Co lze vyrobit z pomerančové kůry?

Velmi chutné, originální, světlé, krásné, pro každý den! Kandované pomerančové kůry jsou nejlepší domácí alternativou bonbónů a sladkostí. Ukázalo se, že jsou velmi aromatické, s jasnou chutí a jsou vhodné pro ochucení jakéhokoli pečiva, dezertů a nápojů. Když jsou připravené, skladují se po dlouhou dobu na suchém místě.

Autor receptu
Kandované pomerančové kůry

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 30 g
GI: 13 / 0 / 87

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vyrobit kandovanou pomerančovou kůru? Připravte potřebné produkty. Pomeranče vybírejte podle kvality kůry. Mělo by být co nejhustší a samotné pomeranče by měly být zralé. Bohužel moje kůra není tak hustá, jak jsem chtěl, ale i tak se ukázalo jako vynikající.

Krok 2:

Velmi opatrně, třeba pomocí tvrdého kartáče nebo dokonce jedlé sody, vydrhněte povrch pomerančů. Ostrým nožem nakrájejte kůru čistých pomerančů na 4-8 dílků a opatrně oddělte kůru od šťavnaté dužiny. Pomerančovou kůru nakrájejte na podélné proužky a vložte je do hrnce vhodné velikosti. Nalijte vodu tak, aby pokryla kůru. Na odstranění hořkosti budeme potřebovat sůl.

Krok 3:

Naplňte kůru vodou, přidejte 1 lžičku. osolte, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni. Poté vodu slijte, kůrky opláchněte tekoucí vodou, naplňte čerstvou, čistou studenou vodou a přidejte 1 lžičku. osolte, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Vypusťte vodu a opakujte všechny kroky potřetí. Vyzkoušejte kousek, pokud je stále hořkost, znovu provařte se solí (vždy na mírném ohni). Opláchněte, sceďte v cedníku a nechte 30 minut odstát.

Krok 4:

Sirup připravíme smícháním vody a cukru, přivedeme k varu a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Důkladně uvařené proužky pomerančové kůry vložte do vroucího sirupu. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a kůrky vařte asi 30 minut. Zaměřte se na váš sporák. Ke konci vaření přidejte lžíci citronové šťávy vymačkané z citronu a jemně promíchejte. Odstraňte kandované ovoce z tepla a nechte ho úplně vychladnout.

Krok 5:

Kandované pomerančové kůry dejte do cedníku, aby odkapalo co nejvíce sirupu, a poté je položte na list pečícího papíru, aby se vysušil. Můžete je sušit v troubě na 50 stupňů, nebo při pokojové teplotě 1-2 dny. Hlavní věcí je nevysušit kandované ovoce. Hotové kandované ovoce je pružné a nelepí se na ruce.

Hotové kandované ovoce lze dále „zdobit“ obalením v krystalovém cukru, moučkovém cukru nebo namáčením zcela či částečně v rozpuštěné čokoládě.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby