Jak dlouho kořenová petržel roste?

Bez aromatické petržele by jídlo bylo nevýrazné. Petržel se přidává do čerstvých salátů, zeleninových gulášů a polévek, do zavařenin a marinád, na zimu se suší a mrazí. Každý má rád vůni petrželky, na rozdíl od vůně koriandru. Ne každý ale dokáže pěstovat petržel na zahradě. Tato pikantní zelená není tak jednoduchá.

Druhy petrželky

Již v okamžiku nákupu semínek vyvstávají první otázky. Jakou petržel koupit: listovou nebo kořenovou? Kudrnaté nebo pravidelné? Jaký je rozdíl?

Obyčejná a kadeřavá listová petržel

Petržel listová se pěstuje jako bylina, jak název napovídá. Existují dva druhy: známá obyčejná listová petržel a vzácný host v našich záhonech – kadeřavá petržel. Jejich chuť a vůně jsou podobné, ale jejich vzhled je nápadně odlišný.

Petržel obecná má na dlouhých řapících vyřezávané listy. Listy petržele kadeřavé jsou tak silně zvlněné, že kudrlinky opravdu připomínají. Má kratší stonky, proto je vhodné pěstovat kadeřavou petržel v truhlíku na parapetu nebo na balkóně.

Kořen listové petržele je rozvětvený a nepoužívá se k jídlu. Pokud se kořeny petržele na podzim nevytrhnou ze země, mohou přezimovat a příští rok vyrašit. To ale podléhá zasněžené zimě a výsadbě na vysoký záhon, kde kořeny nepromoknou. Na jaře příštího roku bude listová petržel rychle semen, takže tato metoda je vhodná pouze pro získání rané zelené.

Kořenová petrželka

U kořenové petrželky se k jídlu používají „vrcholky“ i „kořeny“. Pěstuje se však pro kořenovou kořenovou zeleninu. Jsou stejné velikosti jako průměrná mrkev. Lze je skladovat ve sklepě nebo sušit a přidávat do polévek a vývarů jako koření. Vývar vařený s přidáním kořenů: petržel, celer a mrkev je mnohem chutnější a aromatičtější.

Cukr z kořenové petržele

Kořenová petržel je trochu hrubší a má ostřejší chuť. Listová růžice kořenové petrželky je mnohem skromnější: 35-40 listů místo 70-80 u listové petržele. V létě se kořenová petržel nesklízí, aby nenarušovala růst okopaniny.

Kořen petržele lze použít nejen jako aromatické dochucovadlo, ale také k vynucení zeleně v zimě nebo brzy na jaře. Kořenovou zeleninu stačí zasadit do vysokého květináče a pravidelně zalévat. V teple a na světle začnou rychle růst a celou zimu budete mít svěží, voňavou zeleň.

Pokud se vám podaří zachránit kořeny až do jara, lze je za stejným účelem vysadit do skleníku – získat co nejranější zeleň. Vždyť první aromatické bylinky ze semen: kopr, koriandr, petržel, kerblík rostou až koncem května.

Odrůdy petrželky

Jen lidé s velmi citlivým čichem dokážou rozlišit mírné odchylky ve vůních různých odrůd petržele. Petržel má ve srovnání s koprem nebo koriandrem poměrně dlouhou vegetační dobu.

Odrůdy listové petrželky se z hlediska zrání příliš neliší:

• 65-75 dní: „Obyčejný list“, „Italský obr“, „Sibiřský“, „Luxusní člověk“, „Andryushka“, „Sendvič“ et al.
• 75-90 dní: “Bogatyr”, “Svěží vítr”, “Malachitský Titan” et al.

V odrůdách kadeřavé petrželky “kudrnatý chlapec” и “jaroslavna” Listová růžice je kompaktní, 12-18 cm vysoká Rané odrůdy listové petržele “Andryushka” и “Sendvič” Tvoří malé keříky, vysoké až 25 cm, mají jemnou zeleň s jemnou vůní.

