Zavlažovací systémy

Co znamená bobkový list v knedlíku?

Starý Nový rok je možná jedním z nejparadoxnějších svátků, které v Rusku vznikly v důsledku přechodu z juliánského kalendáře na gregoriánský na začátku minulého století. Kalendář se změnil, ale zvyk scházet se od 13. do 14. ledna s celou rodinou zůstává.

Podle tradice bylo hlavním jídlem tohoto dne pečené prase. Své místo na stole našlo jídlo od zajíce a kohouta, rýžová kaše s medem a mákem. Věřilo se, že tato jídla přinesou do domu prosperitu a prosperitu.

Během Starého Nového roku bylo také zvykem věštit. Proto od pradávna v tento den „hledali“ svou snoubenku ve znameních a znameních, používali bylinky, aby přilákali štěstí do domu, zvali bohatství a předpovídali roční úrodu na základě počasí.

Jaké tradice se nezrodily z pokusů nahlédnout alespoň trochu do budoucnosti. Jeden z nich je dodnes rozšířen na jihu Ruska v Rostovské oblasti.

Zde, na březích Donu, se od nepaměti během Starého Nového roku dělaly knedlíky s překvapením. Hospodyňky samy vyrábějí neobvyklé pochoutky, podávají je v kavárnách a restauracích a prodávají je v obchodech. Ale víte, co je nejzajímavější? Nikdo z obyvatel jiných regionů Ruska o této rostovské tradici ani neví!

Každý rok 13. ledna se zaměstnanci Gazprom Gas Distribution Rostov na Donu a Gazprom Mezhregiongaz Rostov na Donu vzájemně pohostili knedlíky s překvapením. Den předtím jsou vyřezáváni v rodinném kruhu a do každého „zapečeťují“ dobrou předpověď na příští rok. První „věštění“ v každém oddělení začíná v poledne. Večer pokračují s rodinou a přáteli, kde hosté se zavřenýma očima přikusují knedlíky v naději na „zázrak“. Protože existuje přesvědčení: cokoli se v knedlíkech objeví, je určeno pro nadcházející rok.

Například mince – pro prosperitu a zisk, pepř – pro vzrušení, cukr – pro sladký život, nit – pro cestování a cestování, fazole – pro přírůstek do rodiny, pokud narazíte na kopr, pak budete buď celý rok zdravý jako býk a jakákoli nemoc tě obejde, bobkový list slibuje kariérní růst a neprovdané dívky sní o nalezení prstenu.

Aby se „štěstí“ stalo skutečností, nelze „překvapení“ zahodit. Měli byste ho mít neustále u sebe. Koneckonců, pokud to ztratíte, pak se pravděpodobně nesplní to, co bylo předpovězeno.

«Knedlíky s překvapením na Nový rok se pro mnohé staly oblíbenou tradicí. Výkladem jeho významu můžete zjistit svou budoucnost pro nadcházející rok. S velkou radostí ctíme tradice našich předků“, řekl generální ředitel Gazprom Mezhregiongaz Rostov-on-Don, PJSC Gazprom Gas Distribution Rostov-on-Don Vladimír Revenko.

Mimochodem, obyvatelé Rostova na Donu ochotně vyprávějí ostatním Rusům o své tradici a šíří ji za hranice regionu. Naši rostovští kolegové se tedy s našimi čtenáři podělili o osvědčený recept na knedlíky s překvapením. Aby si příští rok každý mohl připravit na stůl takovou nevšední pochoutku!

Pro test budete potřebovat:
300 ml (1,5 sklenice) – velmi studená voda
0.5 lžičky – sůl
500 g (16 polévkových lžic) – mouka

Sůl rozpustíme v ledové vodě a smícháme s moukou. Uhněteme těsto do hladka.

Z tohoto těsta získáte až 70 knedlíků. Kruhy lze řezat speciálním nožem nebo fasetovaným sklem.

Knedlíky mohou mít libovolnou náplň: tvaroh, brambory, třešně, jahody, jablka a tak dále. Nezapomeňte přidat překvapení! Mince, prsteny a další předměty musí být důkladně omyty a vyvařeny. Místo tradičních překvapení můžete do náplně vložit poznámky s předpovědí. Stačí je nejprve zabalit do fólie!

Hotové knedlíky vložte do pánve s velkým množstvím vroucí vody a po uvaření vařte 5 minut. Všechno! Vaše knedlíky jsou připraveny! Můžete ho podávat na stůl!

Rostovští plynaři blahopřejí všem ke starému novému roku a přejí jim zdraví a štěstí!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button