Jak dlouho vydrží neloupané arašídy?

* Cena není nabídka. Ověřte si u manažera cenu vaší objednávky.

**Cena uvedená v amerických dolarech (USD). Při vystavení faktury je možné ji přepočítat aktuálním kurzem.

*** Upozorňujeme, že konečnou cenu produktu může potvrdit pouze manažer vašeho regionu při zadávání objednávky. Nezaručujeme 100% možnost nákupu zboží za cenu uvedenou na stránkách, protože připouštíme možnost existence nebo výskytu podmínek, za kterých tato cena nemusí být v daném okamžiku nebo za uvedených podmínek platná.

Neloupané arašídy (n/o) ve skořápce

Arašídy, jeden z nejběžnějších a nejoblíbenějších ořechů, ve skutečnosti patří do rodiny luštěnin, ale s jednou unikátní vlastností: na rozdíl od svých protějšků plodí pod zemí, pro které se jim často říká „podzemnice“.

Arašídové plantáže jsou řady nízké větvené trávy (až 50 cm), podobné fazolím nebo hrachu. Na jeho tenkých stoncích zpočátku vykvétají žlutooranžové květy, které po opylení začnou vadnout a zároveň tvoří plodnici. Květy postupně sestupují dolů, zavrtávají se do země do hloubky 5-15 cm a již tam ve tmě vzniká plod – fazol, který obsahuje až 5 semen podobných strukturou a chemickým složením. k ořechům.

Sklizeň arašídů nastává 120-150 dní po vyklíčení. To vyžaduje určité povětrnostní podmínky, kdy půda není příliš suchá a zároveň není příliš mokrá. Speciální kombajn uřízne kořeny pod plody a poté speciální mechanismus rostlinu nadzvedne, setřese ze ní zeminu, převrátí a položí plody nahoru. Arašídy jsou ponechány na čerstvém vzduchu pro předběžné větrání a sušení, protože čerstvé fazole mohou mít vlhkost až 50 %. Poté se plody oddělí od kořenů a stonků a umístí se do sušáren, kde se jejich vlhkost upraví na 9 %. Tato úroveň vlhkosti umožňuje skladování arašídů po dostatečně dlouhou dobu, aby mohly být v budoucnu úspěšně použity v potravinářském průmyslu. Další fází je třídění a certifikace na základě velikosti a kvality bobů, poté jdou arašídy ke skladování a prodeji.

Mnoho spotřebitelských společností často preferuje koupit neloupané arašídy, jelikož nepodléhá chemickému ošetření, neobsahuje barviva, aromata a aromatické přísady a díky tomu můžete přehledně plánovat celý technologický proces a kontrolovat kvalitu vyráběných produktů.

Surové, neloupané arašídy jsou navíc ideální surovinou pro burákové máslo, který svými vlastnostmi nezaostává za olivovým olejem a používá se při výrobě vysoce kvalitních margarínů, čokolády atd. Koláč zbývající po extrakci oleje se používá k přípravě chalvy, levných druhů čokolády, sladkostí, ale i mouky obsahují málo tuku a hodně bílkovin, proto se výrobky z arašídové mouky doporučují i diabetikům. Mnozí ho také používají jako zvýrazňovač chuti.

Pokud jsou splněny nezbytné podmínky – chladné, suché místo, uzavřený obal – mohou být nevyloupané arašídy skladovány po mnoho měsíců, aniž by ztratily svou kvalitu a nutriční hodnotu.

Specifikace pro neloupané arašídy (neloupané) ve skořápce

Oblasti původu: Čína, Argentina, Indie, Brazílie

Organoleptické a fyzikálně-chemické ukazatele kvality

voda – 6,5 g
proteiny – 25,8 g
tuky – 49,2 g
sacharidy – 9,9 g
dietní vláknina (vláknina) – 8,5 g

vitamín B1 (thiamin) – 0,6 mg
vitamín B2 (riboflavin) – 0,1 mg
vitamín B3 nebo vitamín PP (niacin) – 12,1 mg
vitamín B4 (cholin) – 52,5 mg
vitamín B5 (kyselina pantotenová) – 1,8 mg
vitamín B6 (pyridoxin) – 0,4 mg
vitamín B9 (kyselina listová) – 250,0 mcg
vitamín E (tokoferol) – 8,3 mg

