Venkovská kuchyně

Co se stane, když se o svou zahradu nebudete starat?

Zahrada je živý organismus. Jak chránit rostliny před chorobami a bude možné věnovat méně času péči? Dnes jsme si povídali s Marií Zotovou o kontinuitě generací a poptávce po profesi zahradníka.

Řekněte nám o sobě a své cestě.

K této profesi mě přivedly geny. Rodiče pracovali 40 let v lesním podniku. Od dětství jsem znal téměř všechny lesní rostliny, některé i latinsky. Táta mě naučil rozumět houbám a lesním plodům – co je jedlé a co ne.

Prarodiče z otcovy strany zastávali vedoucí pozice v jedné ze státních farem poblíž Moskvy. Oba vystudovali Timiryazevku a když jsem se tam přišel zapsat, poznali mě podle mého příjmení. Pamatuji si, že mi u zkoušek chyběl jeden bod. Lidí jako já bylo 30, byli přijati na základě pohovoru. Jeden z členů přijímací komise si jméno zapamatoval – ukázalo se, že on a jeho babička studovali ve stejné skupině. Myslím, že není třeba říkat, že jsem byl přijat :)

Babička mé matky až do vysokého věku vysazovala obrovskou zeleninovou zahradu a všechno v ní dělala sama. Právě od ní jsem se o očkování dozvěděla vizuálně i prakticky.

Po absolvování akademie jsem ještě rok studoval na katedře fytopatologii a zároveň pracoval v zahradnictví. Kolegové navštívili místa a přinesli mi vzorky nemocných rostlin. Vzal jsem je na oddělení, kde byly mikroskopovány a identifikovány a poté byly vybrány prostředky na jejich ochranu.

Jak jsou dnes služby zahradníků žádané?

Dokud budou zahrady, budou zahradníci. Zahrada je živý organismus, propojený systém. Pokud je správně postaven, bude jeho údržba snadná.

Úkolem zahradníka je tento systém udržovat. A tato podpora může být různá – od zalévání až po topiary účesy.

Vzhledem k rozsahu úkolů zahradníka můžeme konstatovat, že tyto služby jsou skutečně žádané. Zároveň musíte pochopit, že často jedna osoba nemůže fyzicky dokončit veškerou práci. Proto existují společnosti, jako je ta naše.

Zábavná přednáška o tom, jak snadno množit rostliny

Maya Sandalova, kurátorka ze Zahradní školy, vypráví, jak se naučit množit rostliny. Povídáme si podrobně, ale vesele a živě. Na závěr diskuze na dotazy z publika.

– které plodiny se množí snadněji a se kterými je třeba se pohrát?
– co se dá množit řízkováním a co očními linkami?
Jaké dovednosti jsou potřebné pro úspěšnou reprodukci?

Jaká je vaše oblast odbornosti?

Spoustu věcí:) Provádíme veškeré sezónní práce – jarní řez ovocných stromů, příprava zahrady na zimu, jarní ošetřování trávníku, preventivní opatření, všechny druhy řízkování rostlin, hnojení, stimulace, zpracování atd. služby závisí na rozsahu závodů, přání zákazníka a rozpočtu. Téměř v každé situaci můžete zvolit adekvátní péči.

Jaké služby jsou nejoblíbenější?

Podle mého názoru jde o opatření v boji proti chorobám a škůdcům. Ne všichni zahradníci vědí, který lék si vybrat a co léčit. Koneckonců, nejprve musíme pochopit, proti čemu bojujeme.

Jaké jsou nejzajímavější práce v zahradnictví?

Jsem od přírody výzkumník, takže se zajímám o identifikaci patogenů pomocí někdy nezřejmých znaků. Nyní bohužel nemám v laboratoři přístup k mikroskopu, ale často není vyžadován, škála léků proti chemické ochraně je dnes velmi široká, můžete si vybrat jak univerzální, tak úzce cílené.

Co by měl mít zahradník vždy u sebe? Lékárnička pro rostliny? Kufr na nářadí?

Mám s sebou jen zahradnické nůžky a kapesní nůž :) Pro prvotní diagnostiku to stačí. Pokud je vyžadována naše pomoc se zahradnickými záležitostmi, pak odjede tým s potřebnou sadou přípravků a nářadí.

Maria, jste specialistka na ochranu rostlin. S jakými škůdci a chorobami se musíte nejčastěji potýkat?

Někteří z nejčastějších škůdců jsou mšice a roztoči. Mají poměrně dobré adaptační schopnosti. Chemické ošetření proto není vždy účinné. Je lepší posílit ochranné vlastnosti samotné rostliny a sledovat jejich stav.

Co se týče nemocí, na prvním místě je padlí. Vyskytuje se na mnoha rostlinách a je způsobena různými příčinami.

S rostoucí rozmanitostí rostlin v často exotických krajinách se objevují noví škůdci a choroby? A co s tím dělat?

Tento problém existuje. Asi nejznámějším takto zavlečeným druhem je mandelinka bramborová. Ještě v 50. letech minulého století byl přivezen na území dnešního Ruska.

Existují i ​​modernější „migranti“, například zimostráz, který byl do Soči přivezen spolu se sadbou během příprav na olympijské hry. Nyní jsou reliktní zimostrázové háje ohroženy zničením.

S tím je samozřejmě potřeba něco udělat. Pravděpodobně posílit fytosanitární kontrolu na hranicích. Ani to ale nebude fungovat ve všech případech, protože. Patogeny mohou být ve stádiu spor a škůdci mohou být ve stádiu vajíček.

Je možné vyvinout zcela ekologický systém ochrany zahrady? A je po tom poptávka?

Možná. Účinek takové péče však nebude okamžitý, pokud bude pravidelná a systematická. Zatím nevidím žádnou aktivní poptávku po takové péči.

Mnoho lidí chce rychlý účinek. Ale i u těch nejtoxičtějších léků je toho velmi obtížné dosáhnout. Už jen proto, že pokud byly listy nebo jehličí poškozeny, nevzpamatují se. Buď je strom zahodí jako nepotřebné, nebo budou dál viset a kazit výhled. Proto je v každém režimu péče hlavní věcí předcházet problému.

Udržet váš trávník ve špičkovém stavu je obtížný úkol. Co používáte pro usnadnění práce?

Pokud nemáte Versailles, myslíte si, že můžete relaxovat? Bez ohledu na to, jak to je!

Je nemožné izolovat se od okolí; semena plevelů létají ze všech směrů.

Pro váš trávník je důležité pravidelné sekání a hnojení po celou sezónu dostatečným množstvím dusíku a hořčíku. A nesmíte ho nechat kvést!

Rybník na pozemku je oblíbenou touhou většiny majitelů pozemků. Na co se musíte připravit, pokud se to stane?

Vodní plocha je samostatný ekosystém. Má své vlastní procesy.

Za prvé, není třeba šetřit na zařízení – je lepší kupovat čerpadla a filtry od důvěryhodných výrobců.

Za druhé, nádrž má také své vlastní plevele. K boji proti nim můžete použít ryby nebo můžete použít chemikálie. Vše závisí na použití nádrže.

Je bezúdržbová zahrada mýtus?

Ano, vše vyžaduje péči. Můžete si ale vytvořit zahradu, která vyžaduje minimální péči, nebo se můžete usadit v již zavedeném ekosystému a nenarušovat ho :)