Většina odrůd listové petržele tvoří velkou rozložitou růžici listů vysokou až 40 cm.Existuje výjimka – petržel “italský obr” dorůstá výšky až 60 cm!

Odrůda uprostřed sezóny “Bogatyr” odkazuje na odrůdy univerzálního použití. Jeho zeleň je dostatečně křehká a příjemná na chuť, aby se dala použít čerstvá k jídlu, a na podzim se vytvoří velká kořenová plodina. Pokud ji neokopete, přezimuje v půdě. V tomto případě se petrželka objeví na vašem stole koncem dubna.

Oblíbené odrůdy kořenové petrželky: “Cukr”, “Uralské panství”, “generálská”. Mají delší vegetační období, okopaniny dozrávají 95-105 dní po vzejití. Ve velikosti nejsou horší než mrkev, délka kořenů petržele je 20-30 cm.Kořeny petržele jsou sněhově bílé s hustou dužinou a jasnou vůní.

Petržel zůstává dlouho čerstvá a po nakrájení nežloutne. Kořenová zelenina se perfektně skladuje za stejných podmínek jako mrkev. Petržel a nakrájená kořenová zelenina po usušení a zmrazení neztrácí chuť.

Výsadba a péče o petržel v otevřeném terénu

Stejně jako každá jiná zelenina se petržel pěstuje na otevřeném prostranství. I když je povoleno zhutnit postele ve skleníku petrželkou. V tomto případě je lepší zvolit odrůdy odolné vůči stínu, jako je „Bogatyr“.

Podmínky vysazování

Petržel je docela mrazuvzdorná a zároveň odolná vůči suchu. Tato vzácná kombinace vám umožňuje zasít petržel kdykoli je to vhodné: od časného jara do konce června.

Načasování výsadby petržele na otevřeném prostranství na jaře závisí na regionu a povětrnostních podmínkách. Petržel se nebojí chladu, semena můžete zasít, jakmile půda trochu vyschne. Ve středním pásmu je to polovina dubna.

Pro získání rané zeleně se kořenové plodiny petržele vysazují pro vynucení ve skleníku, jakmile v něm rozmrzne půda, v březnu – dubnu.

Petržel lze vysévat i před zimou, na jaře si tak uvolníte ruce. Předzimní setí se provádí na zmrzlé půdě. Záhony je nutné předem připravit, aplikovat potřebná hnojiva, urovnat a vysekat výsadbové rýhy. Semena se vysévají až poté, co zemský povrch zamrzne. K výsadbě semen potřebujete suchou půdu, kterou je třeba připravit před chladným počasím, nebo můžete použít zakoupenou zeminu.

Příprava půdy

Petržel je poměrně náročná na úrodnost půdy. Jako všechny zelené rostliny spotřebovává hodně dusíku, a proto preferuje půdy s vysokým obsahem humusu. Petržel roste špatně v chudých písčitých půdách a vyčerpané půdě.

Lůžka je lepší připravit na podzim a naplnit je humusem v množství 0,5-1 kbelík na mXNUMX, stejně jako fosforečná a draselná hnojiva. Na podzimní kopání obyčejné popř dvojitý superfosfát a síran draselný nebo jiná draselná a fosforečná hnojiva: fosforečnan draselný, borofosforečnan.

Pokud je na jaře připraveno lůžko pro výsadbu, můžete do půdy přidat komplexní minerální hnojivo nebo vytvořit směs močovinasuperfosfát a síran draselný.

Z organických hnojiv se do půdy přidává dřevěný popel jako zdroj draslíku, vápníku a dalších mikroprvků a humus. Pokud není přírodní organická hmota, můžete použít hotová organická hnojiva a přidat je do půdy granulovaný dřevěný popel a zrnitý ptačí trus “Kurovit”, nebo koňský hnůj v granulích.

Chcete-li si usnadnit práci s plením záhonů a hledáním sazenic petržele mezi plevelem, můžete použít malý trik. Po přípravě záhonu se povrch půdy urovná hráběmi a záhon se překryje polyethylenem nebo spunbondem. Za pár dní se objeví „koberec“ letniček. Po povrchu půdy se přejede hrábě, aby se sazenice narušily, a poté se vyřežou výsadbové brázdy a seje se petržel.

Pro výsadbu kořenové petržele a listové petržele „Bogatyr“, která tvoří i okopaniny, je nutná důkladnější příprava půdy, stejně jako u setí mrkve. Zemina se vyryje lopatou, pečlivě se z ní vyberou oddenky vytrvalých plevelů a kameny, hroudy zeminy se rozdrtí hráběmi, čímž se dosáhne jednotné, kypré struktury půdy.

Příprava osiva

Semena petržele jsou obalena éterickými oleji. Díky příjemné vůni je lze použít při vaření jako koření. Všechny rostliny deštníkové rodiny mají tuto vlastnost: kopr, kmín, koriandr (koriandr), kerblík, petržel, celer, mrkev atd.

Esenciální oleje odpuzují vodu a zabraňují jí proniknout do semen. To zajišťuje dobré skladování semen, ale brání jejich klíčení. Dokud se silice nerozpustí, semena nevyklíčí. Z tohoto důvodu u všech deštníkových rostlin uplynou od okamžiku výsevu do vzejití sazenic 2-3 týdny. Petržel, dalo by se říci, je největší pomalá z celé rodiny.

Při zimním výsevu dochází vlivem vlhkosti a půdních bakterií k postupnému ničení silic a na jaře se semenáčky objevují poměrně rychle, jakmile se půda prohřeje. Musíte však vzít v úvahu zvláštnost zimního setí: klíčí pouze nejsilnější semena, tak dochází k přirozenému výběru stanovenému přírodou.

Aby sazenice nebyly řídké, musíte před zimou zasít petržel hustěji a zvýšit výsev 1,5-2krát.

Při jarním výsevu můžete čekat velmi dlouho, než petržel vyraší. Věc je komplikována tím, že semenáčky jednoletých plevelů se objevují mnohem dříve. Pokud začnete s plevelem dříve, než petržel vyraší, můžete sazenice narušit. Pokud ten okamžik propásnete, plevel přeroste a v jeho houštinách bude velmi obtížné najít drobné děložní lístky petržele.

Udržet půdu vlhkou po dobu 2-3 týdnů, dokud semena petržele klíčí, je poměrně obtížné. Pokud záhon zalijete, vytvoří se na povrchu země krusta, která zabrání klíčení semen, při mělké výsadbě může dojít k odplavení zeminy a semena pak odnese voda. Pokud není postel napojena, semena budou ležet v suché půdě a čekat na silný déšť. Pokrytí záhonu hustým spunbondem pomáhá udržovat vlhkost půdy bez nutnosti další zálivky.

Existuje několik způsobů, jak urychlit klíčení semen petržele. Všechny jsou zaměřeny na zničení esenciálních olejů.

• Semínka namočte do horké vody o teplotě +50-60°C, dokud voda nevychladne, asi na půl hodiny.
• Namočte semena na 15-20 minut do vodky, měsíčku nebo jakéhokoli alkoholu.
• Zahrabání semen v plátěném sáčku do půdy na 1-2 týdny.

Horká voda a alkohol dokonale rozpouštějí éterické oleje, semena se po zpracování vysuší, aby bylo možné je vysévat. Předběžné máčení semen v půdě je starodávný způsob předseťové přípravy osiva, používá se pro semena mrkve, petržele a dalších pupečníkových rostlin. Zde je ale důležité nedržet semena v zemi, jinak se vylíhnou v pytlíku a bude těžké je zasít.

Výsadba petrželky v otevřeném terénu se semeny

Pokud půda po tání sněhu nebo jarních deštích již vyschla, rýhy se před setím bohatě prolijí vodou. Vytvoříte si tak zásobu vláhy na celou dobu klíčení semen a nebude potřeba záhon před klíčením zalévat.

Pokud půda stále zadržuje jarní vláhu, stačí dno rýhy zhutnit pomocí násady lopaty nebo hrany prkna. Tím zabráníte tomu, aby semena příliš hluboko propadla volnou půdou. Při tomto způsobu výsevu semena petržele klíčí společně.

Semena petržele se vysévají poměrně hustě, přebytečné sazenice lze proředit. Semena se zasévají do hloubky 1-1,5 cm. Plodiny se přitlačí rukou, aby semena byla v těsném kontaktu s půdou.

Před vzejitím sazenic lze záhon pokrýt agrovláknem nebo ponechat tak, jak je. Po 10-14 dnech, jakmile se objeví výhonky petržele, půda se vydatně zalije a jednoleté plevele se odplevelí.

Semínka petržele lze vysévat i roztroušeně, ale při této metodě je náročnější zasadit je do potřebné hloubky. Některá semena zůstanou na povrchu země a nevyklíčí. Kromě toho je hledání sazenic a odplevelení obtížnější, když nejsou jasné řádky.

Péče o petržel v otevřeném terénu po výsadbě

Petržel je nenáročná na údržbu. Všechny potíže s pěstováním petržele skončily po vyklíčení. Další péče o petržel ve volné půdě je standardní: pravidelné pletí, periodická zálivka, hnojení a odřezávání zeleně.

Jakmile se na rostlinách objeví pár pravých listů, je třeba sazenice proředit. To je zvláště důležité při pěstování kořenové petrželky. Po zředění se mezi rostlinami v řadě ponechá 3–5 cm.

Petržel v červnu

zalévání

Na začátku vegetačního období roste petržel dost pomalu. Pokud se ukáže, že jaro je suché, je třeba petržel pravidelně zalévat, 2-3krát týdně, aby se sazenice vyvíjely rychleji.

Petržel je odolná vůči suchu, takže jakmile jsou rostliny silné, lze zálivku omezit na minimum a spoléhat na přirozené srážky. Pouze na písčitých půdách, které rychle vysychají, musíte petržel přes léto pravidelně zalévat.

Další hnojení

Na úrodných půdách: černozemě a kultivované hlíny, petržel roste dobře bez dalšího hnojení. Pokud však rostliny podpoříte na začátku vegetačního období, rychleji naberou zelenou hmotu, což znamená, že se nám na stole dříve objeví voňavá zeleň.

Je třeba vzít v úvahu, že zelené plodiny při přebytku dusíkatých hnojiv hromadí dusičnany v listech, takže s hnojením dusíkem byste neměli být přehnaní. Rostliny stačí 1-2x v intervalu dvou týdnů přikrmovat tekutým hnojivem “Zdravá voda pro zelené plodiny”. Jedná se o komplexní hnojivo s minimálním množstvím dusíku. Obsah hlavních prvků: 1 % dusíku, 7,5 % fosforu a 6,9 % draslíku.

Co se týče organických hnojiv, je lepší použít fermentovaný nálev z kopřiv nebo jiného plevele s přídavkem popela. Pro přípravu zeleného hnojiva naplňte jakoukoli nádobu do 2/3 čerstvou trávou a naplňte ji vodou. Po 5-7 dnech tráva zkvasí a hnojivo je připraveno. Matečný louh se ředí v poměru 1:10. Dřevěný popel nebo popel z hořící slámy se přidává do pracovního roztoku v poměru 1 šálek popela na kbelík hnojiva.

Nálev z divizna nebo kuřecího trusu by se neměl používat ke krmení zelených plodin, protože mohou obsahovat vajíčka helmintů.

Ochrana před chorobami a škůdci

Petržel je zřídka postižena nějakými chorobami. Tato kořeněná kultura má poměrně silný imunitní systém. V deštivém teplém létě se však patogenní mikroflóra v půdě zaktivizuje natolik, že může napadnout i aromatické byliny.

Při prvních příznacích houbových chorob je třeba odstranit nemocné listy, případně odříznout veškerou zeleň a ošetřit rostliny fungicidy. Ve vzácných případech, kdy dojde k hnilobě kořenů, musí být rostliny vykořeněny a zničeny.

