Jak dlouho trvá smažení vajec?

Jedním z nejjednodušších, nejrychlejších a nejkaloričtějších snídaňových jídel jsou míchaná vejce a slanina. Tato americká snídaně se již dlouho stala oblíbeným pokrmem mnoha lidí po celém světě. Musíte si však pamatovat, že pravidelná konzumace takového jídla je spojena s vysokým rizikem získání dalších kilogramů.

Chutná snídaně

Existuje mnoho receptů na přípravu chutných, zdravých a uspokojivých snídaní, jejichž příprava nevyžaduje mnoho času. A pokud uvážíme, že správná snídaně by měla obsahovat až 30 procent denního příjmu kalorií, pak by výběr produktů pro ranní jídlo měl být obzvláště pečlivý. Snídaně by měla být vyvážená, obsahovat bílkoviny, tuky a sacharidy a vitamíny.

Slanina a vejce

Mezi odborníky na výživu existuje mnoho polárních názorů – je zdravé snídat slaninu a vejce? Hodně záleží na kvalitě surovin používaných k vaření. Slanina je primárně vyrobena z vepřového masa, i když existují některé produkty vyrobené z krůty. Technologie výroby spočívá v namáčení masa v roztoku soli, dusičnanů, cukru a uzení. Slanina obsahuje hodně tuku, vitamínů skupiny B a minerálních látek – železo, zinek, draslík, hořčík. Smažená vejce mají vyvážené složení, obsahují minerály, vitamíny a mastné kyseliny. Jsou užitečné pro zlepšení funkce mozku, posílení vlasů a nehtů. Míchaná vejce a slanina k snídani dodají tělu dostatek kalorií na celý pracovní den.

Vaření na pánvi

Chutnou snídani připravíte za pouhých 15 minut. Na přípravu dvou porcí slaniny a vajec budete potřebovat 4 vejce, 100 g slaniny, špetku soli. Slanina musí být nakrájena na tenké plátky a umístěna na pánev bez oleje. Pro vaření je lepší použít nepřilnavou pánev. Smažte do křupava, nejprve z jedné strany, pak z druhé – asi tři minuty z každé strany. Pokud tuk ze slaniny začne prskat a praskat, stáhněte plamen. Pomocí stěrky opatrně přesuňte kousky slaniny směrem od středu pánve a dávejte pozor, aby zůstaly žloutky neporušené. Do středu pánve rozbijte vejce, přidejte sůl a pepř. Smažte, dokud nebude hotové, asi 5 minut. Žloutek by měl zůstat polotekutý. Hotová míchaná vejce a slaninu přendejte na talíře a ozdobte bylinkami.

Důsledky vaření

Při vaření míchaných vajec a slaniny je velmi důležité zvolit správnou teplotu. Pokud pánev rozpálíte příliš, riskujete nejen suché plátky slaniny, ale také zápach přepáleného tuku a kouře po celé kuchyni. Přepálený vepřový tuk nevoní moc příjemně, pach nepřekryjete pepřem ani kořením. A pokud se k vaření používá uzená slanina, pak se nepříjemné následky několikrát zvyšují. Situaci může zachránit efektní kuchyňský digestoř. Zapnutím před vařením se vyhnete nepříjemným pachům a kouři.

Varné desky a digestoře FABER

Indukční varné desky italské značky FABER jsou funkční a spolehlivá zařízení, která kombinují dva nejpotřebnější spotřebiče v kuchyni. Varná deska Faber GALILEO s integrovanou digestoří se vyznačuje jedinečným moderním designem. Sklokeramický povrch je černý a dotykové ovládání podtrhuje dokonalost zařízení. Varné desky jsou vybaveny 4 hořáky s 9 úrovněmi výkonu. Rozšířenou funkčnost panelů zajišťují v závislosti na modelu funkce Booster a Bridge Zone. Varné desky Faber GALILEO jsou vybaveny časovačem, indikací zbytkového tepla a dětskou pojistkou. Vestavěná digestoř má několik provozních rychlostí, mnoho modelů má intenzivní režim. Provozní otáčky odsavače se automaticky přizpůsobují v závislosti na výkonu použité varné desky. Vestavěná digestoř může pracovat v režimu odsávání vzduchu a režimu recirkulace.

FABER také vyrábí jednotlivé digestoře v široké škále tvarových faktorů. Nabízíme Vám výfuková zařízení závěsná, kopulovitá, rohová, šikmá, vestavná, ostrůvková, do tvaru T a další. Produktivita digestoří FABER se pohybuje od 190 do 1250 metrů krychlových za hodinu. Zařízení jsou vybavena 3-9 rychlostmi ventilátoru a mohou mít intenzivní režim. Pohodlné dotykové, tlačítkové nebo posuvné ovládání umožňuje snadné a bezpečné nastavení požadovaného provozního režimu odsavače. Většina modelů poskytuje připojení v režimu odsávání vzduchu a režimu recirkulace. Přístroje jsou vybaveny opakovaně použitelným hliníkovým tukovým filtrem. Uhlíkový filtr lze v případě potřeby zakoupit samostatně. Všechny digestoře FABER jsou vybaveny LED nebo halogenovým osvětlením.

• Indukční hořáky
• Počet hořáků 4
• Vestavěná pracovní deska
• Integrovaná kapuce Ano
• Černá barva
• Výška 23 cm
• Šířka 83 cm

Chutné, cenově dostupné, k snídani. Jednoduché a rychlé. Míchaná vejce na pánvi jsou skvělou volbou pro ranní jídlo. Je bohatý na bílkoviny a má příjemnou chuť. Podáváme s tenkým plátkem žitného chleba. Pokud chcete, můžete do míchaných vajec přidat smaženou cibuli a zralá rajčata.

Autor receptu
Smažená vejce na pánvi

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 33 % 11 g
Tuky 64 % 21 g
Sacharidy 3 % 1 g
GI: 100 / 0 / 0

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak smažit lahodná míchaná vejce na pánvi? Připravte si potřebné ingredience. Vejce omyjte mýdlem a tekoucí teplou vodou. To je nezbytné pro zajištění bezpečnosti a ochrany před možnou kontaminací salmonelou.

Krok 2:

Zahřejte nízkostrannou pánev na vysokou teplotu. Přidejte kousek másla a rozpusťte ho, dokud nebude tekutý. Snižte teplotu na střední.

Krok 3:

Vejce rozklepneme na pánev s rozpáleným olejem. Snažte se nepoškodit celistvost žloutku. Krouživým pohybem rozdělte protein tak, aby se rovnoměrně rozprostřel po celé pánvi.

Krok 4:

Míchaná vejce smažte, dokud nejsou bílky zcela ztuhlé a žloutek je stále jasně žlutý a tekutý. Doba vaření míchaných vajec bude záviset na mnoha faktorech, jako je velikost pánve, počet vajec a síla ohně. Vejce jsem smažil jen pět minut. Míchaná vejce nezakrývejte pokličkou, jinak žloutek ztvrdne.

Krok 5:

Poté, co míchaná vejce dosáhnou požadovaného stupně připravenosti, můžete je podle chuti lehce osolit. Sázené vajíčko ještě posypu čerstvě mletou feferonkou. Dobrou chuť!

Prezentovaný recept na míchaná vejce je základní. Můžete do něj přidat avokádo, slaninu a další produkty.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby