Co je medvědí česnek a jak vypadá?

Ramson je nyní jedním z nejdostupnějších vitamínových produktů.

S příchodem jara začala sezóna divokého lesního česneku – medvědího česneku, který je zapsán v Červené knize Ukrajiny. Sběr a nelegální prodej této byliny je zakázán a trestá se pokutou, ale medvědí česnek si můžete vypěstovat na vlastním pozemku nebo zakoupit z osobních zahrad hospodyněk.

Medvědí cibule, jak se také medvědí česnek lidově nazývá, je proslulá svými blahodárnými vlastnostmi, zejména silnými antibakteriálními a antiseptickými, baktericidními a fungicidními účinky a také vitamínovým složením.

Ramson je běžný v evropských zemích, kde se hojně konzumuje. Zejména v České republice, Anglii a Německu je zvykem s medvědím česnekem péct koláče a chléb, přidávat ho do salátů a teplých jídel. V evropských zemích, s výjimkou Litvy a Lotyšska, však závod není uveden v Červené knize, což znamená, že je k dispozici pro legální nákup.

Na Ukrajině, kde je vzácná rostlina hubena po tunách pro následný prodej na spontánních trzích, lze medvědí česnek legálně zakoupit pouze ve formě semen. Na Ukrajině je povoleno pěstovat rostlinu na vlastním pozemku a její semena jsou k dispozici ke koupi od mnoha ukrajinských zemědělských společností. Pěstování medvědího česneku je navíc celkem jednoduché, protože rostlina je nenáročná a zakořeňuje téměř v každé půdě. Hlavní věc je zasadit ji do stínu.

Ramson je silná superpotravina / Foto: Unsplash

Ramson: výhody

Navenek podobný konvalince a vonící po česneku je medvědí česnek skutečnou zásobárnou vitamínů, mikroelementů, minerálů a aminokyselin.

Obsahuje velké množství vitaminu C, silice, fytoncidy a lysozym a je považován za účinné profylaktikum akutních respiračních onemocnění. Medvědí cibule povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje činnost trávicího systému a snižuje riziko vzniku onemocnění štítné žlázy.

Ramson se také často používá při nedostatku vitamínů. Konzumace medvědího česneku je užitečná zejména v předjaří, kdy tělo nutně potřebuje po zimě doplnit nedostatek vitamínů a minerálů.

Navíc byly prokázány přínosy medvědího česneku pro kardiovaskulární systém. Medvědí cibule podle The Guardian stimuluje srdce a pročišťuje krev a také snižuje krevní tlak a snižuje riziko mrtvice. Obyčejný česnek, jak poznamenávají odborníci, má také vlastnosti, že má pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému, ale medvědí česnek má mnohem silnější účinek.

Ramson je silná superpotravina / Foto: Pixabay
Viz také:

Ramson: škoda a denní hodnota

Odborníci doporučují nepřehánět medvědí česnek, který při nepřiměřeném užívání může způsobit nespavost, bolesti hlavy a žaludeční nevolnosti. Podle různých zdrojů se denní příjem medvědího česneku pohybuje od 10 do 25 listů.

Konzumaci medvědího česneku by se měli vyhnout ti, kteří trpí cholecystitidou, hepatitidou, pankreatitidou, žaludečními vředy, gastritidou a epilepsií. Silný stimulační účinek rostliny na trávení může negativně ovlivnit fungování již tak zaníceného žaludku a střev.

Pokud tyto zdravotní problémy nemáte, přidejte si medvědí česnek klidně do salátů, na chlebíčky, připravte si z něj pesto omáčku a přidejte do polévek.

Začátkem jara se v lesích začíná objevovat medvědí česnek. Jeho druhé jméno je medvědí luk. V každodenním životě se používá jako koření do potravin a používá se také jako léčivý přípravek. Tato rostlina je uvedena v červené knize.

Cibule medvědí je vytrvalá rostlina. Jeho výška je 10-15 cm.Listy vypadají svinuté do těsné trubice a poté se rozvinou. Malé květy se shromažďují v kulovitém deštníku. Ramson kvete ve věku 4-5 let, přibližně koncem jara a začátkem léta. Jeho velká černá semena dozrávají v polovině července a již v srpnu odumírají všechny části rostliny umístěné nad zemí.