• Bělavý povlak na listech je známkou padlí, choroba se projevuje za deštivého i horkého počasí. Rostliny lze ošetřit přípravkem na bázi koloidní síry “Thiovit Jet”, má minimální čekací dobu, takže už po pár dnech můžete petržel použít k jídlu. Při těžkém poškození použijte kontaktní systémový lék “had”, ale v tomto případě je nutné počkat 2 týdny po ošetření.
• Oranžově červené polštářky mycelia na listech jsou známky rzi. Pro lepší větrání výsadby stačí otrhat nemocné listy a rostliny proředit.
• Hnití stonků na bázi a hniloba kořenů je černá hniloba nebo Alternaria. Postižené rostliny nebude možné zachránit, budete je muset odstranit a vysít petržel na jiný záhon. Půda, kde se Alternaria objevila, musí být osídlena Trichoderma, která působí proti původcům většiny houbových chorob. “Trichoderma veride” zapuštěné do horní vrstvy půdy, navlhčené a mulčované slámou nebo senem. Mulč udržuje vlhkost půdy a celulóza poskytuje potravu pro Trichoderma.
• Známkou stolburu je zarudnutí okraje listu a následně celý list, který končí zasycháním listů. Jedná se o virové onemocnění, které nelze vyléčit. Šíří se hmyzími škůdci nebo přichází s kontaminovanými semeny. Rostliny odumírají nebo zaostávají v růstu, okopaniny vadnou a kazí se během skladování. Stolbur ovlivňuje i rostliny lilek, takže při prvních příznacích této choroby je třeba nemocnou petržel zničit.

Listová a kořenová petržel nemá mnoho hmyzích nepřátel. Jasná specifická vůně odpuzuje škůdce. Pokud škůdci mrkve: mrkvová muška nebo mrkvový jitrocel mohou zatoužit po petrželce. Někdy lze na listech petržele nalézt mšice, tento hmyz je všežravý.

V žádném případě se nevyplatí ošetřovat rostliny chemickými insekticidy, protože mají dlouhou čekací dobu. Petržel stačí několikrát ošetřit biologickými přípravky. “Fitoverm” nebo “Biokill”, nejsou pro člověka toxické a do 3 dnů po zpracování lze čerstvou zeleninu použít k jídlu.

Sklizeň

Na rozdíl od jiných aromatických bylin, jako je kopr a koriandr, petržel během roku výsevu nezmizí. Zelení však nemůže zůstat křehká donekonečna, jakmile listy petržele dosáhnou své maximální velikosti, začnou stárnout.

Chcete-li mít mladou petržel s jemnými listy na stole celé léto, musíte zeleninu pravidelně řezat.

Petržel se neřeže u kořene, ale ponechávají se pařezy vysoké 4-5 cm.V této výšce řezu nepoškozujeme nové výhony. Několik týdnů po sklizni vyroste něžná mladá zeleň.

Pro stimulaci opětovného růstu petrželky po příštím sečení je třeba ji hojně zalévat a krmit komplexním hnojivem, např. “Zdraven Turbo na zelí a zelí”.

Petržel obvykle vyroste mnohem více, než se dá během léta sníst. Na konzervaci se hodí petrželová nať. Dodávají nakládaným rajčatům zvláštní vůni a příjemnou chuť, přidávají se také do tykvového kaviáru, salátů a dalších přípravků. Udělejte si čas na zmrazení nebo vysušení přebytečné petrželky, takové zásoby se v zimě budou hodit a naplní vaše pokrmy letní chutí.

Kořenová petržel je odrůda kořeněné zeleniny, která má šťavnatou kořenovou plodinu ve tvaru kužele. Rostlina se pěstuje všude, ale v popularitě je nižší než listová odrůda. Kultura není náročná na půdu, roste na neutrální volné půdě. Reaguje na zálivku, zejména na konci léta. Všechny části rostliny se používají při vaření. Voňavé kořenové plodiny se skladují čerstvé po dlouhou dobu. Na zimu se dají sušit a zmrazit.