draslík – 705 mg
vápník – 92 mg
hořčík – 168 mg
sodík – 18 mg
fosfor – 376 mg

železo – 4,6 mg
mangan – 1,9 mg
měď – 1,1 mg
selen – 7,2 mcg
zinek – 3,3 mg

Oblasti původu: Čína, Argentina, Indie, Brazílie

Organoleptické a fyzikálně-chemické ukazatele kvality

100 g arašídových jader obsahuje:

voda – 6,5 g
bílkoviny – 25,8 g
tuky – 49,2 g
sacharidy – 9,9 g
vláknina (vláknina) – 8,5 g

vitamín B1 (thiamin) – 0,6 mg
vitamín B2 (riboflavin) – 0,1 mg
vitamín B3 nebo vitamín PP (niacin) – 12,1 mg
vitamín B4 (cholin) – 52,5 mg
vitamín B5 (kyselina pantotenová) – 1,8 mg
vitamín B6 (pyridoxin) – 0,4 mg
vitamín B9 (kyselina listová) – 250,0 mcg
vitamín E (tokoferol) – 8,3 mg

draslík – 705 mg
vápník – 92 mg
hořčík – 168 mg
sodík – 18 mg
fosfor – 376 mg

železo – 4,6 mg
mangan – 1,9 mg
měď – 1,1 mg
selen – 7,2 mcg
zinek – 3,3 mg

Ořechy a sušené ovoce jsou hodnotnými potravinářskými produkty. Obsahují slušný komplex minerálů včetně hořčíku, vápníku, železa, ale i fosforu a draslíku. Tento produkt obsahuje vlákninu a vitamíny D, C, B, E, A.

Pravidelná konzumace ořechů jednoduše jako svačina nebo jako doplněk k různým pokrmům – salátům, teplým svačinkám z ryb, masa, zeleniny – naplňuje lidský organismus cennými prvky nezbytnými pro zdraví. Pomocí ořechů můžete normalizovat hormonální hladinu, zlepšit stav vlasů a pokožky, zlepšit metabolické procesy, fungování srdce a cév.

Takový produkt podléhá dlouhodobému skladování, avšak za určitých podmínek. Je třeba si je pečlivě přečíst, abyste si neublížili právě nevhodným skladováním.

Při jaké teplotě by měly být ořechy skladovány?

Optimální teplota, při které jsou všechny užitečné látky zachovány v chemickém složení a produkt se nezhoršuje, je 15-20 stupňů. V tomto případě by vlhkost neměla překročit 70 %. Je vhodné omezit přímé vystavení slunečnímu záření. Proto je nejlepší místo pro skladování ořechů na tmavém, chladném a suchém místě. V soukromém domě to může být podkroví, v bytě spíž nebo potravinová skříň.

Pokud zvolíte místo v kuchyňské skříni pro uložení ořechů, je důležité, aby v jeho blízkosti nebyly umístěny domácí spotřebiče, které vydávají teplo nebo vytvářejí páru při vaření jídla.

Mohou být ořechy skladovány s jinými potravinami?

Ořechy a sušené ovoce lze skladovat poblíž, ale musí být umístěny v samostatných nádobách. Přísně se nedoporučuje dávat různé druhy do jedné nádoby.

Také pokud ořechy skladujete vedle silně páchnoucích potravin, jako jsou sýry, uzené maso a zelenina, je lepší ořechy uzavřít do těsné samostatné nádoby nebo tlustého plastového sáčku, kterým nepronikne cizí pach.

Musím ořechy před uskladněním umýt?

Je lepší kupovat ořechy ve skořápce, aby se zabránilo vystavení škodlivým látkám a absorpci do struktury produktu během skladování a prodeje. V tomto případě není potřeba ořechy před uskladněním omývat.

Pokud máte doma ořechy, které mají na povrchu nečistoty, pak má smysl je čistit. Po umytí ale určitě přeceďte přes sítko a osušte. To lze provést pomocí pece nebo speciálních sušicích strojů.

I když ořechy nebyly umyté, přesto se vyplatí je trochu kalcinovat v troubě nebo sušičce, aby se v nich nemnožil hmyz a jiní škůdci.

Jaké nádobí je nejlepší pro skladování ořechů?

Dnes má každá hospodyňka ve svém každodenním životě různé nádoby. Ne všechny se ale hodí k dlouhodobému skladování ořechů. Zde jsou nejlepší možnosti:

skleněné nádoby;
keramické nádobí;
dřevěné plechovky;
kartonové krabice;
hliněné nádobí.