Pěstování medvědího česneku ze semínek doma je jednoduchý proces. Mnoho zahradníků ji pěstuje na svých zahradních pozemcích. Zároveň ji lze vysadit do tmavých koutů zahrady, například pod stromy, i do otevřeného zahradního záhonu.

Jak správně zasadit semínka medvědího česneku?
Výsadba se skládá z několika fází. Vzhledem k tomu, že medvědí česnek je vytrvalá rostlina a může zůstat na jednom místě i několik let, je nutné před setím připravit půdu. Doporučuje se oplotit plochu a stanovit značky, aby se plodiny neztratily mezi ostatními rostlinami. Můžete tak s jistotou vědět, kde je medvědí česnek zasazen, abyste se o sazenice postarali. Pokud je poblíž rybník nebo je podzemní voda vysoká, je lepší odvodnit zemi rozbitými cihlami nebo drceným kamenem. Půdu je nutné pečlivě zryt do hloubky asi 0,5 m, zbavit ji plevele a aplikovat organická hnojiva (hnůj nebo humus). Jeden kbelík hnojiva bude stačit na 1 m². Poté je třeba půdu znovu zrýt, aby se uvolnila a lépe propouštěla kyslík.

V závislosti na ročním období má výsadba semen medvědího česneku své vlastní vlastnosti.

Jak zasadit semena medvědího česneku na jaře
Semena rostlin potřebují přípravu. Vloží se do nádoby s vlhkým pískem a nechají se zmrazit při teplotě -1 °C. -3 °C po dobu asi 3 měsíců. Pokud se tak nestane, klíčky se objeví až příští rok. Poté se semena zasadí do země. První klíčky, které se objeví, je třeba odplevelit a pravidelně zalévat. To musí být provedeno opatrně, protože jemné sazenice se snadno poškodí. Když klíčky zesílí (asi po 1-2 letech), mohou být vysazeny na trvalé místo.

Jak zasadit semena medvědího česneku na podzim
Právě začátek podzimu je považován za nejlepší období pro výsadbu medvědího česneku. Do vyrytého záhonu udělejte mělké (asi 5 cm) rýhy ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Semena se do nich umístí v množství 10 g na 1 m² a posypou rašelinou a poté zeminou.

Kdy zasadit semena medvědího česneku, každý zahradník se rozhodne sám. Semena klíčí zpravidla při výsevu před zimou nebo po zmrazení. Rostlina je připravena k rozmnožování (semeny i vegetativně) ve čtvrtém roce života.

Péče o medvědí česnek
Ramson je nenáročný a vyžaduje minimální péči. Zahrnuje pravidelné zavlažování, ale neměli byste půdu převlhčit, protože to může způsobit hnilobu kořenů a tím i smrt rostliny. Půdu je potřeba mělce prokypřit a pohnojit minerály a organickou hmotou. Důležité je plodiny odplevelit a zvláště opatrně odstranit pšeničnou trávu, která může svými kořínky propichovat cibule medvědího česneku, a kopřivy.

Škůdci tuto rostlinu nemají pro její specifickou vůni nijak zvlášť v oblibě, ale během sucha se na jejích listech mohou objevit larvy listonoha, které listy ohlodávají. Není těžké s nimi bojovat. K tomu je třeba večer zalévat trávu slanou vodou (50 g kuchyňské soli na kbelík).

Zhruba po 2-3 letech se z jedné cibule objeví nová hnízda. V tomto období je potřeba medvědí česnek zasadit, jinak silně keří, vadne a vadne. Místo výsadby se doporučuje měnit každých 7 let.

Sklizeň probíhá 3 roky po výsadbě. Listy se netrhají, ale opatrně odřezávají. Třetí spodní list musí být ponechán. Všechny listy dospělých rostlin lze odříznout. Pamatujte, že čím dříve se listy sesbírají, tím déle bude cibulkám trvat, než se vzpamatují.

Pěstování medvědího česneku ze semínek je snadné. Střílí a odchází
jíst čerstvé, nakládané, solené a také přidané
jako koření k masovým a rybím pokrmům.