale pokud je pruh nezazátkovaných lahví velký, hrozí zaplnění chladničky do posledního místa.

Ty a já jsme dospělí a nepijeme jen víno bez výhrad. Domácí bar je plný dalších dobrot a některé z nich (například litr Grand Marnier) jsou extrémně problematické nebo prostě není nutné večer pít. A takovou lahodnost, jakou je například řada Whitley Neill, chcete natáhnout co nejdéle! A vyvstává otázka: „tak dlouho, jak je to možné“ pro otevřenou láhev silného alkoholu – jak dlouho?

Whisky. Legenda říká, že asi pět let před změnou chuti není k lepšímu. To je velmi průměrné. Whisky se vyrábí v různých variantách a její chuť se postupně mění hned od otevření (nekazí se, jen se mění) v důsledku oxidačního procesu.

Cognac. Týden, možná dva nebo tři měsíce s velmi pevným víčkem. Je lepší, když je v láhvi co nejméně vzduchu – kvůli stejnému procesu oxidace. Už chápete tu ironii, když necháte „dobrý koňak“ otevřený dva nebo tři roky? I kdyby šlo o velmi kvalitní brandy, a ne o pravý koňak, situace je stále komická.⠀

Brandy. Protože je tento nápoj méně náladový než koňak, zůstává otevřený v baru dva až tři měsíce.

Rum. Kvalitní produkt vydrží až dva roky, ale nevidím smysl skladovat něco jako Bacardi.

Jin. Záleží na samotném ginu, protože existují naprosto šílené odrůdy. Dal bych tomu v průměru měsíc až dva.

O-de-vie. Čisté, nestárlé destiláty vydrží dlouho a mění se extrémně pomalu. Nejedná se o nápoj, který by se měl cedit po troškách, ale můžete mu dát rok.

Likéry. Trvanlivost závisí na druhu likéru: nejsilnější ovocné likéry, jako je Cointreau, vydrží nejdéle. Ale třeba Malibu, i neotevřené, by se mělo skladovat při 10°C (zdravím všechny supermarkety, kde stojí pod žárovkou na poličce mimo lednici). Bobuľové a ovocné likéry vydrží otevřené pod těsným korkem až šest měsíců. Krémové mají mnohem kratší trvanlivost – je lepší nedávat je déle než měsíc.

Vermut. V uzavřené skříni až tři měsíce, v lednici až rok.

To vše je relevantní, pokud jsou dodržována obecná pravidla pro skladování alkoholu: tmavé místo, žádné slunce; v pohodě, bez radiátorů za stěnou barové skříně; absence vibrací a teplotních změn.

V praxi to vypadá takto: lahev Martini Rosso mám už rok v uzavřené skříni daleko od radiátoru a ve zdi za skříní je mezera a fouká odtud studený vzduch. Chruščovova realita

A teď mi řekněte: máte právě teď ve svém baru lahve, které po přečtení nutně potřebujete dopít, protože jsou „už hotové“?

Alena Mináková za Oringo