Co můžete použít místo tartaletek?

Předkrm v tartlets lze nazvat skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Výhodně a elegantně bude vypadat i ten nejjednodušší a nejchutnější předkrm podávaný v košících z těsta. Prozradíme vám, jak vyrobit dokonalé tartaletky a čím je naplnit.

Jak upéct tartaletky

Hospodyňky často dávají přednost nákupu hotových tartaletek v obchodě: kvůli nedostatku času na přípravu nebo proto, že považují proces pečení za příliš komplikovaný. Domácí tartaletky jsou však mnohem chutnější než jejich průmyslové protějšky, což znamená, že svačina dopadne mnohem lépe. A vyrobit je není tak těžké, jak by se na první pohled mohlo zdát. Je důležité si uvědomit, že na přípravu tartaletek je potřeba myslet předem, protože náplň lze přidat pouze do zcela vychladlé tartaletky.

Základem košíčků mohou být různé přísady – od různých druhů těsta až po originálnější analogy. K přípravě tartaletek použijte:

těsto: křehké pečivo, choux, listové těsto nebo zakysaná smetana;
tenké arménské lavash nebo domácí palačinky;
strouhaný polotvrdý sýr;

Recepty na výrobu svačinových košíčků jsou jednoduché: obvykle se hotové těsto rozprostře v tenké vrstvě na formu na muffiny a peče se v troubě, dokud není hotové. Totéž dělají s pita chlebem nebo plackami: vloží se do formy, vytvářející vzhled košíku, potře se vajíčkem a krátce pečou, aby hotová tartaletka držela tvar. Tyto tartaletky jsou elegantní a mají chutnou křupavost.

Při přípravě tartaletek lze část prémiové pšeničné mouky nahradit celozrnnou nebo žitnou moukou – chuť bude zajímavější a takový produkt bude mít pro tělo více výhod.

Ze sýra lze vyrobit zajímavý druh tartaletky. K tomu budete potřebovat skleněnou sklenici, kterou je potřeba otočit dnem vzhůru. Sýr se jemně nastrouhá a položí na pečicí papír ve formě kulaté placky, pro větší hustotu můžete do produktu přidat trochu škrobu nebo mouky. Sýrová palačinka se posílá do pece, aby se produkt roztavil, a poté se překlopí na předem připravenou sklenici a upevní se ve formě koše. Po úplném ztuhnutí sýra bude tartaletka držet tvar. Tartaletky se sýrem na základně mají neobvyklou chuť, kterou si oblíbí děti i dospělí, přijdou krásné a jemné. Náplní pro ně mohou být téměř jakékoli přísady.

Svačinové náplně do tartaletek

Existuje mnoho receptů na přípravu náplní pro tartaletky: od salátů známých mnoha a známých z dětství až po originální kombinace chutí. Zpravidla se jedná o studený předkrm.

Ve velkých tartaletkách je tedy zvykem podávat náplně, jako jsou sýrové a vaječné saláty, tresčí játra, korejská mrkev, krabí tyčinky nebo dokonce obvyklý Olivier. Do malých tartaletek můžete dát červený kaviár nebo krásně zabalené kousky lehce osolené červené ryby – hodí se k troše másla nebo tvarohu. Dobrý předkrm na slavnostní nebo běžný jídelní stůl je z tartaletek plněných paštikou.

Pokud nemáte hotové tartaletky, můžete k přípravě přesnídávky použít hranolky nebo kousek bagety, ze které jste vyňali drobenku: dejte na ně náplň a ozdobte bylinkami. Bude to neméně chutné a krásné a připravit takový předkrm je snadné.

Pokud si přejete, můžete své hosty překvapit nečekanými kombinacemi komponentů v tartaletkách. Mezi takové možnosti patří například tartaletky se směsí:

konzervovaný tuňák, vejce a kukuřice;
červená ryba se zeleninou;
krevety, avokádo a smetanový sýr;
sýr, konzervovaný ananas, vejce a česnek;
játrová paštika a nakládaná okurka;
uzená kuřecí prsa, smažené žampiony a tavený sýr;
mořské řasy, vejce a zelenina;
vařený hovězí jazyk, olivy a hrozny.

Při výrobě náplně se nemusíte striktně řídit recepty – nové příchutě si můžete vytvořit sami: stačí do salátu přidat své oblíbené ingredience. Získáte tak originální svačinu, která nebude mít obdoby.

Obvykle se tartaletky s náplní obvykle připravují na slavnostní stůl. Lze je však podávat i jednoduše k obědu nebo večeři s rodinou. Na krátký výlet nebo piknik je také vhodné vzít si tartaletky se studeným občerstvením s sebou, protože k jejich konzumaci nepotřebujete příbor.

Teplá jídla v tartaletkách

V košících můžete podávat nejen studené, ale i teplé občerstvení. K jejich přípravě se hodí jednoduché křehké tartaletky zakoupené v obchodě.

Nejchutnějším a nejoblíbenějším horkým předkrmem, připravovaným v tartaletkách, je julienne. Má mnoho odrůd: s houbami ve smetaně, kuřecím řízkem, kuřecím masem a houbami, zeleninou, mořskými plody, červenými rybami. Toto porcované jídlo ozdobí sváteční stůl a potěší vás svou chutí.

K přípravě se nejlépe hodí tartaletky s pískovým základem: vaflové, pudinkové nebo listové tartaletky se mohou při zahřátí rozmočit a ztratit tvar.

Nejen julienne však lze připravit v tartaletkách. Například pro romantickou snídani si můžete upéct svěží omeletu v košících. Do vajec přidejte aromatické koření, sýrovou nebo masovou náplň. Důležitým pravidlem je, že je třeba dodržovat proporce. Na jedno střední vejce vezměte 25 ml mléka.

Mnoho receptů na horké předkrmy v tartaletkách obsahuje sýr. Tento produkt se dobře rozpouští a chutně se táhne a mnozí ho mají rádi. Do sýra si můžete vybrat různé náplně: zeleninu, brambory, uzeniny, krevety a další mořské plody. Totéž lze říci o typech sýrů: mnoho sýrů je vhodných pro vaření v troubě – od jednoduchého „ruského“ až po vynikající modrý sýr. Sýrové tartaletky jsou tím nejlepším horkým předkrmem pro každou příležitost: na slavnostní i každodenní stůl.

Dezertní náplně do tartaletek

Tartaletky se často podávají jako předkrm, ale dají se z nich připravit i lahodné dezerty. Téměř všechny druhy tartaletek se hodí k ovoce, lesním plodům, jemným krémům a čokoládě. Dezertní tartaletky jsou velmi vhodné, když plánujete pozvat velké množství lidí.

Pokud chcete dělat tartaletky s dezertní náplní, můžete do těsta na tartaletky přidat trochu cukru.