Botanický popis

Petržel je kořenitá dvouletá bylina z čeledi Apiaceae. Latinský název kultury je Petroselinum crispum var. tuberosum. Pěstuje se po celém světě na otevřeném prostranství a ve sklenících. Existují dva druhy rostlin: kořenové a listové. Obě formy mají žebrovaný, vzpřímený stonek. Jejich listy jsou jasně zelené barvy s hladkým nebo zvlněným povrchem. U listové odrůdy je kořen tenký a rozvětvený.

Kořenová petržel se vyznačuje velkou, kuželovitou kořenovou plodinou, která roste v prvním roce svého životního cyklu. Tvoří se koncem léta. Jarní výhonky rostliny tvoří typickou růžici 30-40 listů třikrát rozřezaných. Zralá kořenová plodina dorůstá až 20-30 cm, její vnější část je bílá nebo žlutohnědá. Dužnina je hustá, příjemná na chuť.

Ve druhém roce rostlina vytváří stopku o velikosti 70-150 cm, na které se tvoří deštníková květenství. Květy jsou drobné, barva okvětních lístků je nažloutlá nebo bílá. Doba květu připadá na červen až červenec. Plody jsou podlouhlé, po stranách stlačené. Zralá tmavá semena.

Informace. Vysoký obsah silic v semenech petržele brzdí vzcházení sazenic.

Oblíbené odrůdy

Kořenová petržel je zastoupena středně a pozdě zrajícími odrůdami. Z raných stojí za zmínku pouze jedna odrůda „Sugar“. Šlechtitelé si nedopřávají různé plodiny, ve státním rejstříku je zahrnuto 14 odrůd kořenové petrželky. Tento ukazatel neodráží skutečný počet odrůd. V seznamu nejsou zahrnuty všechny možnosti. Zajímavé odrůdy nabízejí šlechtitelé z České republiky a Holandska.

“Cukr”

Petržel rané zrání, období před sběrem okopanin je 80-98 dní. Vysoce výnosná, osvědčená léty pěstování, vývojem domácího výběru. Kultura je ve státním rejstříku od roku 1950. Vlastnosti:

• délka – 20-30 cm;
• průměr – 3,7-6,3 cm;
• hmotnost – 23-65 g.

Rostlina je odolná vůči chladu, obsahuje velké množství vitamínu C, karotenu, vápníku. Celkový výnos je 2,3-5.8 kg. Listy jsou měkké a chutnají podobně jako listová petržel. Kořeny nejsou určeny k dlouhodobému skladování, používají se jako potrava v létě a na podzim.

“Yadran”

Zraje pozdě, po 193 dnech. Listová růžice je vysoká a rozložitá. Udržovací kvalita je vynikající, vhodná pro zimní uskladnění v suterénu. Kořen se nevětví, má rovnoměrný tvar. Vlastnosti:

• délka – 20-22 cm;
• Bílá barva;
• povrch je hladký.

Zahradníci oceňují rostlinu pro její chuť a odolnost vůči chorobám.

“Sklizeň”

Před hromadnou sklizní trvá 120-131 dní. Zásuvka je polostojná, střední výšky. Počet listů je 11-24, během sezóny je lze vícekrát seříznout. Zelení jsou voňaví, barva je sytá. Vlastnosti:

• tvar – kónický, špičatý;
• délka – 20-30 cm;
• průměr – 4-7 cm;
• hmotnost – 20-44 g;
• povrchová barva je našedlá, dužina světle žlutá.

Odrůda je známá vysokým výnosem (3,6 kg/mXNUMX) a vysokým obsahem vitamínů A, B, C v kořeni. Rostlina se skladuje čerstvá a konzervovaná. Dobře zvládá přepravu.