Je dobré, když tyto nádoby mají těsně přiléhající víko. Na neloupané ovoce můžete použít i plátěné sáčky. Plastové sáčky a plastové výrobky však nejsou absolutně vhodné pro skladování ořechů, protože produkt v nich obvykle hnije.

Musím ořechy před uskladněním loupat?

Výrobek se ve skořápce lépe a déle skladuje. Proto byste ji neměli loupat, pokud jste si ořechy koupili v této podobě. Přítomnost skořápky navíc umožňuje zachovat cenné mastné kyseliny obsažené v ořechách.

Jak skladovat různé ořechy?

Každý druh ořechu má své vlastní vlastnosti. Proto stále musíte vzít v úvahu tyto nuance, pokud plánujete skladovat zásoby různých druhů ořechů:

vlašské ořechy – optimální teplota ve skladovacím prostoru by se měla pohybovat mezi 5-13 stupni, pokud se jedná o ořechy ve skořápce, nejlépe látkový sáček nebo skleněná nádoba a vyloupaná jádra lze zmrazit;
piniové oříšky – tento druh ořechů není skladován dlouho, ne déle než šest měsíců, ale za předpokladu, že teplota je do 15 stupňů, pokud je vyšší, pak se doba zkrátí na 3 měsíce; je nepřijatelné skladovat takové ořechy v Lednici;
makadamové – pro tyto ořechy by byla ideální teplota v rozmezí 0-10 stupňů, takže pokud je skořápka a jsou vybrány hermeticky uzavřené nádoby, budou skladovány až 2 roky;
Para ořechy – skladované po dobu až 2 let při teplotě 3-10 stupňů, ale pouze v případě, že jsou plody plně zralé, lze takový produkt skladovat v chladničce, ale pouze měsíc, v mrazničce – až 3 měsíce;
kešu oříšky – pro uskladnění tohoto ořechu potřebujete chladnou místnost, pak bude období trvat asi 5 týdnů, kešu ořechy lze zmrazit, pokud jsou zabalené v potravinářské fólii, v takovém případě se trvanlivost prodlouží na šest měsíců;
mandle – nejlépe je skladujte ve skleněných dózách, ale můžete je i zamrazit pro prodloužení doby až na 3 roky a pokud dáte mandle do lednice, vydrží čerstvé až 1 rok při pokojové teplotě tato doba nepřesahuje 6 měsíců;
lískové ořechy – tomuto lesnímu ovoci nejlépe vyhovují podmínky pokojové teploty, lze jej tedy skladovat po celý rok a pokud zvolíte místo na půdě nebo v místnosti, kde je stabilní teplota od 0 do 3 stupňů, pak prospěšné látky ovoce vydrží až 4 roky.
pistácie – obvykle se skladují na chladném místě po dobu 2 let, při pokojové teplotě – asi 1 rok, a pokud jsou skořápky již oloupané z pistácií, doba trvanlivosti nepřesahuje 3 měsíce;
arašídy – rok skladujte na tmavém, suchém a chladném místě, plody můžete umístit do lednice, poté se trvanlivost mírně zvýší.
muškátový oříšek – takové ovoce lze skladovat pouze při pokojové teplotě, v nádobě s hermeticky uzavřeným víkem, je přísně nepřijatelné umístit nádobu do blízkosti sporáku nebo trouby a také nelze zmrazit;
kokos – takový ořech lze skladovat nejvýše 3 měsíce, pokud je teplota v rozmezí 4-7 stupňů, po této době se mléko uvnitř odpaří a dužina ztvrdne.

Pro prodloužení trvanlivosti ořechů v bytě a zamezení šíření plísní a hmyzu je důležité pravidelně produkt třídit a odstraňovat zkažené ořechy. Kromě toho můžete poblíž umístit nádobu s běžnou kuchyňskou solí, která chrání ořechy a sušené ovoce před zkažením.

To vše jsou základní rady pro správné skladování ořechů doma. Naučte se také, jak správně skladovat sušené ovoce doma z našeho nejlepšího vlajkového článku.

Zveme vás také k ochutnání nejčerstvějších ořechů a přírodního sušeného ovoce, které si můžete objednat přímo na našich stránkách. Velký výběr, vynikající kvalita, nejlepší ceny a dodání do kteréhokoli koutu Ruska!