IRINA 11. října 2012

Někdy nezkušení zahrádkáři, zejména obyvatelé měst, kteří se rozhodli zvládnout zahradničení ve svých chatách, tvrdě pracují celé léto, povalujíce se únavou, aby dali do pořádku řádky zeleniny, která ještě úplně nedorostla. Jaký to má smysl a kde hledat ty, kteří jsou v takové nešťastné souhře okolností vinni a mají pravdu? Čím to, že člověk, který do zahradničení vkládá veškerou svou duši a energii, nepotěší vybíravé cukety a rajčata? Proč se svéhlavé květiny stále nebarví a nezahřívají na duši? Snad se nám dnes podaří trochu poodhrnout závoj tajemství v této otázce a nastínit některé důležité, ale pro vás stále neznámé body, abyste se v dalších sezónách mohli vyvarovat stejných chyb a naplno zažít pocit hrdosti na pohled na úrodu hodnou vaší práce! Běžných chyb je celá řada, což ve své praxi alespoň jednou připustil téměř každý a mimochodem na tom není nic hanebného – všichni jsme lidé. Jen si povšimněte toho, co jste možná udělali špatně, a vyhněte se tomu, abyste v budoucnu nedělali totéž. Hlavní chybou dneška je nedostatek střídání plodin. I když je váš pozemek velmi malý, bez střídavého střídání plodin se prostě neobejdete, protože pouze tímto způsobem budete moci chránit výsadbu před odpornými škůdci a různými nepříjemnými, obtížně odstranitelnými chorobami. Jedinou plodinou, která má plné právo růst po léta na stejné půdě na stejném místě, jsou brambory, a to pouze za podmínky, že půda bude jednou ročně svědomitě přikrmována různými organickými hnojivy. Další poměrně závažnou a neméně zákeřnou chybou je příliš unáhlené skladování sklizené plodiny ve sklepních prostorech pro účely skladování. Nikdy nespěchejte, protože, jak se říká, spěchat je potřeba jen při chytání blech! Pamatujte jednou provždy: skladování produktů ve sklepě je povoleno až poté, co teplota v něm dosáhne maximálně šesti stupňů nad nulou. Pokud se ukáže, že podzim je neobvykle teplý, je lepší dočasně umístit nasbíranou zeleninu do stodoly nebo pod kůlnu, zajistit jí vynikající větrání, a poté vše spustit do chlazených sklepů.