“Orel”

Bílá, kuželovitá kořenová plodina se vyznačuje nasládlou chutí a příjemnou vůní. Jeho povrch je bílý a hladký. Rozmanitost holandského výběru z hlediska zrání se vztahuje k polovině sezóny. Orli používají listy a kořeny k vaření. Odrůda se doporučuje pro pěstování zeleně doma. Vlastnosti:

• hmotnost – do 130 g;
• délka – 25-30 cm;
• listy po řezání rychle dorůstají.

Petržel je odolná vůči mnoha chorobám, chladu i horku. Používá se pro pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství.

Pěstování a péče o kořenovou petržel

Pikantní byliny jsou univerzální při výběru místa pro pěstování, vysévají se v otevřeném terénu, sklenících a doma. Kultura poskytuje bohatou úrodu na volných, humusem hnojených půdách. Místo přistání je vhodné připravit na podzim. Práce zahrnují kopání, odstraňování plevele, aplikaci organických a minerálních hnojiv. Lůžko by mělo být dobře osvětlené, chráněné před průvanem, pH 6-7.

Rada. Místo brambor, rajčat, cibule, zelí zasaďte zeleninu. Vyhněte se oblastem, kde rostly deštníkové plodiny.

Příprava osiva

Semena petržele vyklíčí 15-25 dní. Namáčení pomáhá urychlit proces. Nejdostupnější možností je použití vody. Výsadbový materiál je naplněn kapalinou po dobu 2 dnů. Voda se mění dvakrát denně. Během této doby semena nabobtnají a ztratí část esenciálního oleje. Přidání několika kapek “Epin” nebo “Zircon” do vody pomůže stimulovat přírodní procesy. Pro dezinfekci materiálu a prevenci nemocí se semena uchovávají půl hodiny v roztoku manganistanu draselného.

Rada. Zkušení zahradníci mají expresní metodu, jak se zbavit esenciálního oleje. Gáza vložila sáček semen do vodky na 20-30 minut.

Technologie přistání

Kultura odolná proti chladu klíčí při teplotě 3-5 °. Její přistání začíná v dubnu. Drážky se dělají na zahradě o hloubce 1,5-2 cm.Vzdálenost mezi nimi je 15-20 cm.Před setím se drážky zalévají. Kvůli nízké klíčivosti se semena vysazují poměrně hustě. Povrch záhonu by měl být nejlépe mulčován, aby se udržela vlhkost. Při pěstování se používá nejen semenný, ale i sadební způsob výsadby. V tomto případě není vyžadováno čekání na sazenice.

péče

Začínající zemědělci se zajímají o to, jak pěstovat velké a šťavnaté kořenové plodiny? Péče o rostliny zahrnuje jednoduché postupy:

• zalévání;
• plení plevele;
• uvolnění;
• top dressing.

Rada. Hlavním problémem při pěstování kořenové zeleně je hustá výsadba. Sazenice prořeďte 2krát, poprvé ihned po vzejití, podruhé za dva týdny. Vzdálenost mezi sousedními rostlinami by měla být 5-7 cm.V suchém období je rychlost zavlažování 20 litrů na metr čtvereční. m. Po srážkách a zavlažování se půda uvolní. První krmení se provádí, když se objeví 3-4 listy.

Doporučuje se zavedení močoviny. Podruhé použijte komplexní minerální hnojivo. V srpnu přestává sekání zeleně.

Doba sklizně: kdy kopat

Sklizeň kořenové petrželky začíná na podzim, kdy teplota půdy klesne na 5°C. V závislosti na klimatických podmínkách regionu je to září nebo říjen. Pokud je úroda vykopána dříve, špatně se skladuje. Práce začínají za suchého počasí. Při sklizni petržele se nejprve odřežou zelené větve. Ocasy o velikosti 1-1,5 cm jsou ponechány.Aby kořen snáze vycházel ze země, je předem uvolněn. Před sklizní se úroda suší pro skladování.

přihláška

Pikantní zelenina našla uplatnění při vaření, je oblíbená v dietní výživě. Chemické složení umožňuje použití rostliny v medicíně a kosmetologii.

Výhody a ublížení

Obsah silic v kořeni rostliny je o něco nižší než v nadzemní části, ale obsahuje celou řadu užitečných látek:

• minerální soli;
• dietní vlákniny;
• organické kyseliny;
• vitamíny skupiny A, B, C, E;
• proteiny;
• sacharidy;
• tuky.

Uvedené složení určuje léčivé vlastnosti produktu. Karoten zlepšuje zrak a stav pokožky, kyselina askorbová posiluje imunitní systém, vláknina normalizuje činnost střev. Kořen petržele je široce používán v lidovém léčitelství. Rostlina pomáhá zbavit se zánětů sliznice a zápachu z úst. Z toho připravte infuze a odvary:

• Vezměte 1 polévkovou lžíci. l suché kořeny a nalijte 200 ml vroucí vody. Nechte působit 30 minut, užívejte při nadměrné tvorbě plynu.
• Vtírání odvaru (50 g na 300 ml vody) do hlavy pomáhá vyrovnat se s vypadáváním vlasů.
• Šťáva připravená z čerstvých kořenových plodin pomáhá čistit cévy, zlepšuje činnost srdce. Kompozice se ředí vodou v poměru 15 ml na 100 ml, užívá se před jídlem.

Nálev z petržele čistí játra od toxinů, odstraňuje otoky, snižuje kyselost žaludeční šťávy. Použití přípravku pro léčebné účely je povoleno v jakémkoli věku.

Informace. Kořenitá kořenová plodina zabraňuje prostatitidě a zlepšuje potenci u mužů. U žen se při pravidelném užívání přípravku normalizuje menstruační cyklus.

Čerstvý kořen se používá v kosmetologii k výrobě masek. Procedura poskytuje bělící účinek, stařecké skvrny a pihy zmizí. Maska se žloutkem a olivovým olejem stimuluje pružnost pokožky, vyhlazuje drobné vrásky.

Kontraindikace použití petržele je:

• nefritida;
• cystitis;
• žaludeční vřed v akutní fázi;
• těhotenství – rostlina ovlivňuje hladké svaly dělohy;
• problémy s metabolismem vápníku v těle.

Rostlina má močopudné vlastnosti, lidé s urolitiázou by se měli před použitím poradit s lékařem.

Hlavním využitím kořenové plodiny v každodenním životě je vaření. Má hořkosladkou chuť, která se hodí k zelenině, masu a rybám. Oloupaný kořen se přidává do salátů. Ve vitamínovém pokrmu se smíchá s jablky nebo zeleninou. Originální a nízkokalorická polévka je vyrobena z kořenů petržele a celeru. Koření se používá při domácí i průmyslové konzervaci.

Zimní skladování

Existuje několik způsobů dlouhodobého skladování kořene petržele:

• Složte do dřevěných krabic a každou vrstvu nasypte pískem. Teplota v místnosti by měla být 0-2°, vlhkost 85-90%.
• Kořenové plodiny jsou umístěny v plastových sáčcích, umístěny v chladničce nebo suterénu.
• Petržel lze ponechat na zahradě a odstranit zelený vrchol. Kořeny jsou pokryty pískem, pokrytým filmem. V zimě chrání před mrazem hromadou sněhu.

Kořen se dobře skladuje čerstvý, ale při hojné sklizni je třeba hledat alternativní metody. Jednou z možností je sušení. Hlízy se důkladně umyjí, nakrájí na plátky. Jsou rozloženy v jedné vrstvě na list. Proces sušení probíhá v troubě nebo speciální elektrické sušičce zeleniny a ovoce. Hotový výrobek skladujeme nejlépe ve skleněné nádobě s víkem.

Další možností je zmrazení. Kořenové plodiny se důkladně omyjí a očistí. Nakrájejte na plátky, kolečka nebo brčka. Výrobek je zabalen do plastových sáčků a umístěn do mrazáku. Zimní pokrmy budou naplněny chutí a vůní při použití kořenové petrželky.