Přejděme ke konkrétní zelenině a jejím takříkajíc preferencím

Zelí by měla být vysazena výhradně na půdě bohatě hnojené organickou hmotou, jinak od ní neočekávejte ani dobrou úrodu, ani aktivní růst – to je zákon přírody. Navíc se zelí necítí dobře ve stínu budov nebo stromů, a to nutně vede k malým hlávkám zelí – to i v případě štěstí, protože hlávky zelí se nemusí tvořit vůbec. Zelí je také svéhlavá dáma, takže si nerozumí se sousedy z vlastní rodiny, to znamená, že se ujistěte, že vedle tohoto tvrdohlavého nerostou ředkvičky, ředkvičky, rutabaga, daikon nebo lobo. Pokud se vám to nepodaří správně kontrolovat, očekávejte katastrofu: rostliny s největší pravděpodobností zabije klubkokořen a pak nemá smysl čekat ani na minimální sklizeň. Přejděme ke květáku. Ta zase nesnáší horko ani sucho, takže když se vyskytnou, poskytněte květáku slušné zastínění, například pomocí fólie jako je spandex. Můžete si samozřejmě vzpomenout, jak se naši předkové obešli bez fólií a přístřešků, jednoduše zvedli a svázali jeho listy do svazku. Je čas mluvit o bramborách. Typickou a „nejoblíbenější“ chybou při pěstování brambor je samozřejmě zahušťování výsadby nebo naopak prořídnutí sadby. Důvody jsou samozřejmě různé. V prvním případě spočívá kořen zla v touze zahradníka zasadit maximální počet hlíz na každý lineární metr. Důvodem druhého je výsadba hlíz pokrytých bílými a dlouhými klíčky, které často pokrývají brambory během dlouhého – termínované skladování. Výhonky z takových hlíz se vyvíjejí velmi pomalu, proto si před výsadbou dejte tu práci, abyste bramboru očistili od všech výhonků, jejichž délka přesahuje tři centimetry. Sazenice brambor je potřeba co nejvíce chránit před zákeřnými zpětnými mrazíky. Proto by měly být výhonky vystouplé až k samotným vrcholům. Mimochodem, dalším příjemným efektem bude růst dalších vrstev kořenů, na kterých se tvoří nové hlízy. Než se objeví sazenice, musí být půda uvolněna hráběmi. Pokud je půda přehnojená, mohou vrcholky rostliny dosahovat výšky asi metru s téměř úplnou absencí hlíz. Samozřejmě existuje cesta z této situace – stačí rozdrtit vrcholy. Navzdory tomu, že je velmi rozšířený názor, že zalévat brambory je údajně zbytečné, tento mýtus vyvrátíme: ve skutečnosti brambory milují vydatnou vlhkost. Tato potřeba je zvláště akutní v první polovině léta. Podle zkušených zahradníků zalévání v první polovině května ovlivňuje velikost hlíz av červnu – počet hlíz brambor. Nyní o cibuli. Cibuli nebo česnek se nedoporučuje sázet dvakrát na stejné místo, jinak je napadnou různé choroby a škůdci. Během výsadby by měly být cibulové sady posypány centimetrovou vrstvou zeminy. V opačném případě se cibule nevyvinou a nebudou dobře skladovány. Pokud z cibule odříznete zelené peří, bude růst cibule mnohem horší. Cibule potřebuje vydatnou zálivku, ale pouze na samém začátku období růstu. 25 dní před začátkem sklizně cibule by mělo být zalévání v zásadě zastaveno – jinak budou cibule obtížně skladovatelné. Cibule, které se zalévají až do sklizně, navíc rychle hnijí. Pokud cibule vyklíčí nesprávným skladováním v zimě nebo nesprávným zpracováním semen, musí být odstraněny na samém základu. Pokud se znovu vytvoří výhonky, jsou takové rostliny odstraněny ze zahradního záhonu, ale mohou být okamžitě použity k jídlu. Přejděme k otázkám ohledně mrkve. Mrkev by se nikdy neměla sázet do půdy, která byla právě pohnojena hnojem. V opačném případě se kořenová zelenina jistě začne větvit a získávat zvláštní, nevzhledné tvary. Mrkev také nebude tolerovat nadměrnou vlhkost půdy, i když naléhavě potřebuje zalévání na začátku období růstu a tvorby kořenových plodin. Tvar okopanin negativně ovlivňuje i pěstování na husté hlinité půdě. Pokud chcete od mrkve zastrašit jejího úhlavního nepřítele, mouchu, vysejte cibuli na sousední hřeben. Důležité je také rostliny důkladně proředit. Přejděme k okurkám, pěstované pod fólií ve skleníku. Lze je sázet pouze do půdy vyhnojené hnojem. Okurky milují večerní zalévání, proto by se měly zalévat pouze večer a pouze teplou, předem usazenou vodou. Pamatujte, že nadměrná vlhkost vyvolává vývoj různých chorob, včetně hniloby. Okurky netolerují průvan, takže větrání ve skleníku by mělo být prováděno pouze shora. Pozor na náhlé změny teploty. Hlavní věc je vytvořit rostliny s přihlédnutím k vlastnostem charakteristickým pro konkrétní odrůdu, jinak nebude mít smysl ani při nejpečlivější péči. Pokud mluvíme o skleníkových rajčatech, zdůrazňujeme, že sadba musí být čerstvá, jinak opadne první kvetení, čímž se část úrody nenávratně ztratí. Rajčata jsou považována za rostliny, které milují teplo, ale pokud teplota vzduchu ve skleníku překročí 30 stupňů, jednoduše přestanou opylovat a růst. Mimochodem, rajčata jsou jednou z mála rostlin, které milují průvan, takže ve skleníku by neměl být žádný účinek lázeňského domu! Pokud půda vyschne a teplota stále překročí stanovené maximum, květy stejně začnou opadávat, stejně jako vaječníky. Ovoce rajčat nevyhnutelně prasknou, pokud jim nebude poskytnuta dostatečná vlhkost. Jen je nezalévejte příliš studenou vodou, i když je venku nesnesitelně dusno. A na závěr pár slov o řepě. Pokud máte k dispozici semena víceramenné řepy, nesázejte je na zahradu najednou, od té doby bude nutné tyto výsadby několikrát proředit. Nejlepší možností by bylo předsít sazenice ve skleníku, protože pak mohou být tyto sazenice selektivně vysazeny v otevřeném terénu. Pokud však existuje potřeba ředění, mělo by být provedeno nejprve po vytvoření dvou nebo tří pravých listů a poté 20 dní po prvním.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button